Høy/Lav Strykejern Kosthold
Oppdatert 09/20/2018
Kategori: Kosthold
Jern er et mineral som er viktig for livet. Finnes i røde blodceller, strykejern primære rolle er å frakte oksygen fra lungene til resten av kroppen. Uten oksygen, kroppens celler ikke kan fungere normalt.
Hvis kroppen er strykejern butikker blir for lavt, en jern-mangel anemi kan oppstå. Dette er preget av svakhet, døsighet, muskel tretthet og pustebesvær. I alvorlige tilfeller, en persons huden kan bli blek på grunn av mangel på røde blodlegemer i kroppen.,
hos voksne, jernmangel er oftest forårsaket av kronisk blodtap, for eksempel med kraftig menstruasjon eller intestinal blødning fra peptic magesår, kreft, eller hemorroider. I barn, jernmangel er vanligvis resultatet av en utilstrekkelig jern inntak.
Ernæring Fakta
Den anbefalte kosten godtgjørelse (RDA) for jern i friske voksne er 10 milligram per dag for menn og 15 milligram per dag for premenopausale kvinner. Premenopausale kvinner ‘ s behov er høyere enn menns behov, fordi kvinner mister jern under menstruasjon.,
Det er generelt lettere for menn å få nok jern enn det er for kvinner. Fordi de er vanligvis større, menn har høyere kalori behov, og vil mest sannsynlig spise nok mat for å dekke sine strykejern krav. Kvinner, derimot, har en tendens til å spise mindre. Dette gjør det vanskeligere for dem å oppfylle sine strykejern behov. Det er derfor spesielt viktig for premenopausale kvinner å spise mat høy i jern.
Gravide kvinner trenger så mye som 30 milligram jern per dag. Den viktigste grunnen er fordi den ufødte babyen trenger jern for utvikling., Som et resultat, vil det trekke fra mors strykejern butikker. Dette kan fort tømme en kvinne av jern hvis hun ikke spiser nok jern-rik mat.
følgende tabell viser foods høy i jern. Generelt, kjøtt, fisk og fjærfe er gode kilder. Andre kilder til jern inkluderer bønner, tørket frukt, hele korn, befestet korn, og beriket brød.
Det er noen tilfeller der en høy strykejern kosthold kan være skadelig. For eksempel, de som lider av hemochromatosis trenger for å unngå jern-rik mat., Hemochromatosis er en vanlig arvelig lidelse hvor kroppen mister sin evne til å regulere mengden av jern som er absorbert og lagret. Uten en regulatoriske prosessen, farlig store mengder av jern kan bygge opp. Dette kan føre til alvorlige skader på lever, hjerte, og bukspyttkjertel.
Kronisk leversykdom, fra mange årsaker, kan resultere i store mengder gf jern lagres i leveren. I noen tilfeller er dette faktisk forverrer skader på leveren., I behandlingen av kronisk hepatitt C, for eksempel, det er nå kjent at å redusere strykejern butikkene ved fjerning av blod faktisk forbedrer behandling.
- Heme og ikke-heme jern er to former av jern i matvarer. Heme jern er funnet i kjøtt, fjærfe og fisk. Ikke-Heme jern er funnet i både planter og dyr mat.
– Heme jern er mer lett absorberes av kroppen enn ikke-heme jern. Men heme jern kan også fremme opptaket av ikke-heme jern., Derfor, å spise kjøtt og bønner, for eksempel, er bra for å gi tilstrekkelig absorpsjon av begge typer jern. - Vitamin C fremmer også jern absorpsjon. Dette er sant for både heme og ikke-heme jern. Det er derfor gunstig å spise sitrusfrukter eller juice, som er høy i vitamin C, med matvarer som inneholder jern. For eksempel, et måltid kan være en mager mørbrad biff (heme jern-kilde), bakt potet (ikke-heme jern kilde , brokkoli (ikke-heme jern-kilde), og en appelsin (C-vitamin kilde) for en god jern inntak.,
- Phytic og tannic aids er to ingredienser som, når konsumert i store mengder, hindre opptaket av jern. Phytic acid er funnet i rug brød og andre matvarer laget av hele korn. Phytic acid er også funnet i ikke-urte-te. Garvesyre er funnet i kommersielle svart og pekoe te, kaffe, cola, sjokolade, og røde viner.
- jerntilskudd Det er mange forskjellige typer jern tilskudd. Imidlertid, jern kosttilskudd bør bare tas dersom det er en sann mangel på jern og bare under medisinsk tilsyn.,
Generelle multivitaminer har ofte jern og andre mineraler som er lagt til dem i moderate mengder. Hvis det er ellers friske, denne mengden av jern er sannsynligvis ikke farlig. Hvis jernet er å unngås, multivitaminer som inneholder jern, bør ikke brukes. Vær oppmerksom på at det er viktig å holde jern og multivitamin tilskudd trygt bort fra et barns rekkevidde. Hvis det svelges, alvorlig forgiftning kan oppstå.,
| Foods That Contain Iron | ||
|---|---|---|
| Food | Serving Size | (mg) |
| Bran flakes cereal | 1 cup | 24.0 |
| Product 19 cereal | 1 cup | 24.,0 |
| Clams, steamed | 3 oz | 23.8 |
| Total cereal | 1 cup | 18.0 |
| Life cereal | 1 cup | 12.2 |
| Raisin bran cereal | 1 cup | 9.,3 |
| Beef liver, braised | 3 oz | 5.8 |
| Kix cereal | 1 cup | 5.4 |
| Cheerios cereal | 1 cup | 3.6 |
| Prune juice | 1 cup | 3.,0 |
| Potato, baked with skin | 1 med | 2.8 |
| Sirloin steak, cooked | 3 oz | 2.8 |
| Shrimp, cooked | 3 oz | 2.6 |
| Navy beans, cooked | 1/2 cup | 2.,3 |
| Figs, dried | 5 | 2.1 |
| Lean ground beef, broiled | 3 oz | 2.1 |
| Swiss chard, cooked | 1/2 cup | 2.0 |
| Rice krispies cereal | 1 cup | 1.,8 |
| Kidney beans | 1/2 cup | 1.6 |
| Oatmeal, cooked | 1/2 cup | 1.6 |
| Spinach, raw | 1 cup | 1.5 |
| Tuna, canned in water | 3 oz | 1.,3 |
| Green peas, conked | 1/2 cup | 1.2 |
| Halibut, cooked | 3 oz | 0.9 |
| Whole-wheat bread | 1 slice | 0.9 |
| Apricot halves, dried | 5 | 0.,8 |
| Raisins | 1/4 cup | 0.8 |
| Broccoli, cooked | 1/2 cup | 0.6 |
| Egg, boiled | 1 large | 0.6 |