Lett Blandet Vegetabilsk Curry
Dette innlegget kan inneholde affiliate linker. Les min personvern her.
Denne rask og enkel Blandede Vegetabilske Curry oppskrift er en perfekt sunn weeknight middag eller enkle vegetabilsk siderett. Denne Indiske og Pakistanske stil karri er naturlig veganer og absolutt deilig!,
Lett Blandet Vegetabilsk Curry
Denne Blandede Vegetabilske Karri er også kalt «Aloo Matar Gajar» i Sør-Asia, som direkte kan oversettes til «Poteter, Erter og Gulrot».
Ofte, Indiske og Pakistanske retter kreativt oppkalt etter ingrediens-listen. Så Aloo Palak er Poteter og Spinat, Aloo Gobi er Poteter og Blomkål, Aloo Keema er Poteter og kjøttdeig, og så videre.
Det synes å være en trend her.,
Den Elskede Aloo
Når jeg var gravid, min jordmor, en hysterisk morsom og heller sløv kvinne i hennes slutten av 60-tallet, var god-mitt hjerte reprimanding meg på min graviditet vektøkning. Hun spurte meg hva jeg pleier å spise, så heter jeg middag fra kvelden før – Potet og Kylling Curry med Ris.
Hun ble overrasket. «Poteter og ris er både karbohydrater…Du er doble opp på karbohydrater.»
Klart, Sør-Asiater og de fleste gravide kvinner (jeg var både på den tiden) ikke har noe imot å doble opp på karbohydrater.
jeg stolt attributtet om 10 pounds av at vektøkning til poteter.,
Hvordan å lage Blandede Vegetabilske Curry
for Å gjøre dette vegansk karri, du ganske enkelt brun løk, fres i resten av ingrediensene, og la deretter grønnsaker damp i sin egen juice. Jeg har kalt det en curry, men det er i hovedsak curry grønnsaker, så er det en helt tørr rett med ingen «curry» per se.
Denne blandede vegetabilske karri er perfekt som en weeknight middag eller siderett. Det er utrolig enkelt, sunt, og faller inn i praktisk talt alle kosthold., Så om du spiser vegetarisk, gluten-fri, meieri-gratis, dette vil glede din gane!
3 Tips for Å Hjelpe deg med Grønnsaker Glans
jeg tror virkelig den ringeste av retter som kan gjøres minneverdig hvis den riktige teknikker og ferske ingredienser er brukt. Her er min grei tips om å lage denne curry:
- Det er en «finishing touch» ingrediens – Tørket Bukkehornkløver Blader (Kasuri Methi). Det som løfter denne oppskriften fra «deilig curry’ til ‘Wow – mine barn vil ikke slutte å spise sine grønnsaker.»Gjøre en kjøre til lokale Sør-Asiatisk butikk eller bestille det på nettet., Det varer i all evighet nesten, og du kan også bruke den i min Rød Linse Karri, Autentiske Kylling Korma, eller Instant Potten Butter Chicken!
- grønnsaker er best overlatt til å lage mat i sin egen juice. Det betyr at vi ikke legger til noen vann her, med mindre det er absolutt nødvendig. Jeg gjør det i en nonstick pan for å unngå enhver mulighet for glohet.
- Det fine med denne retten er i sin enkelhet, og enkelhet er ofte basert på kvalitet. Prøv å finne økologiske grønnsaker, spesielt gulrøtter., Økologiske gulrøtter er ikke bare bedre for deg, men de er også ofte saftigere og søtere i forhold til konvensjonelle seg.
Flere Veganske Curry oppskrifter:
Chana Masala – (Autentisk Kikert Karri)
Aloo Gobi (Potet & Blomkål Karri)
Aloo Palak (Spinat & Potet Karri)
Zucchini/Squash Curry (Toriyan)
Okra Curry (Bhindi)
Røkt Aubergine Curry (Baingan Bharta)
jeg håper du får en sjanse til å prøve denne oppskriften!, Hvis du gjør det, la meg beskjed i kommentarfeltet nedenfor! Hvis du er på Instagram, kan du merke meg så jeg kan se dine kreasjoner. Jeg elsker å høre fra deg!
Må middag inspirasjon? Grip din GRATIS Topp 10 Middag Oppskrifter E-bok!
10 av mine mest elsket, vifte favoritt oppskrifter! Last ned denne utskriftsvennlig E-Bok og overraske familien med en testet-og-perfeksjonert middag i kveld!,
Lett Blandet Vegetabilsk Curry
Izzah Cheema
Garnishings:
- 1 tbsp dried fenugreek leaves (kasuri methi) crushed
- 1 tbsp cilantro leaves chopped, for garnish
Instructions
-
Heat oil in a non-stick pan over medium heat., Tilsett løk og stek til de er gyllenbrune, ca 7-8 minutter. Tilsett hvitløk og ingefær og fres til den rå lukten forsvinner, om et minutt.
-
Legg resten av ingrediensene som er listet under karri og stek i 3-5 minutter.
-
Senk varmen til litt høyere enn den laveste innstillingen og dekk pannen med lokk. La grønnsakene koke i ca 25 minutter, eller til de er gjennomstekt. Sjekk en gang i mellom, og rør for å sikre jevn tilberedning., Smak og tilsett salt, hvis det er nødvendig. Hvis du er redd for grønnsaker vil holde seg til bunnen av pannen, tilsett en skvett vann. Men målet er å la grønnsaker damp i sin egen juice.
-
Pynt med knust bukkehornkløver blader og koriander og bland forsiktig for å kombinere. Serveres med alle typer brød eller ris.,