Hva Er Kakao Nibs?

Det har vært mye blest om kakao nibs nylig, men hva er de?

Alle vet at håndverket sjokolade er laget direkte fra kakao bønne. Men visste du at disse kakao bønner er en deilig godbit helt av seg selv?

Cacao nibs er biter av gjæret, tørket, brent og knust kakao bønne. Når stekt, skilt og sprekt nibs er vanligvis laget i sjokolade. Men disse sprø biter av kakao nib kan også spises akkurat som de er., Dette er «sjokolade» på sitt aller beste – ikke tilsatt sukker, ikke noe melk, ingen flavourings og nesten ingen behandling. Og akkurat som sjokolade de har slått inn, kakao nibs har vist seg å ha mange forskjellige ernæringsmessige fordeler.

Kakao nibs naturlig inneholde en betydelig mengde av fibre (om 9g per unse) samt magnesium, kalium og mer kalsium enn kumelk. Kakaobønner er et plante-basert kilde til jern. På toppen av dette kakao inneholder høye nivåer av flavonoider, spesielt epicatechin som i studier har vist seg å ha en gunstig effekt på hjerte-karsystemet., Selvfølgelig er alt dette kan også sies om sjokolade, men uten tilsatt sukker eller melk, kakao nibs er den beste måten å få disse fordelene.

Det er ikke bare om å spise noe som er bra for deg, men det handler om å spise noe som smaker godt. Kakao nibs ha en litt nøtteaktig tekstur, kan sammenlignes med cashewnøtter eller macadamia nøtter. Det spisser er ikke så bitter som du kan forvente som smaken er mindre intens og generelt fruktige.

Vår Madagascan nibs av Menakao har en særlig markert fruktig aroma med et stekt undernote. Skarpe sitrus blander med oransje og tyttebær., Profilen er lik Menakao er mørkt barer, men med en rå, ubehandlet kant: den samme smaken er til stede, men har ikke vært fokusert og raffinert som i en bar.

Så hva skal gjøre med disse deilige og mangfoldig kakao nibs? Nibs er en fantastisk allsidig matlaging ingrediens som du kan bruke i både søte og salte retter. Nedenfor fremhever vi noen av våre favoritt måter å bruke kakao nibs.

1. Start dagen med en crunch. Legg til en sprinkling av kakao nibs til grøt morgen, gir det en litt mer tekstur og en stekt chocolatey merk., For en deilig fruktig frokost, hvorfor ikke bruke Menakao er stekt nibs og legg i en håndfull tørket frukt å hente ut bønner’ egne smaker.
2. Bake til perfeksjon. Av noen beskrevet som ‘natur’ s chocolate chip’ kakao nibs kan bli lagt inn i kaker, kjeks, kjeks, brownies, muffins og mer! Matlaging vil myke nibs litt, men de vil fortsatt beholde noen av sine crunch. Husk at mens nibs er fullstappet med intense smaker, de har ingen av tilsatt sukker som sjokolade gjør. Så det kan hende du trenger å justere din oppskrift tilsvarende.
3. Top alt., Ikke stopp på grøt og bakevarer. Vi tror en liberal dryss av kakao nibs kan forbedre en rekke retter fra supermat smoothie, yoghurt og granola, til ris pudding eller pannekaker.
4. Være fet. Sjokolade, kan oppfattes som en søt godbit, men nibs ikke trenger å være. Akkurat som nøtter og frø kakao nibs gjøre en flott tillegg til salater.
5. En enkel snack. I stedet for munching på tørkede frukter eller nøtter, hvorfor ikke prøve en håndfull av kakao nibs å holde deg gående hele dagen. Holde en liten pose med skrivebordet for når du trenger en sukkerfri sjokolade fikse.,

Hvordan kan du bruke kakao bønner? La oss vite dine favoritt oppskrifter.

---