Hva er forskjellen mellom is og frossen yoghurt?

Frossen yoghurt er overalt, ofte markedsført som iskrem — men hva er egentlig forskjellen mellom is og frossen yoghurt (også kjent som froyo)?

Og mens vi er inne på temaet, hva er det gelato og frosne vaniljesaus?

Frosne forvirring

en gang i tiden, frossen dessert var så enkelt. Det var iskrem og… vel, det var iskrem., Disse dager, vi er omgitt av valg — is, frosne vaniljesaus, frossen yoghurt, gelato og andre godbiter. Så mye deliciousness… så lite tid!

Men annet enn navn, hva i all verden som skiller alle disse? Prøv å styre din siklende i et par minutter, og lese på.

forskjellen mellom is og frossen yoghurt

Den enkleste måten å skille mellom disse frosne godbiter, er å snakke om hva som definerer hver og en. Her er en titt.,

Om iskrem

Ifølge USDA, iskrem, per definisjon, inneholder mellom 10% og 18% milkfat, og mellom 12% og 16% søtningsmidler av vekt. Iskrem har også air blandet inn i det for å øke volumet i en lufting prosess som kalles «overkjørt» — og kan ha overkjørt opp til 100%, slik at det endelige produktet er ofte lys og luftig fordi halvparten av det som er gjort opp i luften.

Men hva om de ulike varianter av butikk-kjøpte iskrem?, Her er hva noen av begrepene du kan se på ice cream etiketter lovlig mener, i henhold til den Internasjonale Melkeprodukter Association:

• iskrem: En frossen mat laget av en blanding av meieriprodukter, som inneholder minst 10% milkfat.
• «Redusert fett» ice cream: Inneholder minst 25% mindre total fett enn de refererte produkt (enten et gjennomsnitt av ledende merkevarer, eller selskapets egen merkevare).
• «Lys» ice cream: Inneholder minst 50% mindre total fett eller 33% færre kalorier enn det refereres til produktet (gjennomsnitt på ledende regionale eller nasjonale merker).,
• «Lowfat» ice cream: Inneholder maksimalt 3 gram av total fett per servering (1/2 cup).
• «Nonfat» ice cream: Inneholder mindre enn 0,5 gram av total fett per servering.

De også den generelle retningslinjer for fancy ting:

• «Superpremium» ice cream: har en Tendens til å ha veldig lave overkjørt og høyt fettinnhold, og produsenten bruker den beste kvalitet og gode råvarer.,
• «Premium» ice cream: Generelt har lave overkjørt og høyere fettinnhold enn vanlig iskrem, og bruker produsenten høyere kvalitet og gode råvarer.

Om frossen yoghurt

ikke kall det et comeback — det har vært her i mange år.

Frossen yoghurt (også kjent som froyo eller frogurt) erstatter yoghurt i stedet for mesteparten av krem som brukes i iskrem. Som et resultat, milkfat utgjør bare 0.,5% til 6% av frossen yoghurt med sukker eller søtstoffer og lage opptil 15% til 17% av vekten.

Noen frossen yoghurt smaker akkurat som soft-tjene iskrem, mens andre varianter har en søt, frisk smak med en jevn tekstur.

TCBY (navnet opprinnelig betyr «Dette Kan ikke Være Yoghurt,» som senere ble oppdatert til «Landets Beste Yoghurt») åpnet sin første butikk i 1981, og ved midten av åtti-tallet, ble snart verdens største frossen yoghurt-serien. Mange flere selskaper deltar i kampen, men etterspørselen alle, men forsvant på slutten av 1990-tallet.,

Så kom Pinkberry, som relansert forretningsmodell i 2005 ved å tilby frossen yoghurt som hadde en smak som er mer syrlig enn tradisjonelle yoghurt. I henhold til selskapets nettsted, er de «tror ekte frossen yoghurt skal smake som yoghurt, laget med live… & aktive kulturer.,»

Om frosne vaniljesaus

Vaniljesaus er svært lik iskrem, men det er to viktige forskjeller. Først av alt, ved USDA definisjon, vaniljesaus må inneholde minst 1.4% eggeplomme av vekt. Eggeplomme er en naturlig emulgator, noe som gir vaniljesaus en rik og kremet tekstur. Vaniljesaus er også bare overkjørt 20% på de fleste, som legger til creaminess.,

Om gelato

lys tekstur og intense smaken av gelato, som anses å være en italiensk oppfinnelse — som kommer fra å ha en mye lavere milkfat innhold enn tradisjonell iskrem, mer i 4% til 8% rekkevidde. I retur, den har en mye høyere sukker/søtningsmiddel innhold enn iskrem, kjører i rekke 16% til 24%. Gelato overkjørt har en tendens til å være ca 20% til 35%.

Gjennom de fleste store byer i Italia, vil du finne at gelato butikker overalt, catering til innfødte og turister.,

Nutrition facts for iskrem, frossen yoghurt, gelato & mer

Og hvis du er her for å lese seg opp på forskjellen mellom is og frossen yoghurt, du er sannsynligvis noe som er interessert i kalorier, fett og sukker i hver.,

Nedenfor kan du se hvordan tallene for kalorier, fett, sukker og protein se etter 100g deler — som er større enn gjennomsnittet servering, men den størrelsen vi best kunne sammenligne. Vi brukte vanilje varianter for våre baseline.

selvfølgelig, uansett hvilken du velger, er det lurt å være klar over delen størrelse og til å se ut etter de pålegg, mix-ins og dips, fordi det er enklere enn du tror å sette sammen en tusen-kalori dessert.,

er Variasjon livets krydder

Det er én ting å definere forskjellen mellom is og frossen yoghurt, gelato og så videre, men den beste måten å se forskjellen er å oppleve dem alle for deg selv. Noen mennesker elsker glatt og kremet, andre liker følelsen av små iskrystaller. Likeledes, en masse folk er alt om søte, mens noen elsker yoghurt er frisk smak.

Vi anbefaler at du prøver dem alle — om ikke av annen grunn enn for å være sikker på at du ikke går glipp av å oppdage din favoritt dessert noensinne.

---