Hvordan å lage mat med gurkemeie: 16 enkle oppskrifter for å komme i gang
Lenge brukt i Indisk og Karibia matlaging, gurkemeie er i ferd med å dukke opp i alt fra flasker smoothies til skjønnhetsprodukter. Gurkemeie er å få mye oppmerksomhet fordi den aktive ingrediensen i det, curcumin, har potent anti-inflammatoriske egenskaper og har blitt knyttet til det å ha positive effekter på sykdommer som Crohns sykdom og irritabel tarm syndrom.,
Det er også forskning (både dyr og mennesker) som viser at curcumin kan bidra til å forebygge og redusere spredning av kreft, gjøre kjemoterapi mer effektiv og beskytter friske celler fra stråling skade.
En fetter av ingefær, gurkemeie er også en rot (som faktisk er et rhizom) med en dyp gyllen farge og en skarp, litt bitter smak. Du kan finne malt gurkemeie i spice-delen i enhver dagligvarebutikk. Mer nylig, frisk gurkemeie roten er tilgjengelig i produsere del av mange dagligvarebutikker og spesialbutikker., Gurkemeie gir intens farge av klassisk gul sennep og karri pulver. Det er også funnet i chutneys, samt krydder blanding garam masala.
Noen studier har vist at å kombinere gurkemeie med både svart pepper og et fett kilde, for eksempel olivenolje eller kokos olje kan forbedre opptaket av curcumin av kroppen., Den kulinariske bruker for gurkemeie er uendelige! Smaken er ganske intens, så start med en liten mengde og øke det når du blir vant til det. Ha det gøy å eksperimentere med dette golden rot! Bare sørg for at du ikke søler det på god sengetøy — det definitivt flekker.
Hvordan å bruke gurkemeie
malt gurkemeie
- Blande det i smoothies: bruk 1 teskje for en subtil gurkemeie hit. Legge opp til 2 ts for en mer intens smak. Inkluderer kokos olje i din smoothie til å øke gurkemeie absorpsjon.
- Legg til 1-2 teskjeer til en suppe oppskrift., Det vil legge en dyp gylden nyanse til det.
- Et naturlig i karriretter, gurkemeie bringer varme smaker til alle curry eller lapskaus. Når du fres grønnsakene i olje, legg i 1 ts malt gurkemeie.
- Legg til en farge pop til ris ved å legge til ½ ts gurkemeie til vannet når matlaging ris.
- Boost helsegevinsten av mac og ost ved å røre i ½ ts gurkemeie til din ostesaus. Dette fungerer for både hjemmelaget og eske varianter.
- Ved brygging vanlig te, legg til i ¼ ts malt gurkemeie til krus før du heller i varmt vann., Du kan også enkelt kombinere malt gurkemeie med varmt vann for en tisane.
- Kontroller golden pannekaker: Legg ½ ts malt gurkemeie til tørr pancake mix. Fargen er fantastisk!
- Lag hummus topper: Kombinere ¼ ts malt gurkemeie med 1 spiseskje av ristede sesamfrø og dryss over hummus.
- Koke linser eller andre belgfrukter med løk, olivenolje og 1 ts malt gurkemeie. Du kan enten tjene dem som er, eller kombinere kokte linser med kokt quinoa og lage karbonader ut av dem.,
Frisk gurkemeie
for Å bruke den friske roten, må du først trenger å skrelle den. Akkurat som med ingefær rot, jeg synes det er enklest å skrelle huden med kanten av en skje. Så bare rist med en microplane rivjern eller klipp av hele stykker. Du kan bryte den ubrukte delen godt inn i plastfolie og oppbevares i kjøleskap i en uke til 10 dager.