Liège Vafler (Norsk)
I en liten bolle, visp brunt sukker og gjær i lunkent vann og la stå til skummende, ca 5 minutter. I bollen til en stående mikser utstyrt med padle, bland mel med salt. Gjøre en brønn i midten av bollen og hell i gjær blandingen. Miks på medium hastighet til shaggy, ca 1 minutt. Tilsett eggene, ett av gangen, blande i 20 sekunder mellom hver. Visp vanilje med 1 kopp smeltet smør., Med mikser på middels-lav, gradvis bland i smør til en glatt; røren skal være tykk og veldig klissete. Dekk bollen med plastfolie og la deigen heve på et lunt sted til doblet i størrelse, ca 1 time og 45 minutter.
Rør pearl sukker til den oppstandne røren. Dekselet igjen og la hvile i 15 minutter.
Forvarm ovnen til 250°. Varm opp en Belgisk vaffel jern og pensle det med smeltet smør. Forsiktig rør røren til å tømmes., Bruk ca 2 ss røre til hver, lage vafler i henhold til produksjon»s retningene til de er gylne og sprø; børste vaffel jern med smeltet smør etter behov. Overføre vafler til plater eller hold dem varme i ovnen, så tjene.