Hvordan å Tørre Urter Hjemme: De 3 Beste Måtene å Bevare Fargen, Friskhet og Aroma

Hvis du»re vurderer hvordan å tørre urter hjemme-eller selv om det er verdt innsatsen-som en pro. Andrew Carmellini, den prisbelønte kokken i New York City ‘ s Locanda Verde, som brukes til å lage mat hjemme med butikk-kjøpt tørkede urter.

«jeg tror jeg gikk gjennom seks merker før jeg ga opp,» skriver han i sin kokebok, «Urban italiensk.»

«jeg kunne ikke tro hvor flavorless de var.,»

Carmellini oppfordrer hjem kokker til å tørre urter hjemme-og med god grunn. Ikke bare gjør dette for å bevare smak av urter, men det sikrer at du får den beste kvalitet.

Når du»re begynnelsen for å lære hvordan å tørre urter, er det første trinnet er å velge dem. Opt for lokalt dyrket økologiske urter, eller-enda bedre — urter fra egen hage.,

Hvis du er fangst din egen organisk urter, det er ingen reell grunn til å vaske dem, spesielt gitt at noen av oljene kan gå tapt når skylling, bare pass på å riste dem vel i tilfelle det er noen insekter festet, og hvis de virkelig er skitne, for all del, gi dem litt skyll. Harvest dem i formiddag, når duggen har tørket, men før solen har brent av essensielle oljer i urter.,

Hvis du bruker fersk butikk-kjøpte urter, vask dem grundig og tørk dem helt, for det første, spinn dem tørre i en salatslynge, og deretter klapp av eventuell gjenværende fuktighet med et kjøkkenhåndkle.

Neste, er det på tide å velge et tørking metode. Velge den som fungerer best for urter du ønsker å bruke (og den tiden du har til disposisjon), og snart, vil du ha en myriade av hjemme-tørkede urter til å lage mat med.

Hvordan å lufttørke Urter

Luft-tørking av urter er en av de enkleste måter å tørre urter hjemme., Det kan ta en stund, men du ende opp med en renere, renere smak enn med andre metoder.

Du kan enten luft-tørke urter i bunter, som vil ta lengre tid, eller spre dem ut over racks, som vil ta opp mer plass, men til slutt vil tørke urter raskere, og med mindre sjanse for at de råte eller mugg før du blir helt tørket.,

Til luft-tørke urter

1. Spredt enkelte bladene eller sprigs av urter på et stativ eller en baking skuff foret med cheesecloth. Hvis du kommer til å være tørking av urter ved hjelp av denne metoden ofte, kan du ønsker å gjøre en ekstra skjerm ut av inngrep, som mygg screening, montert på en treramme.
2. Sted i et varmt sted utenfor direkte sollys.,
3. Slå bladene regelmessig, ca. hver 12 timer eller så.
4. Denne metoden bør tørre urter i 2-3 dager. Plantene er tørre når de har strukturen av cornflakes og smuldre opp når du trykker på dem.

Luft-tørking av urter i bunter kan ta litt mer tid – opp til to uker – men tørking bunter kan være ganske vakker, og tørket urt bunter gjøre for enkel oppbevaring. Når urter er tørket, kan du henge dem i ditt kjøkken og bruk dem etter behov.,

Til luft-tørke urter i bunter

1. Tie små bunter urter i bunter med hyssing eller vri-bånd (noe som er lettere å stramme som den bunter krympe ned). Sørg for å holde de små bunter, for å unngå råte eller mugg.
2. Henger buntene opp ned i et varmt sted utenfor direkte sollys.
3. Forsiktig vikle bunter i musselin eller papir poser stakk med flere hull, for å holde ut støv.
4. Når pakken er tørr, og fjern musselin eller papirposer.,

uansett hvilken metode du velger for luft-tørking av urter, pass på å plassere urter på et godt ventilert sted utenfor direkte sollys for optimal tørking. Fuktighet kan føre til at urtene til å ødelegge og mugg å utvikle, så hvis du bor i et svært fuktig område, kan du ønsker å velge en annen tørking teknikk.

Luft-tørking av urter er ideelt for urter med større blader, som mynte, basilikum, oregano, og merian.,

Tørking av Urter i Ovnen

Ovn-tørking av urter er en mye raskere metode enn luft-tørking, men du må være forsiktig for ikke å brenne urter, og du må kanskje eksperimentere med din ovn for å finne den ideelle teknikk.

