Massevis av deilig tapas oppskrifter
Tapas som brukes å bli servert som en snack før hovedretten. I dag er de en selvstendig del av den Katalanske måte av livet. I Barcelona finner du mange tapas barer hvor du kan nyte en drink og prøve de forskjellige tapas. Å spise tapas utviklet seg til å asocial hendelse, akkurat som å spise fondue eller raclette har. Tapas-retter er spist i en avslappet atmosfære av en gruppe mennesker.
Mens det er typiske Katalanske tapas oppskrifter, vil du finne tapas fra hele Spania i Barcelona»s mange tapas barer..,
Opprinnelsen til Tapas
Det er flere legender om opprinnelsen til tapas. En av dem refererer til opprinnelsen av ordet stammer «tapa», som bokstavelig talt betyr lokk, og kommer fra «tapar»(cover). I den Andalusiske kroer, og gjestene brukte brød eller ost skiver som et dekke for sin sherry briller for å beskytte de dyrebare innhold fra fluer og andre insekter. Dette så tilsynelatende utviklet seg til en liten aperitiff.
en Annen legende sier at i det 13. Århundre, Kastiljansk kong Alfonso X tilbrakte flere dager i sengen for å gjenopprette fra en sykdom., På råd av sin lege, han drakk vin, og bare spiste små biter. Fordi hans oppgangen var så god, kongen beordret innkeepers å alltid tjene litt mat med vin.
Den tredje teorien til slutt fører til svært praktiske grunner: I varmt klima som regel at du don»t ønsker å spise noe tungt ved siden av å drikke, men bare noe små. Som»s hvordan tapas utviklet seg, som en liten noe ved siden av drikker, når du don»t ønsker å spise mye fordi det er så varmt ute.
Ingen vet hvilken teori som er riktig. Det er nok litt sannhet i alle av dem …,
Tapas som en livsstil
virkningen av ulike kulturer på tapas oppskrifter dateres tilbake til romertiden. Senere Maurerne hadde en sterk innvirkning på spansk matlaging. Tapas kultur fortsatt er i live den dag i dag, uansett om det er den franske Nouvelle Cuisine, noe som påvirket Baskerne i etterkrigstiden, eller Japansk kultur i dag med sin sushi retter. Tapas er veldig internasjonalt og utvikle seg hele tiden. De mange regionale fasetter alltid komme i tillegg: et stort antall av tapas er bare tilgjengelig i enkelte regioner med ingredienser som bare finnes der.,
Tapas er lenge siden en uunnværlig del av spansk og Katalansk livsstil. For en lang tid barer bare hatt en eller to tapas på menyen, som i dag fortsatt er tradisjonelt skrevet med kritt på slates. Den tapeo, gemyttlig tur til en tapas bar hopping, snart utviklet. Hvis du ønsker å ta en slik tur av de beste tapasbarer i Barcelona, kan du bestille en Tapeo med oss. Heldigvis, knapt noen blir veldig full – små snacks og beveger seg i mellom barer hjelp i denne forbindelse.
menyene har fått over lengre tid., En nesten logisk konsekvens er at tapas deler har blitt større, som er referert til som raciones. Selskapet har blitt mer og mer viktig: forbruk av tapas er en sosial event, et møte hvor du kan sitte i timevis sammen og nyte utvalg av tapas.
Tips for å lage tapas
Du kan lage en enkel tapa hvis du sett et par oliven på bordet, eller klippe en god ost i små terninger og spidder dem med tannpirkere., Alt som kan serveres i små bite-sized deler er egnet for tapas – fantasien kjenner ingen grenser, det er ingen faste regler for hva du kan gjøre opp en tapa.
Hvis du bare ønsker å tjene en eller to tapas som forretter, tapas preparatet er ganske enkelt. Merk den angitte matlaging ganger og satt opp ingrediensene på forhånd. Tapas serveres kald er også utmerket som en forrett: du kan forberede dem for tidlig, og da har nok tid til hovedrett.
Hvis du ønsker å sette opp en tapas-buffet, forberede dem tapas som trenger å bli marinert lenger dagen før., Gjør alle trinnene av forberedelsene tidlig, og forberede de samme ingrediensene for flere tapas oppskrifter (f.eks. avskallet hvitløk) på samme tid. Start med kald tapas, og dra nytte av den tid mens ingrediensene er marinering for andre forberedelser.
En tapas-buffet med 10 kurs eller mer er en reell utfordring for organisering av kjøkkenet. La oss hjelpe deg med – det er enklere og mer moro!
Noen tapas kan kjøpes ferdige. For eksempel, ferdig fylt oliven er svært velsmakende – og du får tid til å forberede andre tapas retter.,
Drinker med Tapas
Faktisk, ja det bør bli kalt «Tapas med Drikke», som den opprinnelige tapas snacks ble servert i baren med en drink. Men man kan se det: en tapas måltid som passer perfekt til et glass vin, tørr sherry (Fino) – tapas drikke par excellence – eller mer ofte et glass øl. Hvis du foretrekker en ikke-alkoholholdige drikker, rent vann som fungerer best. Katalanerne og Spanjolene generelt foretrekker ikke-kullsyreholdige vann.,
generelt, valg av drikke varierer også regionalt, for eksempel å drikke cider er vanlig i Baskerland, i Catalonia, hvit og rosé viner kan ofte bli funnet ved siden av rødvin, i det sentrale Spania, rød vin er mer vanlig.