Hvordan å Lage en Røkt Picnic Skinke
Bakt picnic skinke (svinekjøtt skulder ham) er en av mine favoritt typer skinke til å lage mat. Mens det er en annen del av svinekjøtt enn den tradisjonelle skinke, er det generelt smaker det samme, fordi det har vært gravet og røkt akkurat som en skinke. I slutten, det smaker bare helt fantastisk, og en stor skinke til å tjene familien.
jeg lage skinke ganske ofte, spesielt i de kalde månedene av året når jeg ikke huske å ha ovnen på for gode biter av dagen., Å kjøpe en full størrelse skinke er mye å tjene min familie, så en picnic skinke er ideelt! Helst ser jeg røkt piknik svinekjøtt skulder skinke på salg, jeg tak i en eller to, og kaste dem i fryseren.
Røkt picnic skinke er den perfekte størrelsen for min familie. Vanligvis veier et sted mellom 5-8 kilo, disse skinker vanligvis gi min familie på 5, to fulle måltider og så elsker jeg å ha bein å gjøre en pott av suppe i min Instant Potten eller treg komfyr!!
Legg picnic skinke i en steking rett. Jeg bruker min store lasagne keramikk, ildfast form., Det er den perfekte størrelsen for ham. Sørg for at du legger det ned, fett side opp. Hvis det er cheesecloth eller noe annet som var i pakken, må du fjerne det så bare skinke er i ildfast form.
Hell 3/4 kopp vann i kokekaret.
Hvordan å Lage mat Picnic Skinke
Dekke langpanne med folie. Stek skinke i en 350F ovnen i 1 time. Dette løser opp fett og lar skallet for å bli trukket ut lett.
Etter baking for 1 time, ta ham ut av ovnen og fjern folien. Skrell opp skallet fra ham og kast., Skallet skal være varm, så jeg brukte tang. Hvis ønskelig, kan du trimme litt av fettet fat cap, men jeg pleier å la det meste av det på ham.
ved Hjelp av en skarp kniv, skjær hakk i en krysse av mønster. Sørg for å gå dypt nok til at du ikke bare kutte fett, men også skjære i kjøtt også.
jeg puré glasuren i blender, slik at det er jevn. Så jeg pusse det hele skinke, ved hjelp av en BBQ pensel for å sørge for at glasuren får rett inn i sprekken av skinke.
jeg gjør ikke helle glasur på ham., I stedet er jeg i utgangspunktet børste ca 1/3 av glasuren før baking skinke. Deretter to ganger, i løpet av baking, jeg vil børste litt mer av glasuren over toppen av skinke. Dette gir ham en fantastisk karamellisert glasur over toppen og på sidene av ham. Smaken er fantastisk!
Stek skinke for en annen 2 timer.
Etter 1 time, børste skinke med mer glasur. Ca 30 minutter senere, børste skinke med glasur en gang. Stek skinke for de resterende 30 minutter.,
jeg la ham hvile i ca 5-10 minutter etter at jeg tar den ut av ovnen. Deretter skjære den med en fin lang carving kniv, noe som gjør skiver av skinke som er ca 1 / 4 tommers tykke. Jeg liker å tjene min skinke med noen dijon eller kreolsk sennep. Fantastisk! Som du kan se er det veldig enkelt for hvordan å lage en picnic skinke.
Skinke er best tjent med sider som utfyller røykfylt og søt smak av skinke.
Her er noen sider som er like ideelt med en bakt skinke!,
- Glaserte Gulrøtter
- Crock Potten Hash Brown Gryte
- Bacon Cheddar Brokkoli Bake
- Klassisk Hjemmelaget Mac og Ost
- Stekt Acorn Squash
Hvis du ønsker å gjøre noe med skinke bein eller leftover skinke kjøtt, her er noen gode oppskrifter!
Gode oppskrifter for en skinke bein
- Skinke og Bønne Suppe – jeg har laget denne suppen så mange ganger. Stor i en slow cooker, men også veldig god på et Øyeblikk Potten.,
- ukrainske Borsj – jeg elsker dette bete suppe og skinke bein gir mye smak til suppen.
- Crock Potten Split Pea Soup – Dette er komfort mat på sitt beste! Jeg elsker denne suppe på en kald høst dag!
- Røde Bønner og Ris trykkokere Oppskrift – jeg falt i kjærlighet med denne retten når jeg dro til New Orleans. Flott for leftover skinke.
Hvordan å Lage en Picnic Skinke – Røkt Svinekjøtt Skulder
skriv Ut
Instructions
-
Preheat oven to 350F
-
Place picnic ham on a large roasting pan or baking dish, fat side up., Hell 3/4 kopp vann i bunnen av kokekaret.
-
Dekke langpanne med folie og stek i ovnen i 1 time. Dette gjør skallet fjernes lett.
-
Fjern folien og skrell skallet av toppen av fett cap. Kutt krysse av åpninger i fett og ca 1/2 tommers inn i kjøtt av skinke.
-
Puré resten av ingrediensene (appelsiner, brunt sukker, eddik, honning, sennep, kanel, salt og cayenne) i en blender til å lage glasuren., Børste noen av glasuren over ham, og sørg for å komme inn i sprekken.
-
Bake for en annen 2 timer, avdekket. Pensle glasur etter 1 time steketid og deretter igjen om 30 minutter senere. Bake de resterende 30 minutter.
-
Når du er ferdig matlaging, fettet skal være i ferd med å skarp og glasur pent karamellisert. La ham hvile i ca 5 minutter før utskjæring.
-
Skjære skinke i fin størrelse som serverer skiver. Serveres med glaserte gulrøtter, poteter, squash og mer!,