Hvordan å fortelle hvis eggene er frisk eller har utløpt
Vi er alle avhengige av den trykte datoer på emballasjen til å fortelle når maten kommer til å gå dårlig. Men når det kommer til egg, vi noen ganger har en tendens til å overse den datoer på esken. Mens noen av dere er vel klar over at egg har utløpsdatoer, er det andre (som oss) som ikke visste av egg ødelegge en dag eller det andre, men fant ‘utløpsdato’ litt uforståelig.,
Så mens vi var på det vi funnet ut at vi kan, for enkelte, fastslå når eggene tur dårlig. Det er ikke så vanskelig, alt du trenger er dine sanser – syn og lukt. Takk til kulinariske ekspert Ken Roube, mat forfatter Gabrielle Taylor og Ernæringsfysiolog Dr Lovneet Bhullar Batra, vi har nå avklaringer til – hvordan identifisere en dårlig egg fra en god en, eller hva de skal gjøre med egg som har dessverre utgått eller hvordan å bremse ned utløpsdatoen bare i tilfelle det er bare for få egg, og vi er lat til å gå ut og kjøpe ny kartong med egg. Det gjør ikke vondt å vite noe interessant!,
Hvis du har vært å kaste bort egg bare fordi den dato på emballasjen sier EGGENE UTLØPER PÅ 11/02/2016 – du tar feil.
Det er ofte bemerket at egg er fortsatt godt å spise lenge etter utløpsdatoen. Men hva som er den ideelle utløpsdato for egg? «Holdbarheten av en unrefrigerated egg er 7 til 10 dager og for nedkjølt egg det er ca 30 til 45 dager,» notater Dr Batra. Men det betyr ikke at du kan stikke en 2-måneder gamle egg for en rask omelett.
Hvordan Å Kjøle Egg
– Egg kan vare i ca 5-6 uker hvis nedkjølt på riktig måte.,
– Det er best å avkjøl eggene i sin originale kartongen inne i kjøleskap, i stedet for døren fordi temperaturen er konstant det
– Egg skal transporteres og lagres på som en konstant temperatur som mulig, og en temperatur mellom 19°C og 21°C om vinteren og mellom 21°C og 23°C i sommer
Hva Forskjell Gjør Kjøling Gjøre Til Kvaliteten på Eggene?
«Egg er nedkjølt for å redusere salmonella risiko. Egg som er friske og har et intakt cuticle trenger ikke å oppbevares i kjøleskap, så lenge de kommer til å bli fortært i løpet av en uke., Imidlertid, dagligvare-butikk egg bør ikke være venstre unrefrigerated fordi de»har hatt sin neglebånd hovedsak vasket av. Dette øker salmonella risiko,» advarer Dr Batra.
Er Egg Trygt Å Konsumere Siste Utløpsdato. Hva Er Verre Ting Som Kan Skje Hvis Du ved et Uhell å bruke en Utløpt Egg?
«Det er en økt risiko for salmonella matforgiftning hvis du ved et uhell å bruke en utløpt egg.,»- Dr Batra
Den Beste Måten Å Teste Om Eggene Har Utløpt Eller Ikke Er…
Som nevnt tidligere, er dine øyne og nese er de beste dommerne, for å finne ut friskhet av egg, når du legger til en enkel hjem test kalt Flytende Test. Det er den beste måten å fortelle friskhet av et egg uten sprekker det.
Hvordan Flytende Testen Er Gjort
Du trenger ikke en lab, hvis det er det du tenkte, kjøkkenet essentials er alt du trenger.
-Fyll en gjennomsiktig bolle med kaldt vann og legg eggene i det.,
– Hvis de synker til bunnen, og lå flatt på deres sider, de er friske og vil gjøre for en deilig omelett.
– Hvis de står på den ene enden på bunnen av bollen (i stående stilling) det betyr at de er et par uker gammel, men fortsatt godt å spise og som foodie Yumi Sakugawa forteller oppreist som er perfekt for hardt-koker.
– Men hvis du kan finne eggene flyter på overflaten av bollen, bare vet at de ikke lenger er frisk nok til å spise. Ikke kaste dem bort ennå, legg dem til annen bruk (listet nedenfor).,
Hvorfor Er Flytende Test Den Beste Metoden
«grunnen til At denne metoden fungerer er fordi eggskall er porøs, noe som betyr at de tillater en viss adgang til å få gjennom. Noe som betyr at egg som har vært nylig lagt vil ha mindre luft i dem, slik at de synker til bunnen. Men den eldre egg som har hatt mer tid for luft å trenge inn i det skall bli mer spenstig (lett) og så den flyter på overflaten, forklarer Mat Journalist Gabrielle Taylor.
Det Er en Annen Metode for Å Teste Friskhet (Ved Sprengning Egg)
Det kalles Plate & Snuse test., I motsetning til den flytende test hvor skallet er intakt, P&S krever å:-
– Knekke egg på en plate eller på en flat overflate for å sjekke om det er fersk eller ikke.
– Hvis det»s frisk, hvit bør ikke spre mye og eggeplomme skal vises lyse gul/oransje.
– Så gi den en sniff: ferske egg bør»t har mye av en lukt.
– Hvis egget er eldre, hvite vil bli flowy og tynn, mens eggeplomme vil bli flatere. Men dette betyr ikke nødvendigvis egget er dårlig for forbruk., Hvis det er gått virkelig ille, kan du med en gang gjøre det vanskelig å skille fra den sterke, distinkt lukt.
Så Hva Kan Du Gjøre Med Utløpt Egg
– Bruk tørket og knust eggskall å gjødsle planter som de i hovedsak består av mineraler som kalsium og magnesium
– Egg kan være en stor condition og utglatting maske for håret. Påfør og la stå i 20 minutter og vask.
– Egg kan brukes til rengjøring skinn
– Pickling er et annet alternativ. Mange praktisere slå egg (som er nesten i ferd med å bli utløpt) i pickle så for å unngå utløp.
Men ville ernæringsfysiolog trives med det?, «Pickling er en måte å bevare maten slik at den kunne spises måneder senere.»Men, Dr Batra notater «under denne prosessen hvis egget blir punktert med en tannpirker for å tillate pickling løsning trenge å egget»s interiør det kan være farlig fordi den kan introdusere clostridium. Egg tilberedt med denne metoden kan også ha høye nivåer av botulinium giftstoffer.”