Hvordan Parboil

Har du noen gang skiver poteter og bare plassert dem rett på grillen? Det er trolig fungerte ikke så bra, gjorde det? Så hvordan pokker folk gjøre de deilige grillede poteter? Svaret er parboiling!

Poteter, søtpoteter, og andre blandede grønnsaker ta svært lang tid å lage, og den hemmelige triks er å parboil dem først. Parboiling betyr i hovedsak delvis koke dem i forkant, slik at stivelsesholdige grønnsaker ende opp med fullt kokt når de er brukt i en annen oppskrift.,

grunnen Til poteter, søte poteter, gulrøtter og andre rotfrukter ta så lang tid å lage mat, er at de»re tungt på stivelse. Ved koking ut noen av stivelse, du mildne dem nok til å lage mat gjennom å bruke andre varme metoder, uten å gi opp enhver smak.

Du kan selv parboil ris!

Parboiled grønnsaker kan brukes i en rekke måter, inkludert i salater, hash, og wok-retter., En annen morsom idé er å tynt skjære en parboiled potet og plasser den på toppen av pizza med fløtesaus. Dryss pizza med bacon for en skikkelig godbit!

Og selvfølgelig, parboiled poteter, søte poteter, gulrøtter, brokkoli eller parsnips er gode på grillen også; sjekk ut deilig Cilantro Kalk Grillet søtpoteter for bevis!

Hvordan å Parboil:

Utstyr

• Stockpot
• Peeler (hvis nødvendig)

Ingredienser

• rotgrønnsaker
• Kaldt vann

Veibeskrivelse

• Rens grønnsakene., Hvis oppskriften krever at de fjernes, så gjør det nå.
• Legg grønnsaker i stockpot, og fyll på med kaldt vann til grønnsakene er helt oppslukt.
• Bringe vannet til å koke over høy varme. Når vannet begynner å koke, skru av varmen, men la potten på hot-brenner.

• La grønnsaker til å sitte i varmt vann i 8-12 minutter. avhengig av størrelsen av ingrediensene.
• Test doneness ved å stikke en gaffel inn i en av hele grønnsaker., Den ytre delen bør være lett gjennomboret av en gaffel, mens den indre delen ligger fast.
• Overfør grønnsaker i en stor bolle og skyll.

• La grønnsakene avkjøles nok til å håndtere, så klapp tørt. Skjære, hugge, etc som kreves for oppskrift og fortsette matlaging med andre metoden. Felles post-parboil matlaging metoder inkluderer grilling, steking, og steking.

---