Libby er Gresskar Pai Oppskrift, Forhøyet

Libby Berømte Gresskar Pai Oppskrift

Libby Berømte Gresskar Pai Oppskrift er ordboksdefinisjonen av Thanksgiving «pumpkin pie.»Gresskar pai fylling er glatt, men kremet, custardy med bare en liten matbit, og krydret med små mengder kanel, ingefær og nellik. Den beste delen? Gresskar pie kommer sammen SÅ raskt—spesielt hvis du bruker butikk-kjøpte pie skorpe som jeg gjorde!, Denne oppskriften er en klassiker, og kommer fra baksiden av en Libby er 100% Ren Gresskar puree kan. Og med bare noen få enkle justeringer du kan gjøre Libby er tidløst gresskar oppskriften enda bedre!

Denne oppskriften er en del av min Tilbake-Of-The-Box-Oppskrifter baking serien, hvor jeg bake og se oppskrifter inkludert emballasje av populære ingredienser. Ofte ganger, jeg oppdaterer oppskrifter for mer moderne smaker. Jeg har også innlemme teknikker og triks for å gjøre oppskriftene bedre! Tidligere oppskrifter inkluderer er min ta på Toll House Chocolate Chip Cookie oppskrift og Hershey Perfekt Sjokoladekake oppskrift.,

Hva er Libby Berømte Gresskar Pai Oppskrift?

Men først—la oss spole tilbake. Hvis du ikke bor i Usa, du kanskje lurer på hva i all verden «Libby Berømte Gresskar Pai Oppskrift» er. I Usa, det er vanlig for folk å tjene gresskar paier for vinteren helligdager, spesielt i løpet av Thanksgiving. Og mat produsenter har gjort gresskar pai oppskrifter så lett å selge gresskar puree i bokser. En av de mest populære hermetisk gresskar puree merker er Libby er., I henhold til mange pålitelige kilder som Bon Appetit, Cook ‘ s Illustrert, og Epicurious, Libby er gjør det til det beste hermetisk gresskar puree i Usa.

En Kort Historie Av Libby Berømte Gresskar Pai Oppskrift

i Henhold til dette Mediet artikkelen, Libby er i gang med en Amerikansk bonde som heter Elias Dickinson. Dickinson oppdrettslaks i Dickinson gresskar, en stor, lav fuktighet utvalg fortsatt brukes i DAG til å gjøre Libby er gresskar puree. Dickinson begynte canning hans dyrebare gresskar. Han inkluderte også en oppskrift for gresskar pai på hver kan for å oppmuntre folk til å kjøpe sitt produkt., Dickinson er produktet var så vellykket at han til slutt ble kjøpt opp av McNeill & Libby, en hermetisk kjøtt company i Chicago, i slutten av 1800-tallet.

Nå, det er der denne historien fra Nestle og denne artikkelen fra Bon Appetit forskjellige. I henhold til Nestle-versjonen, Elias Dickinson bestemor skapte den første Libby Berømte Gresskar Pai oppskrift følger med på Dickinson er bokser. Imidlertid, Bon Appetit skriver at, etter oppkjøpet av Dickinson selskap, Libby er ansatt en oppskrift utvikler å lage det.,

Selv om jeg ikke var i stand til å finne ut hvilke historien er riktig, begge kilder er enige om at hermetisk gresskar var en game changer. For å sitere Bon Appetit: «Før Libby’ s oppskrift, gresskar pai ble ansett som en arbeidskraft av kjærlighet. Det er nødvendig å bryte ned, seeding, steking, og mos den gourd.»Men med hermetisk gresskar puree som Libby er, «Plutselig pumpkin pie var en dessert som alle kunne piske opp på en time.»

i Dag, Libby er fortsetter å produsere 85 prosent av hermetikk gresskar i Usa. Kult, ikke sant?,

Hvorfor Du Skal Lage Min Versjon av Libby er Gresskar Pai Oppskrift

la oss Nå snakke om alle grunnene til hvorfor du skal lage MIN versjon av den klassiske Libby er Gresskar Pai oppskrift:

Min versjon av Libby er Gresskar Pai oppskrift pre baker kaken skorpe.

