Historien til Burritos
Burritos er en av de mest populære Tex-Mex-elementer på menyen. Alle som vet litt spansk, har trolig hevet sine øyenbrynene på navnet, men. I spansk, en «burro» er et esel, og «burrito,» diminutiv form, betyr «lite esel.»Så vidt vi vet, esel var aldri en populær ingrediens i det berømte fatet, så hvordan akkurat gjorde det få navnet sitt?
Slår ut, det er ganske mange historier om hvordan burrito navnet kom til å bli, og litt i veien for dokumenterte bevis for å sikkerhetskopiere alle av dem., En av de mest populære artiklene (sannsynligvis false) er at en mann ved navn Juan Mendez fra Chihuahua, Mexico brukt et esel til å bære rundt på sine forsyninger for sin mat i handlekurven. For å holde maten varm, ville han bryte den opp i en stor hjemmelaget flour tortilla. Første som dukker opp i begynnelsen av 1900-tallet, rett rundt tidspunktet for den Meksikanske Revolusjonen, denne rask, enkel mat element ble raskt populær. Dermed, teorien er at concoction fikk sitt navn fordi den ble solgt ut av et esel i handlekurven.,
Om Juan Mendez solgt burritos på et esel i handlekurven eller hatt noe å gjøre med hvor populære de ble, er det lite sannsynlig at han skapte burrito. Den Diccionario de Mexicanismos har en oppføring for burrito så tidlig som i 1895, ganske mange år før Juan ‘ s tid. Oppføringen sier at en burrito er «En rullet tortilla med kjøtt eller andre ingredienser inne, kalt ‘coçito’ i Yucatán og «taco» i sentrum av Cuernavaca i Mexico City.»
begrepet var populært burrito i Guanajuato, i en tilstand i det sentrale Mexico., Som ordbok oppføringen er bare hardt og fort bevis har vi for å vise hvor burritos kom fra, ideen om at de oppsto i Guanajuato synes å være mest sannsynlig.
Dessverre, vi kan ikke være sikker på nøyaktig hvordan burritos fikk navnet sitt. Noen folk tror at det kan rett og slett være fordi burritos se litt ut som et esel ører eller rullet pakker og bedrolls ofte utført av esler.
Men mat fikk sitt navn, er det absolutt tok raskt, og har utviklet seg en god del siden den først ble opprettet., En enkel blanding av kjøtt, ost og tomat har slått ut i full blås måltid med ris, bønner, kjøtt, ost, grønnsaker og sauser som er pakket inn i et heavy-duty tortilla.
burrito gjort sin vei inn i USA på 1900-tallet. Den første omtale av en burrito på en AMERIKANSK meny var i 1930-årene på El Cholo spanske Kafé i Los Angeles, selv om burritos hadde trolig vært å lage runder i usa før da. California er fortsatt kjent for sin burritos, med Mission burrito—uten tvil den mest populære stil av burrito i Usa—med opprinnelse i San Francisco., Mission burrito er pakket inn i en tortilla og deretter igjen i aluminiumsfolie—dette er den typen som vanligvis serveres på restauranter som Chipotle, Qdoba, og Freebirds.
Når OSS fikk tak i det, burrito begynte å krysse kulturelle grenser. Nå er det burritos laget med Thai kylling eller Kinesisk svinekjøtt. Så er det frokost burrito, en tortilla fylt med egg, potet og bacon. Frokost populært burrito, som startet fangst på rundt 1975, funnet sin vei inn i mainstream fast food-restauranter som McDonald ‘s, Sonic, og hardee’ s av 1990-tallet., Og resten, som de sier, er historie.
Hvis du likte denne artikkelen, du kan også nyte vår nye populære podcast, Den BrainFood Vis (iTunes, Spotify, Google Play Musikk -, Fôr), samt:
- Den Virksomhet Som Skulle Utvikle seg Til Taco Bell Startet å Selge pølser
- Hva er i Worcestershire Saus og Hvorfor Heter Det Det?,
- Glemt Keiser av Usa og Beskytter av Mexico, Norton jeg
- Cæsar Salat Ble Oppkalt Etter Caesar Cardini, Ikke en Romersk Keiser
- Mannen som er Kreditert med å finne Opp Doritos Hadde Chips Drysset Over Hans Grav
Bonus Fakta:
- Refried bønner, en populær siderett i Meksikanske restauranter, er faktisk ikke refried (som er stekt to ganger). Dette er en oversettelse fra den spanske frijoles refritos som betyr bønner som er kokt i vann og deretter stekt. Refrito rett og slett betyr «godt stekt», snarere enn «stekt to ganger.,»Det er oppskrifter for refried bønner som kan dateres tilbake til det 19. århundre.
- Du kan bli overrasket over å vite at burritos, som de fleste Amerikanere forbinder med Mexico, er ikke mye konsumert det. I disse dager, burritos er mye mer populært i USA og den nordlige delen av Mexico enn de er i Mexico som en helhet.
- Hvis du steker en burrito, det blir en chimichanga.
- Mission Burrito ble populært på 1960-tallet. For sin store størrelse og ekstra ingredienser gjorde dem attraktive for den Amerikanske offentligheten., Parabolen er omtalt i hundrevis av taquerias i San Francisco-området, og deres suksess har inspirert andre restauranter å ta burrito til det nasjonale nivå.
- Tacos begynte å vises i USA i begynnelsen av 1900-tallet, så vel. I San Antonio, en gruppe av kvinner som er kalt Chili Queens solgt tacos ut av vognene. I utgangspunktet, de hadde en moderat mengde av virksomhet, men jernbanen begynt å få inn flere og flere turister til området som elsket å prøve ut Meksikansk mat. Tacos ble en del av «Tex-Mex» kosthold med etablering av Taco Bell, som gjorde tacos en rask, lett tilgjengelig måltid.,