onsdag Visdom, og Bestill en Food Truck For en Hendelse i 5 Enkle Trinn

Fra acai boller til zeppole, ingenting sier hippe, lokale, ferske, og praktisk som velsmakende mat i en food truck på arrangementet. Disse mini-kjøkken på hjul trykk i dagens trender for autentisitet og erfaringer, så vel som den gamle trenden for å verdsette deilig, nøye tilberedt mat. Kort sagt, mat lastebiler få folk glade.

Og food truck virksomheten har vært i blomstrende i mer enn et tiår; det er nå en $2 milliarder industri og voksende., Til tross for sin popularitet, er de ikke bryte banken for arrangører. Faktisk, mat lastebil catering kan være betydelig rimeligere enn tradisjonelle catering.

Disse 5 spørsmålene kan hjelpe din beslutning om å gjøre og event planlegging prosessen. Du finner svarene varierer mye etter hendelsen, fordi ingen to food truck hendelser er de samme—som er en del av deres moro. Men når du vet det grunnleggende og variabler for å vurdere, vil du være i stand til å bestille mat lastebiler for alle hendelser—ingen muss, ikke noe oppstyr.

finn ut kostnaden for å leie en food truck for en hendelse, og satt i budsjettet.,

Mat lastebil catering kostnadene varierer fra $10 til $35 per gjest. Så kostnaden for catering 100 personer vil variere fra ca $1000 til $3,500. (Det er vanligvis et minimum kostnad, som kan variere fra $800 til $1,300.)

Dette er et bredt utvalg, så la oss ta en nærmere titt på hva som påvirker om kostnaden er i det høye eller lave enden av dette spekteret.

prisstrukturen

Når du bestiller en food truck for en hendelse, er den viktigste priser strukturer er catering, deltaker-betale, og business-garanti.

• Catering er den vanligste strukturen for private arrangementer., I denne strukturen, food truck fungerer som leverandør, og gir et avtalt meny for et avtalt antall personer.

• Deltaker-pay er vanlig ved store hendelser som vil være vert for flere lastebiler. Deltakere bare å bestille og betale for sine egne måltider, som de ville på noen annen mat lastebil beliggenhet. