La Oss Hjelpe deg å Planlegge Ditt Neste Måltid
Nylig, en kunde spurte oss et vanlig spørsmål: «Hvor lenge vil frossen fisk holde i min fryser?»
Når det er riktig pakket og fryst, fisk og skalldyr vil beholde sitt ocean-frisk smak og ernæringsmessige kvalitet i mange måneder. Presis-tidene avhenger av flere faktorer, blant annet hvilken type fryser, den slags sjømat blir lagret, og produktet»s emballasje integritet.,
Din Fryser
Hvis du har en god kvalitet fryser som opprettholder en stabil temperatur på 0° c eller lavere, din vakuum-forseglet fisk vil beholde sin kvalitet for seks til tolv måneder eller lenger. Før levering, kan vi lagre våre sjømatprodukter på en konstant -10° c eller lavere. Imidlertid, hvis fryseren er «frost-free» – type, sjømat oppbevaringstiden bør være redusert. Som en tommelfingerregel, vi»d anbefaler å bestille noe mer enn det du har tenkt å bruke mer enn tre måneder eller så på en gang.,
Frost-gratis frysere arbeid iblant ved å heve temperaturen til å løsne isen, som over tid kan forringe kvaliteten av frosne matvarer. Hvis du har et frostfritt fryser og har noen gang lurt på hvorfor din isbiter fordampe eller iskrem får en off-smak, nå vet du. (Frost-gratis frysere også en tendens til å bruke mer strøm enn konvensjonelle frysere.,)
Sjømat Type
Skalldyr og lavere fett fisk som kveite, yellowfin tunfisk, eller torsk har en tendens til å ha en lengre fryser liv enn fattier fisk som laks, sablefish, eller Chilensk havabbor, fordi de inneholder færre flerumettet fett (omega-3s) som er utsatt for oksidasjon.
Emballasje Integritet
Eksponering til luft i stor grad reduserer kvaliteten på alle frossen mat, og spesielt sjømat, slik at emballasje integritet er viktig. Noen frosne elementer som mister sin vakuumforseglingen bør brukes først., Det»er fordi, som nevnt ovenfor, omega-3-fett som er unike for sjømat (DHA og EPA), mens unikt sunn, er svært utsatt for oksidasjon. Uansett hvor god din fryser, ingenting vil spare deg en del av sjømat hvis pakken»s lufttette forseglingen er brutt. Dette er grunnen til at såkalte «fersk sjømat» som selges i markeder og restauranter er ofte skuffende. (Mer om dette senere.)
Din Nese Vet
Du kan gjenkjenne oksidert sjømat fra sin harsk eller «fishy» lukt og smak. Hvis du tine en del av fisken som ser ut til å ha brutt segl gi den «snuse test.,»Du»ll vet med en gang om å forkaste den eller ikke. (Hvis forseglingen er brutt når du mottar sjømat fra oss — en sjelden forekomst, — vennligst kontakt kundeservice.)
Vis Meg Vitenskap
En 2017 studie ved University of Oregon og Ecotrust rapporterte at «flash-frossen fisk kan være en friskere, bedre kvalitet enn aldri-frossen fisk kjøpes i en butikk. Forbrukerne kan fortelle en statistisk signifikant forskjell mellom fersk og tidligere frosne produkter, og ikke foretrekker frisk-aldri-frossen fisk i noen kategori av aksept.,»
(https://ecotrust.org/media/Fresh-Look-at-Frozen-Fish_executive_summary-1.pdf)
Andre Viktige Funn: