jeg kuttet ut gluten og meieriprodukter i en uke og mens jeg la merke til noen forbedringer, diett følte for restriktivt for meg
- jeg bestemte meg for å kutte ut gluten og meieriprodukter for en uke for å se om jeg ville merke til forbedringer til min helse.
- jeg»har vært vegetarianer for det siste året og en halv, og gluten og meieriprodukter utgjør om lag 50% av kostholdet mitt.,
- Det var morsomt å komme opp med nye oppskrifter, og jeg følte meg mindre oppblåst og mer energisk, men jeg savnet den enkle mitt gamle kosthold for mye.
- Besøk Insider»s hjemmeside for mer historier.
Når jeg ble vegetarianer et og et halvt år siden hadde jeg ingen problemer med å bytte fra å spise kjøtt. Det var lett å fylle i mitt kosthold med mer melk og korn i stedet for kjøtt.,
Imidlertid, mens fast hjemme mesteparten av tiden under pandemien, la jeg merke til at jeg»d vært komfort spise ganske mye ost, brød, iskrem, og det var å gjøre meg til å føle meg oppblåst og svak.
Med alle de ekstra tid på hendene mine, jeg har tenkt mer om min helse, og lurte på om jeg kunne prøve en ny diett som kan forbedre min generelle velvære.
jeg bestemte meg for å kutte melk og gluten ut av kostholdet mitt etter å ha undersøkt den potensielle helsefordeler
selv Om meieriprodukter har proteiner, vitaminer og mineraler, det er også høy i kalorier og mettet fett, og kan føre til magesmerter og dårlig fordøyelse. Noen mennesker opplever bivirkninger som oppblåsthet, akne, og kvalme fra å konsumere for mye meieriprodukter.
Ifølge for å Vasanti Malik, en ernæring som forsker med Harvard T. H., Chan School of Public Health,»å Spise en godt balansert kosthold som omfatter rikelig med grønne, bladrike grønnsaker og nøtter kan bedre hjelpe deg med å få kalsium og protein du trenger heller enn å stole for mye på sele.»
Gluten er en gruppe proteiner som finnes i hvete. Som meieriprodukter, korn gir også viktige vitaminer og mineraler, men de kan også ha en uheldig innvirkning på helse. Ifølge forskning publisert i Expert Gjennomgang av Gastroenterology og Hepatology, gluten kan føre til «endret gut funksjon, irritabel tarm syndrom (IBS), og gut microbiome endringer» i enkelte individer., Jeg var»t at hvis jeg hadde opplevd disse symptomene nøyaktig, men jeg ønsket å se om jeg ville føle noen endringer hvis jeg sluttet å spise gluten.
jeg sørget for å kjøpe dagligvarer som var gluten-fri og meieri-fri, men ville oppfylle min ernæringsmessige behov
i Henhold til Hva som er Bra med Vitamin Shoppe, de næringsstoffene jeg trenger å erstatte når du kutter ut meieriprodukter var protein, vitamin D, kalsium, fosfor, kalium, vitamin A, magnesium, sink, og probiotika.
Det hørtes ut som en stor liste kun for å kutte ut en matvaregruppe, men fast bestemt på å holde dietten, jeg fant mat som kunne erstatte hvert næringsstoff: tofu for protein og kalsium, sopp for vitamin D, mandler for fosfor, magnesium og sink, bananer for kalium, spinat for vitamin A, og surkål for probiotika.,
i Henhold til Godt Helse, de næringsstoffene jeg trenger å erstatte når du går glutenfri var vitamin B6, folat, vitamin D, kalsium, jern, vitamin B12, tiamin, riboflavin og niacin — jeg ble overrasket av denne lange listen.
jeg var»t ser frem til å kjøpe så mange andre matvarer for å møte min ernæringsmessige behov. Heldigvis hadde jeg allerede kalsium og vitamin D dekket med min melke-erstatning kjøp, spinat hadde jeg vil også gi folat, mandler har riboflavin, og tofu har en anstendig mengde jern.,
for Å fullføre min korn-gratis ernæringsmessige behov, jeg kjøpte kikerter for vitamin B6, bønner for tiamin, og jeg hadde peanøtter på hånden for niacin. Jeg har allerede tar vitamin B12 tilskudd som ble anbefalt av legen min da jeg gikk vegetarianer, så forlot jeg at en av mine kjøp.
Ved første, det var moro å se opp nye oppskrifter på uken
jeg likte å se på nettet for å finne oppskrifter som passer med min nye restriktiv diett. Jeg snudde meg mot noen veganske oppskrifter, som jeg visste ville allerede være meieri-fri, så alt jeg ville ha til å se etter var valg uten korn.,
En av mine favoritt nye oppskrifter er en vegansk Cæsar-salat, som bruker bakt kikerter i stedet for krutonger, hummus i stedet for majones, og vann fra kapers å gi en dressing briney smak.
Men noen av mine måltider, spesielt frokost, ble svært repeterende
Frokosten var en av de vanskeligere måltider av dagen, siden jeg nesten alltid har en yoghurt med frokostblanding eller en bagel med kremost.,
Siden jeg don»t liker å våkne opp tidlig i morgen for å lage mat, jeg hadde bare en banan med peanøttsmør til frokost i løpet av uken. Det ble en litt kjedelig ved slutten av uken, og jeg ville finne meg selv snacking på nøtter i mellom frokost og lunsj.
Lunsj og middag var mer gøy, siden jeg hadde mer tid til å lage mat, og var i stand til å finne nye og spennende oppskrifter online. En oppskrift som jeg likte spesielt til middag var en kikert kokos karri., Laget med tomater, kokosmelk og krydder og servert over ris, jeg følte meg veldig mett etter å ha spist det, og didn»t har oppblåst følelse jeg noen ganger får etter å ha en sele tungt måltid.
Ved slutten av uken, var jeg mangler meieriprodukter mye, og jeg var virkelig ser frem til den første hunk av ost
Som den uken kom til en slutt, jeg fant meg selv craving komfort matvarer som jeg hadde gått glipp av den siste uken.,
Ved slutten av den uken jeg funnet ut at det å kutte ut melk og gluten fikk meg til å føle meg mindre oppblåst hele dagen, og min energi nivåer virket noe høyere enn normalt. Men selv om det var en positiv endring, jeg følte at jeg holdt på å gi opp alt for mye for det.
jeg bestemte meg for at jeg»d heller ha mat jeg liker, enn å føle meg bare litt bedre
jeg tror at å kutte disse matvarene ut for en uke vil hjelpe meg å redusere min inntak i fremtiden, siden jeg vet nå så mange gode erstatninger for dem.,
jeg tror en melke – og glutenfri diett vil være lettere for noen som spiser kjøtt, siden kjøtt inneholder noen av protein, vitaminer og mineraler du går glipp av ved å kutte ut gluten og melk, og du ville rett og slett ha flere alternativer.
jeg»d anbefaler at alle som ønsker å prøve en lignende diett bør gjøre sine undersøkelser på forhånd, men i min erfaring, det kan gi dem nye, sunnere valg for å prøve når de ønsker å kutte ned på gluten og meieriprodukter inntak.,
- 6 side virkninger av å konsumere for mye meieriprodukter, fra oppblåsthet til akne
- Hva er gluten-fri diett og hvorfor det er»t for alle
- 5 tips som vil hjelpe deg med å finne ut om en mat som er glutenfri