noen Ganger frosne grønnsaker kan være enda sunnere enn frisk – her's hvorfor
- Med mange myter ute og hevdet at frossen mat er dårlig for helsen din, du»ve sikkert lurte på om frosne grønnsaker faller inn i den kategorien også.,
- INSIDER har snakket med flere ernæringseksperter og fant ut at frosne grønnsaker er ganske sammenlignbare frisk.
- De kan spare deg for tid og er vanligvis frosset på topp friskhet.
Frosne grønnsaker linje frysere fra topp til bunn i dagligvarebutikk. Men med mange myter flyter rundt i dag miskreditere frossen mat, du har sluttet å lure på om enda grønnsaker tilbyr deg mange næringsstoffer?
INSIDER bestemte meg for å snakke til flere ernæringseksperter for å finne ut hvordan frosne grønnsaker i forhold til friske grønnsaker.,
Frosne grønnsaker er plukket på topp i form av friskhet og næringsstoffer.
Grønnsakene skjebnebestemt til å være «frosset» er høstet i en tid da sin friskhet og næringsinnhold er optimal i henhold til Fiona B. Lewis, DrPH, MS, RDN, LDN, Kokk, og grunnlegger av LLBJ Kulinariske og Velvære Enterprises LLC og Kokk-Entusiast.,
Kort tid etter innhøsting, disse grønnsaker er bleke, matlaging teknikk som delvis kokker mat, og så er frosne, Lewis fortalte INSIDER. Dette bevarer deres ernæringsmessige verdi, dreper av bakterier, og stopper den fra å ha ødelagt, i henhold til Sabrina Ris, helhetlig ernæringsfysiolog, eier av Næring For Livet.
Under blanchering, grønnsaker kan miste litt C-vitamin og B-vitaminer, Lewis forklart, men for det meste, mye av næringsstoffene er bevart som gjør dem så friske, hvis ikke sunnere, enn friske grønnsaker.,
Ferske grønnsaker er vanligvis sendes fra lange avstander, noe som gjør dem mindre næringsstoffer tett enn frosne grønnsaker.
Ferske grønnsaker er ofte transportert store avstander etter innhøsting, noe som gjør dem mindre næringsstoffer tett enn frosne grønnsaker, i henhold til Ris.,
selv Om de var trolig høstet på optimal ernæringsmessige verdier, tiden det tar å levere dem til butikker rundt om i landet vil føre dem til å miste noen av sine næringsstoffer i motsetning til frossen som er diskutert ovenfor.
«noen Ganger, frosne bedre hvis produsere er plukket umoden og sitter i butikken for dager. Eller hvis plukket på modenhet og deretter fortsatt sitter for dager,» Ris fortalte INSIDER.
Det er viktig å vite når det er best å spise visse grønnsaker gjennom hele året for å høste mest mulig næringsstoffer, Ris lagt til., Så hvis du don»t har tilgang til kvalitet, rå grønnsaker, deretter frosset kan være et bedre valg ernæringsmessig sett.
Frosne grønnsaker er din beste, tidsbesparende venn.
Når du»re på en stram tidsplan, ifølge Lewis, frosne grønnsaker kan spare deg for tid å tilberede måltider.
En blandet pose med frosne grønnsaker (erter, mais, gulrøtter), for eksempel, kan brukes til en rask stir-fry., Supper og chili er raske oppskrifter når matlaging opp frosne grønnsaker, Lewis lagt, og de sparer deg for tid kutting og dicing.
Friske grønnsaker tilby et større utvalg enn frosne valg.
Dessverre er ikke alle grønnsaker er ment å bli «frosset.»I henhold til Barry Sears, president, Zone Labs, de du ser i fryseren midtgangen har blitt valgt ut for salg på grunn av sin smak oppbevaring egenskaper i den frosne format.,
Som»s hvorfor du don»t å se frosne grønn salat eller frosne tomater i butikken. De vant»t opprettholde samme smak egenskaper når de er fryst.
Rå grønnsaker, derfor tilby deg et bredere spekter av næringsstoffer fordi det er rett og slett flere alternativer, Svi lagt til.
«De (rå grønnsaker) har et større utvalg enn frosne gjør det mulig å oppnå et større spekter av gjæringsdyktig fiber og polyfenoler enn frosne grønnsaker,» Sears fortalte INSIDER.
Frosne grønnsaker er vanligvis billig, og har en lengre holdbarhet.,
Når det kommer til budsjettering, frosne grønnsaker kan spare deg for mye penger i forhold til ferske ingredienser du finner på bondens marked eller selv produsere deler.
i Tillegg, de har en holdbarhet på ca åtte måneder, slik at de er mindre tilbøyelige til å gå dårlig hvis du glemmer dem, i motsetning til friske grønnsaker, ifølge Lewis.,
Sine lang holdbarhet også gjør dem ideelle for å spise da rå grønnsaker som du elsker, er ikke i sesongen. Det er imidlertid viktig å merke seg at næringsstoffene i frosne grønnsaker forringes over tid. Etter tre måneder, begynner de å miste ernæringsmessig verdi, Ris lagt til.
Raw, sesongens grønnsaker fra farmer ‘ s market eller din lokale dagligvarebutikker tilbyr deg den mest næringsstoffer.
Når det kommer ned til hvordan du får mest mulig næringsstoffer ut av grønnsaker, din beste alternativet er å gå lokal. Bønder markeder og lokale dagligvarebutikker kan tilby deg sesongens grønnsaker som sikrer deg maksimal næring fordeler, Lewis forklart.
Disse grønnsakene er høstet i sine ferskeste og er»t å reise lange avstander for å komme til deg, noe som betyr at de er på topp i form av næringsstoffer.,
«dette kan Imidlertid ikke være mulig året basert på sesongvariasjoner, økonomiske begrensninger, mat allergier, og helsemessige forhold. I dette tilfellet, frosne grønnsaker er et godt alternativ,» Lewis fortalte INSIDER.
Både frosne og ferske grønnsaker gjøre underverker for helsen din.
til slutt, når de blir spurt som de foretrakk våre ernæringseksperter uttalt at enten frossen eller rå vegetabilske alternativer er avhengig av preferanser.
I form av næringsstoff fordeler, både er sunne alternativer, henhold til Beth Warren, MS, RDN, CDN, grunnlegger av Beth Warren Ernæring og forfatter av «Hemmelighetene av en Kosher Jente: En 21-Dagers Næring Plan for å Miste Vekt og Føler Stor (Selv Om Du»re Ikke Jødiske).»
Warren foretrekker å alternative varianter av frosne og ferske grunn av ulike næringsstoffer., Lewis foretrekker rå, sesongens grønnsaker funnet på det lokale bondens marked.
«Så, velge hva som passer best i ditt liv og smaker best for deg. Jeg ville heller folk spiser mer grønnsaker enn mindre daglig, så ikke la noe komme i veien,» Rice sa.
meld deg på her for å få INSIDER»s favoritt historier rett til innboksen din.