Koriander Erstatning: Hva Kan Du Bruke I Stedet?

Ingen koriander? Ikke noe problem. Her er hva du trenger å vite om urten (og hva du kan bruke i stedet):

Hva Er Koriander?

Koriander er et ettårig urt. Hele planten er spiselig, men dens friske blader og tørkede frø (brukes som et krydder) er de delene som er mest brukt i matlaging.

Fra Mexico til Kina, Koriander er funnet i tradisjonelle retter fra hele verden.,

Koriander vs. Koriander

Koriander og koriander kommer fra samme plante. Ordene brukes ofte om hverandre, men de trenger ikke alltid betyr det samme.

I det meste av verden, «minimal» viser til bladene og frøene.,

Nord-Amerika er en annen historie: Siden «koriander» er det spanske navnet for koriander blader, og mange mennesker i Usa ble innført for å urten gjennom Meksikansk mat, «koriander» refererer til blader og «koriander» refererer til frø.

Hva Gjør Koriander Smaker?

For folk flest, koriander blader (cilantro) smak ganske harmløs, sitron-y, og mildt syrlig. Andre oppfatter smaken som ubehagelig og såpe-aktig.

Du kan klandre denne forskjellen på OR6A2 genet, som påvirker hvordan du oppfatter den organiske forbindelser som er til stede i koriander.,

Koriander er tørkede frø, men smaken er den samme for de fleste mennesker: Toasty varm og jordnær.

Les mer: Hvorfor blir Koriander Smaker Såpe?

Koriander Erstatter

Hvordan du erstatte avhenger hvis du prøver å skifte blader eller frø i en oppskrift.

Koriander Blader (Cilantro) Erstatning

Kanskje du er ute av koriander, eller kanskje du bare ikke kan håndtere smak (darn du, genetikk)., Uansett, du effektivt kan erstatte en av disse urter:

• Persille: Dette er det beste alternativet når koriander ikke er et alternativ. Ikke bare gjør de ser like ut, de har lignende smak profiler og er både brukes til å hente ut lysstyrke av andre ingredienser. For et enda tettere kamp, legge til en klemme av sitron juice til persille.

• Basilikum: Mens basilikum og koriander er ganske forskjellige, kan de ofte brukes i stedet for en annen som de begge legger til en unik, zippy lysstyrke retter., Du bør være oppmerksom på, skjønt, som erstatter basilikum i koriander, vil gi en svært ulike (men trolig fortsatt deilig resultat.

Tørket eller malt Koriander Erstatning

Hvis din oppskrift samtaler for tørket eller malt koriander, i mellomtiden, kan du sannsynligvis erstatning:

• Karve: Hvis jordnær, nøtteaktig, og pepperaktig smak er det du leter etter (og det sannsynligvis er om du leter etter et koriander frø erstatning), kan du nå for karve frø i stedet.

• Spisskummen: Spisskummen er et annet godt alternativ., Det er ikke helt like i nærheten av en kamp som karve, men det har en lignende earthiness går for det. Spisskummen er litt mer stikkende, så bruk ca ¾ av en teskje for hver teskje koriander kalt for i din oppskrift.

---