1. Strip urter fra deres stilker, og legge dem ut på en ovn brett dekket med et lag av musselin.
2. Sett ovnen på laveste mulig innstilling, og sett brettet i ovnen., Ideelt sett urter bør ikke være på mer enn 100 grader F; det kan hende du trenger å forvarme ovnen, må du slå den av og la bare lyset på å oppnå en så lav temperatur. Bruk en ovn termometer for å hjelpe deg med å finne den rette teknikken med din ovn.
3. La døren på gløtt, slik at fuktighet kan unnslippe, og ovnen blir ikke for varm.
4. Tørre bladene for 30 minutter, deretter slå dem på igjen og igjen. Fortsett tørking for ytterligere 30 minutter.
5. Etter en sum av en time, slå av ovnen og la urter for å avkjøle i ovnen.,

Denne metoden er best egnet til å sikre robust urter som salvie, mynte, rosmarin og timian.

Hemmeligheten til Tørking av Urter Rask (Bruk Mikrobølgeovnen!)

Tørket mynte blader bildet via

Tørking av urter kan virke som en øvelse i tålmodighet, men hvis du»re interessert i hvordan å tørre urter mer raskt, det er en metode som du kan bruke når du er klar for tiden: microwaving.,

mikrobølgeovnen er spesielt rettet mot vann, tørking av urter raskere enn noen annen metode, og å holde dem grønnere og friskere smak enn andre tørkede urter.

1. Separate bladene av urter fra stilkene.
2. Sted et enkelt lag av urter på et papir håndkle på en mikrobølgeovn safe plate. Dekk med en annen papirhåndkle.
3. Mikrobølgeovn på høy for 1 minutt. Sørg for å holde et tett øye på urter, og stoppe mikrobølgeovn hvis du lukter urter brenning.
4. Hvis urter er ikke helt tørr ennå, fortsette å tørke dem på 30-sekunders intervaller., Avhengig av urten, og fuktighet, denne metoden kan ta alt fra en liten til ti minutter.

Denne metoden fungerer godt med små mengder av mer delikat urter som gressløk og koriander. Det kan imidlertid arbeide med alle urter du velger.

Hvordan Store Tørkede Urter

Når du har tørket din urter, de er klar til å brukes med en gang, men mer ofte enn ikke, vil du ønsker å lagre urter for senere.,

Morter og støter bildet via

Smuldre den tørkede urter med rene fingre eller knuse dem i en morter og støter, forkaster noen harde stilker at du kan finne. Du kan også la noen urter hele, som hjelper dem å beholde sin aromatiske oljer bedre.

Sted urter i små, lufttette beholdere, og oppbevare det på et kjølig, mørkt sted som et skap., Din urter vil holde for mellom seks og 12 måneder, men jo før du bruker dem, jo mer smak de vil ha.

Tørket vinter salte bildet via

Bruke tørkede urter i noen av dine favoritt retter, men vær oppmerksom på: tørking av urter konsentrerer sine smaker, slik at du trenger langt mindre av en tørket urt enn du blir frisk., Også, mens friske urter bør alltid legges til retter på den aller siste liten, tørkede urter kan tilsettes litt tidligere i oppskriften, for å la sine smaker å utvikle seg i retten.

Du kan tørke noen urter du liker, men noen beholder sin smak bedre hvis de er frosne stedet. Disse delikate urter inkluderer basilikum, gressløk, koriander, persille og estragon.

for Å fryse disse urter, hakk dem fint og plassere dem i en isbit brett. Dekselet helt med extra virgin olivenolje, og frys., Når terningene er helt solid, plassere dem i en plastpose og ha i fryseren til den er klar til bruk.

Du kan også være lurt å vurdere fortsetter å vokse urter og grønnsaker inne i kaldere måneder. For ikke å nevne det vil bidra til å supplere din dagligvarehandel shopping mens du holder deg opptatt i løpet av dette året topp covid. Sjekk ut noen av våre favoritt innendørs voksende produkter for inspirasjon.,

Voksende microgreens med Hamama er så enkelt som å fylle ut og gjenta! Microgreens er yngre versjoner av grønne blader, grønnsaker, og urter, og kan høstes i kun 2 uker!,

Klikk og Vokse»s self-vanning og selv opplyste innendørs hagearbeid kit er så brukervennlig at hvem som helst kan dyrke grønnsaker og urter året. For de som ønsker å vokse innendørs og trenger å lagre sine counterspace, vurdere Smart Hage 27.,

i Slekt på Organisk Myndighet

5 Medisinske Urter som Vil Gi Deg Superkrefter (Nesten!)
Dette er Hva som Skjer med Kroppen Din Når Du Tar Disse Adaptogenic Urter
7 Beste Urter for Hudens Helse

Tørking av urter bildet via

---