Kokos Mel Pannekaker (Keto)
Disse kokos mel pannekaker er en super enkel frokost, som skjer for å være lav carb. Server med blåbær og sukker-gratis pannekake sirup for en skikkelig godbit!
jeg gjorde det, venner. Jeg endelig funnet den perfekte lav carb kokos mel pannekake oppskrift. Og det er IKKE EGGY i det hele tatt. Du kan takke meg senere. (faktisk, takk meg akkurat nå – jeg er bare altfor glad for å dele denne oppskriften med dere!)
MERK: på Grunn av leser tilbakemeldinger, denne oppskriften er ikke lenger vegansk og er MYE bedre.,
gå til Oppskrift-Skrive ut Oppskriften
DETTE INNLEGGET HAR AFFILIATE LINKER Å DELE TING jeg ELSKER.
Hva er i disse kokos mel pannekaker?
Det problemer når du bruker kokos mel til pannekaker og bakevarer er at det absorberer en enorm mengde væske. De fleste kokos mel oppskrifter stole på egg (mye egg) for å få dem til å lykkes, men som kan magen som eggy smak? Ikke meg.,
hemmeligheten med å jobbe med kokos mel er å pakke individuelle partikler i fett. For dette pannekaker oppskrift jeg bruker rømme fordi syre i rømme hjelper dem og gjør dem anbud. (Jeg bruker dette trikset med kokos mel og fløte ost i disse keto blåbær muffins!)
Som de fleste low carb oppskrifter laget med glutenfritt mel, med xanthan gum som et bindemiddel gjør mye for å forbedre tekstur. Det hindrer også at disse pannekaker fra å falle fra hverandre. Litt går en lang vei, og en pakke varer meg over et år.,
Whey protein pulver også forbedrer teksturen av disse pannekaker, som var litt mushy uten det. Protein pulver bidrar til å tørke ut og røre doughs samtidig som det gir et lite struktur, noe som mangler i glutenfri godbiter. Vær forsiktig så du ikke over-blanding eller din keto pannekaker vil bli tøft!
Tips for å lage denne oppskriften perfekt:
- husk røren skal være svært tykk som kokos mel lett absorberer væske.,
- jeg synes det er lettere å lage store pannekaker (ca 4 inches i diameter), eller å spre pannekake røren i pannen i en sirkulær bevegelse med baksiden av en skje eller sleiv.
- Det er best å la det pannekaker til å koke i 3-4 minutter på hver side og bare snu dem en gang.
- Disse pannekaker er ganske fylling, så jeg vil si 2 små eller 1 større er nok til en porsjon.
Pannekake topping ideer:
Når du har gjort disse kokos mel pannekaker, vil du ønsker å legge til noen velsmakende pålegg!, Her er flere low carb ideer for å komme i gang:
- Blåbær og sukker-gratis pannekake sirup
- Hjemmelaget keto blåbær chia frø syltetøy og peanøttsmør
- Oppskåret frukt og pisket krem
- Smeltet sukkerfri sjokolade og jordbær
- Low carb blåbær saus eller lav carb bringebær saus
Hvis du liker kokos mel oppskrifter, du vil også elske vår kokos mel chocolate chip cookies! Ha en fin uke!,
Kokos Mel Pannekaker
2 tsp baking powder
Instructions
-
Thoroughly whisk the first 7 ingredients together in a small bowl.,
-
I en medium bolle, tilsett rømme og visp med ett egg. Visp i de resterende egg, olje og vann.
-
Legg de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene og visp til bare kombinert. Det vil være noen klumper og røren skal være tykk. Ikke over-blanding.
-
Varme en non-stick stekepanne over middels med 2 teskjeer olje. Når varme, tørk bort overflødig olje med et papirhåndkle.,
-
Sleiv eller skje 1/4 kopp røren i pannen og spre seg i en sirkulær bevegelse til ca 3-4 cm i størrelse. Stek ca 3 minutter og snu når kantene mister sin glans, blir kjedelig. Stek i ytterligere 3 minutter. (Større pannekaker vil ta lengre tid å lage mat.)
-
serveres varm med din favoritt pålegg. Nyt!
-
Gjør 8 små pannekaker eller 4 store pannekaker og serverer 4 personer.,
4.29 NET CARBS PER SERVING.
Notes
- Leftovers can be stored in the fridge an reheated in the toaster to enjoy the next day.