Hvitt brød eller hel-hvete? Det kan avhenge av din gut

(CNN) Som et populært innslag, brød som brukes av millioner av mennesker rundt om i verden.

Men mens de fleste ernæringseksperter anbefaler hel-hvete brød over hvitt brød, en ny studie tyder på at den type brød som er best for deg kan ha mer å gjøre med din egen kropp enn brød selv.

I studien, som er publisert i Celle Metabolisme, 20 folk spiste enten surdeig hel-korn brød eller raffinert hvitt brød for en uke., Etter en to-ukers pause, og hver deltaker slått brød for en uke. Både brød hadde samme mengde karbohydrater.

forskerne målte vekt og blodtrykk, og utført andre blodprøver før og etter hver type brød var konsumert, men de hadde»t finner noen signifikante forskjeller i disse indikatorer for brød studert.

med andre ord, i form av helseutfall, det gjorde»t-rolle om hvit eller hel-hvete brød ble konsumert.,

«Vi opprinnelig har sett på (hvit og hel-hvete brød) som radikale motsetninger i form av sin helsemessige fordeler. Men til vår store overraskelse fant vi ingen forskjell mellom de virkninger disse to brød hadde på de ulike endepunktene til at vi målte,» sa studie forfatteren Eran Segal, en professor ved Weizmann Institute of Science i Israel.

Forbruker brød var assosiert med en forbedring i kolesterol nivåer, så vel som markører på betennelse. Det var også assosiert med lavere nivåer av enkelte mineraler. Men effekten var lik for begge typer brød.,

Hva»s mer, til tross for at hel-hvete brød har en høyere fiberinnhold — og derfor teoretisk sett ville inn i blodbanen i et langsommere enn hvitt brød — dette var»t tilfellet er for alle som er med i undersøkelsen. Halvparten av deltakerne hadde høyere glykemisk respons på hvitt brød, som forventet, men den andre halvparten hadde høyere svar på hel-hvete brød. Faktisk, glykemisk respons var mer knyttet til sammensetningen av bakterier i en»s gut snarere enn brød selv.,

«Vi viste at vi kunne ha forutsett, med rimelig god nøyaktighet, som brød induserer lavere glykemisk svar for hvert fag personlig, og (vi kunne) gjøre det basert på deres første microbiome konfigurasjoner,» Segal sa.

Et brød til hver biom?

forskerne funnet at tilstedeværelsen av to bakteriearter hjalp forutsi brød som forårsaket den høyere glykemisk respons.,

«Vi trenger mer forskning og større studier for å validere denne tilnærmingen, men vi ser for oss en fremtid der hver enkelt av oss ville ha sine microbiome profilert og deretter motta personlig ernæring råd,» Segal sa.

med andre ord, brød-relaterte ernæringsmessige anbefalinger potensielt kan gjøres basert på deres subjektive microbiome, ikke nødvendigvis på mål ernæringsmessige verdier av brød.

«Vi kan»t si som brød er bedre, og faktisk, vi presenterer bevis for at det kan ikke være en bedre brød,» Segal sa., «Kanskje det spørsmålet vi bør stille er ikke «som er bedre,» men snarere «som er bedre for deg.»»

Segal og en annen av studien»s forfatterne er banktjenester på disse premlinary funn, bokstavelig talt. De er betalt konsulenter for et selskap som tilbyr tilpasset ernæring anbefalinger basert på DNA-sekvensering av ditt microbiome.

selv Om de er overbevist om sine funn, de er ikke alene i måten de viser ny forskning., Angela Poole, en assisterende professor i Avdeling for ernæringsvitenskap ved Cornell University, som studerer gut microbiome og stivelse, ser økende bevis for at ernæring er mer subjektive enn de fleste tror.

«Disse spennende funnene tyder på at medlemmer av hver enkelt»s gut microbiota kan tjene som biomarkører for å forutsi at personen»s glykemisk respons på spesielle matvarer, som er i overensstemmelse med sine imponerende, tidligere publisert studie,» sa hun.,

Hel-hvete fortsatt en vinner, mange eksperter sier

til Tross for disse funnene, noen eksperter er overbevist om at hel-hvete bør være brød av valget for folk flest.

«Når det kommer til næringsinnhold, sammensetning, hel-hvete brød vinner den dagen,» sa Engelen C. Planells, en registrert kostholdsekspert og talsmann for the Academy of Nutrition and Dietetics. «Med behandling (hvit), hel-hvete er et bedre valg på grunn av fiber, vitaminer som folat, B6 og E og mineraler, inkludert krom, magnesium og sink.,»

studien hadde også sine begrensninger: Det var lite og fant sted for en kort periode av tid. Langsiktige effekter av eksponering for hvert brød typen ble ikke tatt opp, selv om de kan ha resultert i forskjellige utfall.

«Det bør ikke bli glemt, at de helsemessige fordelene av hele korn kan være mye mer langsiktig enn en en-ukers studie kan vise, spesielt i forhold til gut helse og forebygging av forhold som tarm kreft.

Derfor, denne studien innebærer ikke at folk bør gi opp med å spise hele korn matvarer basert på disse resultatene,» sa Dr., Elisabeth Lund, selvstendig konsulent innen ernæring og fordøyelsessystemet helse som tidligere var et forskningsprosjekt som leder ved Institute of Food Research i STORBRITANNIA.

«Disse resultatene ikke nødvendigvis argumentere mot den potensielle mange og langsiktige fordeler av økt fiber inntak, inkludert metthetsfølelse,» lagt til Poole. «Det er flere fysiologiske effekter, både på kort og lang sikt, å vurdere før merking av mat «god» eller «dårlig.»Personlig ernæring er absolutt en oppnåelig og verdig mål, men det er fortsatt mye som skal læres.,»