mørk ale, (Norsk)
Mørk Ale, mer av en enkel beskrivelse enn en stil betegnelse for en bestemt data-type øl. Under de tidlige dager av microbrewing bevegelsen i Usa på 1980-tallet, for å beskrive en øl som en «mørk ale» var en enkel måte å gjøre ren faktum at øl i hånden var mørke i fargen og er derfor forskjellig fra de fleste øl som er tilgjengelig. Selv om den noen ganger fortsatt sett i STORBRITANNIA, begrepet er lite brukt i dag på grunn både bryggere og øl-entusiaster har blitt mer vant til bredt akseptert stil betegnelser.,
Det er imidlertid noen unntak. Betegnelsen «Belgian strong dark ale» brukes ofte for å beskrive mørke abbey-stil øl med styrke over om lag 8% alkohol etter volum, den fuzzy øvre grense for dubbel stil. Selv om Belgierne selv ikke bruker begrepet, er det mange Belgiske øl som passer til navnet. Se abbey øl.
Selv om de er relativt nye, betegnelsen «Cascadian dark ale» er å få noen valuta som navnet på en øl stil dukker opp i Pacific Northwest., Noen ganger data-referert til som «black India pale ale,» Cascadian dark ale er en topp-gjæret øl ved hjelp av brent malt for farge, men også med sterk hop bitterhet og en effusjon av hop smak og aroma. Kanskje føle at navnet «black India pale ale» var tydelig dumt, bryggere i Oregon og Washington skapt en stil navn som videre viser til en mytisk republikken Cascadia som ville knytte Portland og Seattle til Vancouver og ta et klipp ut av Alaska. Selv om navnet er tongue-in-cheek, mange eksempler er nå produsert kommersielt., De fleste bruker dehusked mørk malt for å unngå et sammenstøt mellom hop bitterhet og acridity at konvensjonelle brente malten kan låne ut til øl. Ikke overraskende, er bare om alle Cascadian dark ale er smaksatt med humle vokst i den Amerikanske Pacific Northwest.
Se også india pale ale.