Den opprinnelige Libby Berømte Gresskar Pai oppskrift på kan bare ber deg om å gjøre fylling, så hell den i kaken shell., Det er ikke spesifisert om kaken shell er hjemmelaget, butikk-kjøpte, raw, bakt, frosset, ved romtemperatur, eller hva som helst annet.

Og mellom deg og meg, hvis jeg hadde lest denne instruksjonen tilbake når jeg først begynte å bake, jeg sannsynligvis ville ha ødelagt alles ferie dessert. Hvorfor? Jeg ville trolig ha bare helte fylle inn en rå, fryst, butikk-kjøpte kake shell. Og dette ville ha resultert i soggiest pie skorpe… ever!

de Fleste vaniljesaus-fylt kake oppskrifter (som gresskar pai!) be deg om å pre bake kaken skorpe før du fyller den., Pre bake kaken skorpe bidrar til å holde skorpen er sprø og hindrer en våt bunner pie. Det er også det faktum at mange vaniljesaus fyllinger lage mye raskere enn jordskorpen seg selv. Jordskorpen er behov for ekstra tid i ovnen til virkelig skarpe opp.

Så i min oppskrift nedenfor, kan jeg legge til spesifikke instruksjoner om hvordan å pre bake butikk-kjøpte pie skorpe. Selv om de fleste butikk-kjøpte kake skorper ha instruksjoner om hvordan å pre stek paien, jeg er aldri fornøyd med sine resultater. Jeg fant ut at kampanjen var aldri sprø eller gjort nok! Så oppskriften nedenfor bruker min prøvd og testet metode for pre bake kaken skorpe.,

Pre Bake versus Par Bake

Før vi går videre selv, la oss få noen terminologi rett. Da jeg gjorde research for kaken kapittel i min kokebok, Weeknight Baking, fikk jeg veldig forvirret fordi jeg fortsatte å se massevis av oppskrifter som enten instruert meg til å «pre bake» eller «par bake» min pie skorpe. Jeg var ikke sikker på hva forskjellen var mellom de to, men det viser seg at de betyr det samme!, Før baking (eller par baking) en pie crust er når du bake beholdningen av jordskorpen for en kort tid, og etter baking, så du fylle kaken med fylling av ditt valg og enten bake igjen for å lage fyllet, eller tjene umiddelbart hvis fyllet er allerede gjort.

Når skal du pre bake kaken skorpe?

Når en oppskrift instruerer du å pre bake en pie skorpe, som vanligvis betyr at kaken er skorpe og fylling har ulike baking ganger. Man må bake for lengre i ovnen for å bli vurdert gjort (vanligvis, det er skorpe tar lengre tid å lage enn fylling)., Dette er ofte tilfellet for kake oppskrifter med vaniljesaus fyllinger, som gresskar pai eller denne sjokolade sjakk pie. Før baking jordskorpen for de typer paier vil gi kaken skorpe et forsprang ved delvis å bake det, kan det innen den tid legger du fyllet til delvis bakt skorpe, både skorpe og fylling vil bli gjort alt på samme tid.

noen Ganger, pie crust må være helt bakt og deretter fylt. Dette er felles for kake oppskrifter som is eller pudding paier, der fyllet trenger ikke å være bakt i det hele tatt.,

Min versjon av Libby er Gresskar Pai oppskrift til en ekstra eggeplomme til gresskar pai fylling.

Min prøvd og testet metode for pre bake kaken skorpe innebærer tetting pie skorpe med egg vask for å hindre den fra å bli våt. For å gjøre egg vask, rett og slett visp sammen 1 stort egg hvitt og litt vann. Så, børste den på bunnen av pre bakt skorpe til å låse crispiness! Du gjør så er du garantert en sprø pie skorpe 100% av tiden.

Min eneste problemet med denne metoden? Du ende opp med en leftover egg eggeplomme., Selv om du kan lagre den for bruk i cookie oppskrifter (som disse eggeplomme chocolate chip cookies eller disse Napolitansk ones), hadde jeg ganske mye bruker det nå. I en av mine oppskrift testkjøringer, endte jeg opp med å legge leftover eggeplomme til gresskar pai fylling. Jeg *ELSKET* resultatene. Den ekstra eggeplomme laget av gresskar pai fylling bare aldri så litt mykere og creamier.

Min versjon av Libby er Gresskar Pai oppskrift ber deg om å bake den kaken i en jevn temperatur i hele sin Bake Tid.

Den opprinnelige oppskriften på baksiden av kan instruerer du bake kaken ved 425°C i 15 minutter., Etter 15 minutter, det ber deg om å redusere ovn temperatur på 350°F og fortsette baking for ytterligere 30 til 40 minutter. Dette er ikke noe uvanlig. Mange kake oppskrifter instruere bakere til første bake paier på en varmere temperatur, så ved en lavere temperatur.

Men mellom deg og meg, jeg hater det. Jeg tror denne undervisningen vanligvis fører til inkonsistente resultater.

Hvorfor? Det er sannsynlig at din ovn vil ta litt tid å kjøle ned til den nye temperaturen. Men ovner er svært variabel., Noen vil redusere ned til riktig temperatur i 10 til 15 minutter, mens andre vil ta 20 til 30 minutter å gjøre det. Hvis ovnen naturlig går varmt, denne instruksjonen setter deg i fare for over-bake pai fylling. Og dermed kommer med sitt eget sett av problemer (seriøst—gå og se på Feilsøking og FAQ-seksjon av denne bloggen).

Så min løsning? La oss bare bake kaken i en jevn temperatur for helheten av sitt Bake Tid. Så enkelt er det., deg til å gjøre dette gresskar pai, her er din handleliste for oppskriften:

handleliste for Libby er Gresskar Pai Oppskrift

• en 9-tommers, dyp tallerken frosne kaken skorpe
• store egg
• hermetisk gresskar puree
• granulert sukker
• bakken kanel
• bakken ingefær
• bakken cloves
• kosher salt
• fordampet melk

Og la oss snakke om noen viktige ingredienser og deres innbytter:

En 9-tommers, Dyp Tallerken Frosne Kaken Skorpe

Du trenger en 9-tommers, dyp tallerken frosne kaken skorpe til å lage min versjon av Libby er Gresskar Pai oppskrift.,

Dype Tallerken Frosne Kaken Skorpe versus Vanlig Frosne Kaken Skorpe

første gang jeg laget Libby er Gresskar Pai oppskrift, jeg var ikke å betale nær oppmerksomhet til ingredienslisten. Jeg helte pai fylling i en vanlig pie skorpe (i motsetning til en dyp tallerken) og ble overrasket over å finne at jeg hadde mer enn halvparten av fyllet til overs. Oops. Så vennligst bruk en dyp tallerken pie skorpe!

Dype tallerken pie skorper ideell holde rundt 4 kopper volum og rundt 2 til 2 ½ inches dyp. I motsetning til vanlig kake skorper holde rundt 2 til 2 ½ kopper volum og er rundt 1 til 1 ½ inches dyp., Butikk-kjøpte kake skorper vil vanligvis angi hvorvidt de er «dyp tallerken» (men mer om det straks—ikke alle butikk-kjøpte kake skorper er skapt like!). Hvis etiketten ikke si noe, antar det er en vanlig pie skorpe!

Den Beste Form for Butikk-Kjøpte Frosne Kaken Skorpe for Libby er Gresskar Pai Oppskrift

jeg nevnte tidligere at ikke alle butikk-kjøpte kake skorper er skapt like. Det er en sjokkerende stort utvalg av butikk-kjøpte pie skorpe tilgjengelig., Men generelt er det to typer av butikk-kjøpte frosne kaken skorpe: den typen som kommer i et ark som du kaster og form på din egen kake panorere, og den typen som allerede er støpt på en disponibel kake panorere. For å gjøre livet enklere, anbefaler jeg den siste typen som er allerede i pannen.

Og igjen, finn en butikk-kjøpt frosne kaken skorpe som etiketter seg selv «dype tallerken» og kan holde minst 4 kopper fylling. Men la meg advare deg nå—noen dype tallerken pie skorper er LØGNERE!, Når jeg prøvde å gjøre dette med den generisk «dype tallerken» pie skorpe min supermarked solgt, det var ikke i stand til å holde fyllet. Så stokk med en pålitelig merkevare. Jeg liker Marie Callendar er Dyp Tallerken Kringle Pie Skjell og Pillsbury Dyp Tallerken Frosne Kaken Skorper.

Kan jeg bruke en frosne kaken skorpe at jeg rulle ut og formen til kaken pan i stedet?

