Her»s Hvorfor Ananas Alltid Vondt Tungen

Ananas er en av de mest stikkende frukt for å snack på. Sikker, sitroner trolig ha slått dem i bitter og syrlig kategorier, men ananas er årsaken til svære, tunge og lepper overalt. Og det er en plutselig sosiale medier storm rundt den grunnen. (Beklager HIMYM fans, dette er en annen Ananas Hendelsen.,)

irritasjon er forårsaket av en kombinasjon av enzymer i ananas kalt bromelian, som bryter ned proteiner og egentlig angripe din tunge, kinn og lepper på kontakt. Men når du tygge og svelge det, både spytt og magen syrer innhente dem. Så hvis du har vondt i munnen etter å ha spist rå ananas, du»re ikke alene—det skjer så å si alle. Den gode nyheten er at tungen bygger de proteiner og aminosyrer, så det vil»t være hard for lang.,

Det er ingen hemmelighet at frukt og grønnsaker inneholder enzymer som bryter ned proteiner, fett og karbohydrater. Det»er en av de mange grunnene til at de»re så bra for oss. Noen produserer, inneholder imidlertid større enn gjennomsnittlig beløp av enzymer, blant annet papaya, kiwi, druer, fiken, avokado, datoer, bananer og mango. Jeg mener, at»s hvorfor sitron, ananas, og andre sitrus er brukt som marinader og kjøtt tenderizers: De deler av kollagen i biff.,

Lurer du på hvorfor dette fenomenet doesn»t-skje når du koker frukten eller legge den til ananas desserter? Oppvarming det, steking det, det grilling, baking det—alle disse metodene føre til en kjemisk reaksjon som eliminerer enzymer og vi»på nytt igjen med søtere, mer sukkerholdig frukt.

Hvis du fremdeles kan»t få over som midlertidig tingly, skrapete følelse, bare slå frukten i en bolle for smoothies, sorbet eller yoghurt. Boom. Problemet er løst.

Følg Delish på Instagram.,