Hvor Lang Tid Tar Øl Siste?
Øl er best fersk. Det er lite debatt om dette i craft brygging samfunnet. Imidlertid, noen øl kan bli lagret for en lengre periode av tid, og andre, for eksempel en flaske med klimaanlegg, øl, er faktisk designet for å utvikle seg i nyanser og smak over tid. Spørsmålet «hvor lang tid tar øl siste?»det er vanlig å avstå for den gjennomsnittlige øl drinker., Med spredning av full-flavored øl i et kaleidoskop av stiler, det er viktigere enn noen gang for forbrukerne å være klar over hvor gammel en øl er, samt hvor lenge som spesielt øl som kan nytes for beste smaken. Let ‘ s ta en titt på noen generelle retningslinjer som kan hjelpe deg med å ta gode beslutninger når de vurderer din neste øl kjøpet.
Når jeg kjøpe en ny øl, gjør jeg mitt beste for å se hvor gammelt det er, hvis det er eldre enn to måneder, jeg sjelden trekke på avtrekkeren på et kjøp.,
IPAs er best konsumert frisk, helst innen en måned av emballasje, og helst ikke eldre enn tre måneder. Dette er fordi nedbrytningen av humle skjer raskt.
Med den mengden av IPAs som er tilgjengelig på markedet, dette er en nesten umulig prestasjon på en jevnlig basis. Jeg finner ofte IPAs i butikkhyllene som er et år eller mer, gamle-en tragedie av høyeste grad.
Selv så, en frisk-fra-den-bryggeri-trykk IPA er en helt annerledes opplevelse enn en måned gamle, kan av samme øl, så prøver alltid å oppleve at for en sammenligning.,
Mange bryggerier gjøre ut en «pakket på» eller «født på» dato på deres øl. Mens en fin idé, denne informasjonen er bare nyttig til øl-drikkere som vet to ting: Hvordan man ser ut for at informasjon og hva denne dagen betyr for øl selv. Oftere enn ikke, de datoer som er gjemt under de kan eller skrives ut i en miniscule skrift på mørk flaske sider. Selv om en forbruker finner at informasjon, de kan ikke vite hva å gjøre med at skjult serien av tall.,
å Sette en «best av» dato også bør»t bli sett på som en utløpsdato, som øl doesn»t teknisk ødelegge, det blir bare mindre velsmakende over tid. En øl forbi sin ideelle stat kan smake dårlig og slå av forbrukere fra å prøve forskjellige øl fra en ellers flott bryggeri — alt fordi ølet var for gammel.
Sünner Kolsch fra Sünner Brauerei viser sin «best før» – dato via cut-outs på baksiden etikett. Dette eksemplet er best nytes før August 2018.
San Diego-baserte Stone Brewing Co., har funnet en unik løsning på «best av» dato bekymringer ved å slippe «Nyte godt Av» – serien. Med sin «nyte godt av» dato skrives front og senter for eksempel navn og sentrale punktet i hver versjon»s etikett, en forbruker som vet nøyaktig når dette øl bør være imbibed for beste smaken.
På baksiden, Stein har også en «Nyte Etter» – serien av Brettanomyces-infused IPAs, som lar fans vet at dette ville IPA vil fortsette å utvikle etter kjøpet, og sier også når det ville være best å åpne.,
Andre eksempler på bryggerier som tilbyr «best av» eller «best før» – datoer på flasker inkluderer New Belgium Brewing Co. og Odell Brewing Co.
Med alder kommer ofte et utvalg av lite flatterende karakteristikker – mye mer enn bare smaken nedbrytning. Det kan oksidere, og skaper en våt papp-aktig smak. Øl kan også bli «skunked» hvis venstre i nærvær av direkte lys.
Stiler som pale ales, lys lagers, hvete øl og brown ales er beste innen 120 dager av emballasje, mens mørkere, tyngre øl, som stouts og bærere, er god for opp til 180 dager.,
Stiler som fat-alderen øl, sour ale og imperial øl er mye mer robust og vare lenger på hyllene. Tid bidrar til mellow out, stort, boozy øl, og kan også bidra til sur øl utvikle seg, som leftover forsuringen elementer kan fortsette å utvikle seg i en øl for år — skape spennende nye smaker.
Blond de l»Enfer, en Belgisk Golden Sterk Ale fra Unibroue, har en trykt «best før» – datoen for 9-11-2022 på siden av flasken. Belgiske Golden Sterke Ales er svært cellarable, derav mye lengre levetid for denne gruppen.,
Fat-alderen øl er trukket fra fat klar til å drikke, men en kan alder dem for betydelige perioder av gangen for ytterligere kompleksitet.
Belgia er Cantillon, en av verdens mest anerkjente bryggerier, og flere andre Lambic-produsenter vil sette «best av» datoer på øl mange år inn i fremtiden, som de har sukker og gjær som fortsetter gjæring med en full modenhet etter tre år. Likevel, disse uttalelsene varierer i størrelse og plassering på flasken, og de er»t altfor tydelig til daglig drikker.,
For surt og flere franske og Belgiske-stil øl, et bryggeri er egnet til å sette en angivelse av hvor lang tid en øl kan fortsette å utvikle seg. Goose Island Beer Co. skriver ut «utvikler seg i flasken for over fem år» på flasker av noen av sine øl, for eksempel Matilda og Lolita.
En vei rundt dette er gruppert i verden av ulike «best etter» og «pakket på» datoer i øl er å lage en standardisert metode for øl dating., Kanskje craft beer»s styrende organ, the Brewers Association, kunne ta på seg denne viktige oppgaven, som gjør en konsekvent prosess for bryggerier å merke sine øl ville ha nytte av bryggeriene selv, så vel som forbrukere i det hele og store. Øl er også behov for å ha en enhetlig sted der «best av» datoer kan bli funnet, slik at befuddled forbrukere don»t nødt til å inspisere hver tomme av en kan»s overflaten eller myser på den fine print på en flaske»s etiketten.,
Til noen form for reform foregår på hvordan du enkelt kan se når et øl som er best å spise, følg denne enkle tommelfinger regel: Når du har kjøpt en øl, drikke relativt raskt for å få mest mulig glede ut av sin friskhet. Selv om en øl»s friskhet ikke er garantert i en verden der hundrevis av øl sitte på forhandler hyller urørt, det er bedre å være safe og drikke opp så snart som mulig enn å vente for lenge og grundig imponert.
Du don t trenger å be meg to ganger.