Ja, med forbehold. Først, sørg for at du har en 9-tommers, dyp tallerken kake panorere hjemme som kan holde minst 4 kopper volum. Så, sørg for å kjøpe en pai deig ark stor nok til å passe din pan.,

Dessverre, jeg har ikke noen nasjonale anbefalinger for pie leiven. Imidlertid, hvis du bor i Portland/Seattle t-områder, anbefaler jeg at Grand Central Bakeri er Klar-Til-Bruk Pai Deig.

Kan jeg bruke hjemmelaget pie crust i stedet?

Ja, så absolutt! Faktisk, hvis du har tid, jeg anbefaler at du gjør dette i stedet. Jeg har en god oppskrift for en all-smør pai deig tilgjengelig i min kokebok, Weeknight Baking. Du kan også se en versjon av oppskriften i dette innlegget om sjokolade sjakk pie. Den beste delen? Du kan lage min kake deigen i en stand mikser!,

Kan jeg bruke en butikk-kjøpte graham cracker pie crust i stedet?

Ja, med forbehold. Du trenger ikke å pre bake graham cracker pie skorpe så lenge Bake Tid i oppskriften nedenfor. I stedet, følg Bake Tid som er anbefalt av produsenten.

Kan jeg bruke en glutenfri pie crust i stedet?

Ja, så absolutt! Dette vil gjøre Libby er gresskar pai oppskrift 100% glutenfri siden fyllet ikke inneholder mel. Det er en flott måte å gjøre denne oppskriften mer vennlig for alternative dietter!,

Hermetisk Gresskar Puree

Du trenger ett (15-unse) kan av gresskar puree å lage min versjon av Libby er Gresskar Pai oppskrift.

Hva er hermetisk gresskar puree?

I Usa, de fleste dagligvarebutikker selger hermetisk gresskar. Hermetisk gresskar består av gresskar (eller noen ganger, i henhold til denne Kitchn artikkel om gresskar puree, squash!) som er de-seedet, skrelt, stekt, og most. Mange Amerikanske oppskrifter be deg om å bruke denne gresskar puree i både søte og velsmakende oppskrifter., Mitt favoritt merke av hermetikk gresskar puree er Libby er 100% Ren Gresskar—denne oppskriften kommer faktisk fra baksiden av en Libby kan!

jeg kan ikke bli hermetisert gresskar puree der jeg bor. Hva kan jeg bruke i stedet?

Ifølge mine internasjonale lesere, hermetisert gresskar puree kan være vanskelig å komme utenfor Usa. Men ingen bekymringer! Du kan lage din egen gresskar puree hjemme. Rett og slett prosessen et gresskar eller gul eller oransje squash av ditt valg (min favoritt er butternut squash) ved peeling huden sin, hugge den i to, og skjære ut gresskar/squash frø., Kutte gresskar/squash i 1-tommers biter og legg biter på en aluminiumsfolie-lined ark pan. Kaste med 1 Ss nøytral olje. Stekes ved 400°c for 20 til 25 minutter, eller til gaffel-anbud. Deretter bruker du en food prosessor til puré gresskar/squash. Bruk puré umiddelbart eller oppbevares i kjøleskap i en ziptop veske eller er i en lufttett beholder for opp til 3 dager. Etter det, fryse i opp til 3 måneder.

Hvis du planlegger å bruke hjemmelaget gresskar puree å lage denne oppskriften, bringe gresskar puree til romtemperatur., Ved hjelp av gresskar puree det er for kaldt vil resultere i en klumpete fylling som er vanskelig å visp sammen. Alternativt, ved hjelp av et gresskar puree som er for varm kan potensielt scramble egg i røren.

Fordampet Melk

Du trenger ett (12-unse) kan fordampet melk for å lage min versjon av Libby er Gresskar Pai oppskrift.

Hva er fordampet melk?

Fordampet melk er melk som er kokt ned til å fjerne vannet sitt innhold. Gjør slik gjør melken mer hylle-stabil og vare mye lenger enn nedkjølt melk., I tillegg, denne prosessen gir fordampet melk sin egen distinkte smak. Fordi det er blitt tilberedt ned, det er litt tyngre og har en svært subtil ristet, karamellisert smak.

Kan jeg bruke nonfat eller lav-fett/skummet fordampet melk i stedet?

I teorien, ja. Men lav – og nonfat milks vil føre til en mindre flavorful gresskar pai.

må jeg bruke fordampet melk?

Teknisk, nei, men jeg anbefaler ikke å erstatte det. I en klemme, kan Du komme unna med å erstatte fordampet melk med samme mengde melk., Du kan få behov for å øke gresskar pai ‘ s Bake Tid hvis du gjør det.Som blir sagt, husk det jeg skrev ovenfor om inndampet melk som har sin egen, distinkte ristet og karamelliserte smaken? Vil du være med å fjerne denne deilige smaken fra din gresskar pai, noe som gjør alt smak blander.

Fordampet melk er vanskelig å finne ut hvor jeg er fra. Kan jeg gjøre det hjemme?

I teorien, ja. Men jeg har ikke gjort det selv, så jeg kan ikke personlig gå god for det.Det blir sagt, det finnes mange oppskrifter på nettet som lærer deg hvordan å lage fordampet melk hjemme., Denne metoden ved Ekstra Sprø ser spesielt interessant—alt du trenger å gjøre er å la det småkoke melk til noen av vannet fordamper. Men, du trenger for å planlegge på forhånd hvis du planlegger å bruke den i dette cassava kake oppskrift. Kokende melk kan være en tidkrevende prosess.

Hvordan Å Lage Libby er Gresskar Pai Bedre

Nedenfor er de grunnleggende trinnene for å lage min versjon av Libby er Gresskar Pai., Selv om det er ganske lik den originale oppskriften, det er et par viktige skritt som heve oppskrift og resultere i en bedre gresskar pai:

Første pre-bake kaken skorpe.

1. Prep pie crust for pre baking. (Prep Tid: <5 minutter)
   Pakk kaken skorpe fra emballasjen og sett den på et linjert ark pan. Dekke skorpe med folie og sørge for at deres krympet kanter er helt dekket. Det skal ikke være noen åpning mellom folie og skorpe—hvis det ikke er, er du risikerer å brenne deler av kaken! Fyll dekket kaken med kake vekter.,
2. Pre bake kaken skorpe. (Bake Tid: 30 minutter)
   Stek i 30 minutter for å «angi» kaken skorpe. Mens kaken er baking, lage egg vask: visp sammen 1 stort egg hvite og 1 teskje av vann. Jeg anbefaler også prepping ingrediensene—det er, som måler alt—for gresskar pai fylling på denne tiden.
3. Forsegle pie skorpe med egg vask. (Arbeid Tid: 5 minutter)
   Når kaken skorpe er gjort baking for 30 minutter, satt det hele—ark panne med kake full av kake vekter—på en wire rack. Ikke glem å forlate ovnen på!, Forsiktig bruk av folie til å løfte ut kaken vekter i en varmebestandig bolle. Vær forsiktig! Alt vil være varm! Pensle bunnen og sidene av kaken skorpe med egg vask.
4. Fullfør pre bake kaken skorpe. (Bake Tid: 5 minutter)
   Stek i ytterligere 5 minutter for å «angi» egg vask. Når dette er gjort, sett den før bakt kake på en wire rack for å avkjøle litt mens du lager fyllet.

Så, gjøre gresskar pai fylling og montere kaken.

1. Gjøre gresskar pai fylling. (Arbeid Tid: 5 minutter)
   Libby er gresskar pai fylling kommer sammen SÅ fort., Første, visp sammen egg, eggeplommer, og gresskar puree. Så, bland i sukker og krydder. Til slutt, gradvis hell i fordampet melk mens visping kontinuerlig. Det er det!
2. Montere gresskar pai. (Arbeidstid: <5 minutter)
   på samme måte, montering av gresskar pai er en lek! Når du har gjort gresskar pai fylling, hell den i pre bakt kake shell. Det er det! Den beste delen? Det er ingen grunn til å vente på kaken shell for å avkjøle før du gjør det.

til Slutt, bake gresskar pai.

1. Bake gresskar pai., (Bake Tid: 50 minutter)
   gresskar pai trenger 50 til 55 minutter i ovnen, eller til kantene er sett, men midten av kaken napp aldri så lite. Ikke overbake! Overbaking gresskar pie fører til sprekker og en merkelig, sandy struktur i fyllet. Sjekk ut Feilsøking-delen nedenfor for mer informasjon.

Libby er Gresskar Pai Oppskrift Feilsøking og FAQ

FAQ: Ingredienser for Libby er Gresskar Pai

Hjelp!, Jeg kunne ikke finne den slags dyp tallerken frosne kaken skorpe du anbefalt hvor som helst. Hva kan jeg gjøre i stedet?

Ingen bekymringer! Hvis du ikke kan finne dype tallerken frosne kaken skorpe, føl deg fri til å bruke en vanlig frosne kaken skorpe. Bare vær oppmerksom på at du vil ha noen gresskar pai fylling til overs. Men ikke kast den ut! Du kan helle leftover gresskar pai fylling i noen ramekins og stek dem til å lage gresskar pie pots de creme! Se spørsmålet «Hva kan jeg gjøre med leftover pai fylling?»under for mer informasjon!,

Kan jeg bruke gresskar krydder i stedet for kanel, ingefær og nellik i denne Libby er Gresskar Pai oppskrift?

Ja, så absolutt! Hvis du ikke ønsker å kjøpe tre forskjellige krydder for denne oppskriften, er det bare å investere i en flaske av pumpkin pie krydder. Sett av kanel, ingefær og nellik i oppskriften med 1 ¾ ts pumpkin pie krydder.

FAQ: Bakervarer Utstyr for å Gjøre Libby er Gresskar Pai

Hva er kaken vekter og hvorfor trenger jeg for å bruke dem i denne Libby er Gresskar Pai oppskrift?

Pie vekter er ofte brukt når pre baking ikke-fylt kake skorper., Kaken vekter holde skorpen fra dampet opp i sentrum. De kan også bidra til å hindre at jordskorpen sklir ned kantene av kaken pan.

Du kan kjøpe kake vekter på nettet, de kommer i mange forskjellige former og størrelser. Men, lik frosne kaken skorpe, ikke alle pie vekter er lik! Unngå kjeder—ofte ganger, de er ikke tunge nok til å holde kaken fra dampet opp og/eller glir ned på sidene av pannen. I stedet, velger keramiske kuler. Jeg har et sett av disse i mitt kjøkken!

jeg har ikke pie vekter. Hva kan jeg bruke i stedet?,

Alternativt, hvis du ikke vil legge til en annen spesialitet verktøy til din overfylt kjøkken (jeg får det!), kan du DIY pie vekter med hverdagslige ingredienser og andre elementer. Noen mennesker bruker tørkede bønner og rå ris i stedet for kake vekter. De hevder at, når du gjør det, kan du fortsatt lage bønner og ris å spise som du normalt ville! Men når jeg prøvde dette trikset, la jeg merke til at begge mine bønner og ris hadde en morsom smak. Kanskje det er bare meg, skjønt.

Så i stedet for å bruke bønner eller ris, jeg har i stedet anbefaler deg å bruke mynter fra fritiden endre jar., Du kan se det er hva jeg gjorde i min video tutorial for oppskriften nedenfor! Myntene vil ikke smelter i ovnen, og du kan bruke den endres etter at den er avkjølt.

FAQ: Libby er Gresskar Pai Oppskrift Feilsøking

Hjelp! Jeg brukte en dyp tallerken pie skorpe, men hadde fortsatt å fylle overs. Hva har jeg gjort galt? Hva kan jeg gjøre med leftover pai fylling?

Det er sannsynlig at den dype tallerken frosne kaken skorpe som ble brukt var ikke *egentlig* dype tallerken pie skorpe. Jeg har hatt dette skje med noen merker. Fyll kaken skorpe med så mye fylling som det kan holde og stek som anvist i oppskriften., Men, jeg anbefaler å sjekke for doneness på 45 minutters mark i stedet.

ikke kaste ut leftover gresskar fylling! Du kan bruke den til å lage gresskar pots de creme. Fyll et par 4-unse ramekins med leftover gresskar fylling. Plasser ramekins i en ildfast form. Hell varmt vann i fatet, nok for vannet å nå to tredjedeler opp på sidene av hver ramekin. Stek i 30 minutter, eller inntil kantene på pots de creme er sett, men sentrum napp aldri så lite når trykket med en kniv.

Hjelp! Hvorfor gjorde min pumpkin pie sprekk?

Uh-oh!, Sprekker i din gresskar pai fylling typisk bety at du har overbaked kaken. Du kan finne en mer teknisk forklaring over på King Arthur Baking Selskapets blogg.

vær Oppmerksom på at hvis du følger oppskriften instruksjoner til en t-skjorte, kan du overbake en pai lett hvis ovnen går for varm. Det er derfor jeg anbefaler alltid en ekstern ovn termometer. Hvis du ikke ønsker å investere i en ekstern ovn termometer, sjekk kaken i 10 til 15 minutter før den anbefalte Bake Tid. Gi siden av kaken pan et trykk med en smør kniv., Kantene skal være stille, men senteret bør fortsatt stabilt aldri så lite. Hvis center napp voldsomt, er det behov for mer tid i ovnen. Hvis det ikke vingle i det hele tatt, dårlige nyhetene: du har overbaked din kake.

Hjelp! Hvorfor gjorde min pumpkin pie puff opp?

Ok, hvordan opphovnet snakker vi her? Hvis det opphovnet opp aldri så lite, bare rundt kantene, det er ikke noe å få panikk om! Det er 100% normalt. Kaken vil flate ut litt som det kjøler.

Men hvis vi snakker om SUPER opphovnet opp—som hele fylle ser ut som en soufflé—dette er svært dårlige nyheter., Innebærer det vanligvis at din ovn går altfor varmt, og du har tilfeldigvis overkokt fylling. Igjen—se min punktet ovenfor om å investere i en ekstern ovn termometer! Noen ganger er det verdt det for å få de riktige verktøyene på kjøkkenet. 😜

FAQ: Lagring av Libby er Gresskar Pai

Hvordan for Å Lagre Libby er Gresskar Pai

kaken kan oppbevares i romtemperatur, under en kake dome eller en stor bolle snudd opp-ned, for 1 dag. Etter det, dekker godt inn i plastfolie og avkjøl i 2 dager.

Gjør Libby er Gresskar Pai trenger å oppbevares i kjøleskap?

Ja, med forbehold., Du kan forlate gresskar pai i romtemperatur i opp til 1 dag… hvis du ikke har toppet det med noen melkeprodukter som garnityr iskrem eller pisket krem. Imidlertid, hvis du har, definitivt kjøle det!

Kan du fryse Libby er Pumpkin Pie?

Ja!

Kult gresskar pie på en wire rack helt. En gang det er kult, holder hele greia—kake panorere og alt—i fryseren. På dette punktet, la det avdekket. Du fryse det for å få fylle solid for innpakning senere. Frys for 2 til 4 timer før kaken fyllet er helt solid., Deretter vikle hele greia i to lag med plastfolie og et lag med aluminiumsfolie. Ved å gjøre dette sikrer at gresskar pai ikke absorberer alle smaker eller lukter fra andre varer i fryseren. Fryse i opp til 3 måneder.

for Å tjene, overføring til kjøleskapet for å tine over natten. Tjene litt avkjølt, eller rewarm individuelle stykker i mikrobølgeovn.

Video Tutorial for Forhøyet Libby er Gresskar Pai Oppskrift

Bruke video-spiller nedenfor for å se mine Instagram Historien tutorial på hvordan å gjøre Libby er gresskar pai oppskrift! Pilene til venstre og høyre i bildet tillate deg å gå gjennom de forskjellige oppskriften trinn. Du kan også trykke på «pause» eller «forstørre» – knappene i øvre høyre side av rammen for å pause eller forstørre rammer tilsvarende.

Alternativt, hodet til min Instagram-profil for å se disse Historiene på mobil!, Sirklene under min bio indikere lagret Instagram Historien høydepunkter for ulike oppskrifter. Klikk på en av sirkler for å spille video tutorial for oppskriften. Du kan få behov for å stryke til venstre eller høyre til du finner dette Libby er gresskar pai oppskrift.,

Special Equipment

• pie weights

IKKE TID til Å BAKE?!

i Løpet av de siste flere år med å kjøre Hummingbird Høy, holdt jeg et avgjørende aspekt av livet mitt skjult for mine lesere: jeg hadde en full tid, ekstremt krevende jobb i tech-verden., I min debut kokebok, Weeknight Baking, jeg endelig avsløre hemmelighetene til å bake deilige desserter på en stram tidsplan.

finn ut MER >