Hvordan Lagre Overs Frukt Pie
Hvor»s det beste stedet for å lagre en kake? I henhold til U.S. Department of Agriculture (USDA), paier inneholder bedervelige ingredienser som egg eller meieriprodukter må være nedkjølt når kult. Men hva om frukt pies? USDA sier de»re mat-trygg i romtemperatur i opp til to dager fordi de inneholder mye sukker og syre, som hemme bakterievekst. Men gjør lagringstemperatur påvirke paier» tekstur eller smak?
for Å finne ut, har vi laget to apple og to blåbær paier., Vi lagret en av hver i kjøleskapet, og den andre på benken over natten. Neste dag vi smakte på alle fire paier ved romtemperatur. Vi forventet skorper på kjølelager paier å være tøff og seig fordi kaldt vanligvis fremskynder staling av bakevarer. Men paier ble utvisket. Lav fuktighet og høy fett innhold av kaken skorpe gjør det motstandsdyktig mot staling på en måte som slankere, moister elementer, for eksempel brød, er det ikke.
TAKEAWAY: Kjøle leftover kaken inneholder egg eller meieriprodukter med en gang., Frukt pies kan lagres enten ved romtemperatur eller i kjøleskap i opp til to dager (som dekker dem med en bolle er en praktisk måte å holde dem beskyttet).