Hva betyr «Brut» mean på en Champagne etiketten? – spør Karaffel

0 Comments

Brut er den andre «tørreste» kategori av Champagne og er den desidert mest populære.

Som noen vin kjæreste vil vite, klassifisering systemer kan være forvirrende, og du ofte til å trenge å være «i know» for å dechiffrere hva etiketten er å fortelle deg.

Når det kommer til Champagne, en av de viktigste tingene å tyde innebærer sukker innhold av bruse, også kjent som nivået på gjenværende sukker.,

klassifikasjonssystem for Champagne, basert på gram per liter, er som følger:

de Fleste ikke-vintage Champagne inneholder mindre enn 12 gram per liter sukker, men mer enn 6 g/L, og dette er ofte ansett som den «sweet spot», der sukker i vin balanse høy surhet og CO2-innhold for å produsere et ferdig produkt som er universelt tiltalende.

Hvordan gjør Champagne produsenter til å kontrollere hvor mye sukker som er i vinen?,

Champagne er ikke gjort i en søt stil, men sukker kommer fra «dosering» som er lagt ved til tørr vin post-sekundær gjæring i flaske.

‘Dosering likør inneholder generelt 500-750 gram sukker per liter. Tilsatt mengde varierer i henhold til stil Champagne, sier den Comité Champagne, bransjeorganisasjonen som representerer interessene til uavhengige Champagne produsenter og Champagne hus.,

Ved å bestemme hvor mye dosen til å legge til, hver Champagne produsent kan bestemme hvordan søt eller tørr deres produkt vil være med den største andelen som ender opp i Brut sone.

Gjør Brut Champagne par godt med mat?

Absolutt. Sent og stor Gérard Basset MW MS OBE anbefalt Champagne med myke oster, fordi man trenger en «god syrlighet til å skjære gjennom den høye fettinnhold’.,

Champagne ekspert, forfatter og Karaffel bidragsyter Michael Edwards, i mellomtiden, siterer sjømat som den perfekte match for Blanc de Blancs Champagne, som først og fremst komme i Brut stil. ‘Blanc de Blancs er naturlig match med sjømat på grunn av sin frisk sitrus spekter spekter av smaker,» sa han.

Det er noe å si for extra brut og brut nature mat motstandere også, begge av disse bein tørr stiler gå bra med østers og hummer.

Gjøre andre musserende viner bære label Brut?,

I Frankrike den andre kategorien av musserende vin bortsett fra Champagne er Crémant, og disse er tradisjonelt laget i en Brut stil også, og gjenspeiler dette på sine etiketter, for eksempel Emile Boeckel, Brut Rosé, Crémant d ‘ Alsace, 2018, anmeldt av Karaffel i August 2020.

andre Steder du kan finne Brut Cava fra Spania og Brut engelsk musserende vin. Mange «nye verden» musserende viner, slik som de fra Sør-Afrika eller Australia, også bære Brut moniker og passe bredt innenfor EUS sukker klassifisering parentes.


Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *