Hva er Humle, og Hvordan får De til å Vokse?
Lagre For Senere
Av Andrew Campbell
Med håndverket øl mani i full gang, bønder i flere deler av Canada vokser en ny avling – humle!
behovet for lokalt dyrket humle, en av de viktigste ingrediensene i øl brygging, er i vekst sammen med behovet for håndverket øl med mange craft bryggere bruke betydelig mer humle per halvliter enn sine større konkurrenter., Pluss, for mange av de bryggere, en lokal tilførsel humle bare legger til historien sin på å bygge opp sitt eget lokalsamfunn.
Hayhoe brødre så vokser humle som er komplementære til sine vanlige mais, soyabønner og hvete avlinger. Tross alt, mye av arbeidet for røkting og høsting humle tar plass når de ikke er så opptatt i sitt korn felt. Plus, med dusinvis av lokale bryggerier i nærheten deres Sørlige Ontario gården, de har etterspørselen rett på sin egen dørstokk. Så, bli med på dette hop farm tur som vi kan se hvordan de dyrkes, høstes og bearbeides., Pluss at du kan se en liten smak testing for å kontrollere kvaliteten var top notch!
Hva er humle og hva brukes de til?
Humle er blomstene i hop anlegg. Humle er hva legger bitterhet og aroma til alle forskjellige typer øl. Den kvinnelige blomster av hop-anlegget er kalt kjegler fordi de ser ut som myk grønn kongler. Bryggere trenger mørk gul olje som kalles lupulin funnet mot midten av membranen. Lupulin er svært aromatisk., Hvis du kjenner lukten av hele membran, det er bare kommer til å lukte grønn, men når membranen er brutt åpen og olje er utgitt, det blir aromatisk og du kan virkelig få en følelse av smaker av humle vil legge til øl.
Hvorfor dyrke humle?
Om Todd og Scott ‘ s farm, de dyrker mais og bønner som sin viktigste avlinger. De lagt i humle som en måte å diversifisere sin gård. Humle er ikke bundet til råvaremarkedene, så for eksempel, hvis mais og bønner går opp og ned i pris med svingninger i markedet, humle prisene holder seg mer i ro., Høsting foregår to eller tre uker før oppstart av bønner og mais harvest, så timingen arbeider for å fullføre fangst humle før de må begynne å høste deres viktigste avlinger.
Hvor høy må humle vokser?
Humle er dyrket på en 18 fot høy trellis, som maksimerer deres voksende mønstre. Dette betyr humle vokser til 18 fot og deretter start for å fylle ut på rett tid av året til å øke sin produksjon.
Hvordan kan du støtte hop planter, så det kan vokse 18 meter høye?,
stavene settes i bakken med en kabel som går langs toppen av stolper og ned rader. Hver av kablene har to strenger som er tildelt hver hop anlegg. Strengene er bundet på toppen av kabel i den ene enden og fast i bakken rett ved siden av en humle plante i den andre enden.
hop planter vil vokse opp strengen på sin egen, men den beste praksis er å komme ut to uker etter planting, når fotograferingen er ca 3 meter lang, og pakk skyte mot klokken rundt strengen. Så snart hop anlegget er startet på strengen, det vil klatre på egen hånd., Hop planter følge solen som den krysser himmelen. De klatre og krype rundt den støtter. De kan klatre opp til en fot hver dag.
Hvor mange humle tar det å lage øl?
Når humle er slaktet, de er tørket ned og behandlet til pellets, som reduserer vekten av hver enkelt membran av fire eller fem ganger. Avhengig av hvilken type øl bryggere bruke mellom en fjerdedel pund til 4 kg humle for en tønne øl.
Hvordan gjør du høste humle?
Bønder start fangst første tingen i morgen., Ved hjelp av en kniv, hop anlegg og støtte string er kuttet rett på bunnen. Deretter Todd og Scott bruke sitt korn lastebil med en plattform på toppen for å samle i hop vines. Todd kjører lastebil bakover ned på rad, mens Scott står på toppen av en plattform, og kutt øverst strengen for hver hop anlegg. Hop planter falle ned i lastebil seng mens de kjører langs. De høste to rader på en gang, og deretter levere dem til behandling av barn.
Hva skjer hop planter i behandling av barn?
hele vintreet er brakt til behandling låven på baksiden av en korn lastebil., Todd og Scott bruke en maskin for å skille humle fra bladene. Hver vintreet er lagt individuelt inn i maskinen på en kjede som vil dra det inn i fingeren plukke trommer. Finger plukke trommer er valser som banke alle blader og humle av vinrankene.
Det er syv forskjellige finger plukke trommer at plantene gå gjennom, etterfulgt av en serie av vifter plassert på forskjellige vinkler på transportbånd og disse deles humle membran fra bladene. En annen transportør tar den rene humle ut og laster dem til å bli tørket., Den siste transportbånd samler alle tau og alle bladene til å kastes.
Effektivitet er avgjørende for å garantere friskhet av humle som de går fra innhøsting til separasjon og tørker pelletization og endelig lagring i fryseren.
Hvordan gjør du slå av humle i en tørr pellet?
Etter at den grønne humle membran er høstet fra feltet, må de være tørket ned, bakke opp og pelletized. Når de er pelletized, den humle er plassert i en forseglet nitrogen skylles pose for å beskytte dem fra oksygen og for å holde dem friske., Dette er produktet som Todd og Scott selge til bryggerier for å lage øl.
Som selger dere hopp til?
Todd og Scott bare begynte å selge humle i 2018. Etter innhøsting, de kommer i kontakt med alle de små craft bryggerier i området og arbeide utover til deres produkt er solgt. Av de mange ulike varianter av humle tilgjengelig, Todd og Scott grow tre varianter: Cascades, Centennial og Chinook. Når de markedsføre sine hopp til lokale bryggerier, de vil ofte ta prøver av sine produkter og forklare at disse humle er vokst rett i nabolaget, som ofte er ikke godt kjent.,
Kan du selge humle rett av vintreet uten å tørke dem?
Det er frisk hop øl som bruker hele membran tørr eller frisk. Bryggere trenger å plukke opp humle på samme dag de er høstet, og begynne å brygge med dem i løpet av neste dag.
Full Humle Video Fra FreshAirFarmer Andrew Campbell Middagen Starter Her-Serien
Lagre For Senere