Hva Er Torula Gjær?

Torula gjær er en type gjær, en av rundt 1500 typer av små, encellet sopp. Spiselige torula gjær vokser på tre alkohol. Når deaktivert og tørket, det ser ut som et lysebrunt pulver og kan være pakket og solgt i helse og ernæring butikker. Det legger til en røykfylt, umami-smak til mat.

Hva Er Torula Gjær?,

Torula er også kjent som candida utilis. Denne typen gjær er et biprodukt av papirindustrien. Under prosessen med å tre inn i papir, torula gjær vokser på avfall sulfite væske fra tremasse. Det kan bli tatt, og tørket til et pulver.

Når tørket, torula gjær er en tan farge og smaker litt metta. Det kan ha en negativ konnotasjon, fordi det er brukt i hunden mat, men det blir nå lagt til menneskeføde. Det er rik smak og umami aspekter gjøre er en populær erstatning for MSG.

Torula Gjær vs., Andre Gjær

Torula gjær er deaktivert gjær. Den mer kjente typen deaktivert gjær er ernæringsmessige gjær, som har også blitt drept av varme, og kan ikke lenger produsere karbondioksid eller reprodusere. Det gjør opprettholde sin smak og næringsstoffer. Som et resultat, ernæringsmessige gjær kan brukes til å legge protein til mat eller vibrering. Det er også en felles smakstilsetning agent. Det er mange forskjellige stammer av deaktivert gjær, og hver har en litt annen smak. Smaker spenner fra nutty, kremet og fyldig.,

Noen populære aktiv gjær inkluderer brewer ‘s gjær og baker»s gjær. Brewer ‘ s gjær, som produserer karbondioksid, er brukt til å lage øl. Det er også en drivkraft av essensielle næringsstoffer, inkludert protein, vitamin B, og krom. Baker»s gjær er en lignende organisme som strømmer på sukker for å produsere karbondioksid. Det er den ingrediensen som får brødet til å heve seg.

Torula Gjær Bruker

Siden den er rik på glutaminsyre, torula gjær gir en røykfylt, salte smaken umami-profilen til mat., Som veganisme og vegetarisme har vokst i popularitet, mat produsentene begynte å bruke torula gjær for å gjenskape smaken av kjøtt (i veggie burgers, for eksempel) uten å legge noen animalske produkter. Som alle gjær, torula legger også til en god del av ernæring til mat. Det kan også tykkere matvarer som protein shakes og dips.

på Grunn av dens kjøtt-aktig smak, det er ofte brukt som tilsetningsstoff til fôr, og siden den inneholder høye nivåer av næringsstoffer som for eksempel sink, vitamin B, og aminosyrer, det er noen ganger brukt som et supplement for valper.,

Hvordan å Lage mat Med Torula Gjær

som Selges i pulverisert form, torula gjær kan bli stenket på mat. Det kan være blandet inn i sauser og dressinger eller skvette på kokte korn, grønnsaker, snacks, popcorn, eller andre retter. Det legger en kjøttfull smak, så det er ofte inkludert i forhåndslagde kjøtt-gratis burgere eller kjøtt-gratis pølser.

Hva Betyr Det Smaker?

Torula gjær har en sterk, rik smak. Det er kjent som et umami-rik smak, som er kjent som en salt smak., Fordi dette gjær er fortært i en pulver-format, må det legges til andre matvarer for å nytes.

Torula Gjær Innbytter

Torula gjær har også blitt et populært erstatning for smaksforsterker monosodium glutamat (MSG) blant produsenter markedsføring «naturlige» produkter. MSG, i pulverisert form, ble brukt i flere tiår for å forbedre smaken av kjøtt, sauser og andre retter. Det er en kjemisk additiv med ingen ernæringsmessig verdi, noe som gjør det til en tvilsom mat for mange mennesker er interessert i naturlig ernæring., Kanskje mer vesentlig, det kan også forårsake milde eller alvorlige allergiske reaksjoner inkludert hodepine og forvirring. Torula gjær gjør mange av de samme tingene som MSG gjorde for mange ulike matvarer. Det sikrer at smak og aroma er ikke tapt under kokeprosessen. Det forbedrer også tekstur og smak av mange matvarer, alt fra sauser til chips til suppe.

Hvis du don t ønsker å bruke torula gjær, kan du vurdere å legge til MSG, men vær klar over sin risiko. Et annet alternativ er å bruke ernæringsmessige gjær som har en mindre kjøttfull smak. Eller la ut gjær helt.,

Torula Gjær Oppskrifter

Det kan være lettere å finne oppskrifter som omfatter ernæringsmessige gjær og deretter bytte gjær for torula gjær for en rikere smak. Prøv disse:

• Lett Vegetarisk Ernæringsmessige Gjær Pasta Oppskrift
• Vegansk Linse Kjøttboller Med glutenfritt Mel
• Vegansk og Vegetarisk Miso Saus

der Hvor å Kjøpe Torula Gjær

Torula gjær kan bli funnet i noen helsekostbutikker og internett-forhandlere. Det er solgt i pulverform i forseglbar poser eller krukker., Det»s selges av unse i størrelser som 4 gram, og 24 gram og selger for rundt $1 per unse. Snakke til en helsekost butikk hvis du er interessert i å kjøpe i bulk.

Lagring

Hvis du har tenkt å bruke torula gjær innen to måneder, kan det være lagret i et kjølig, mørkt, innendørs pantry. For lengre tids oppbevaring oppbevar den i kjøleskap, hvor det vil vare i opp til to år. Unngå fuktighet, så hold torula gjær i en lukket beholder.

Ernæring og Fordeler

---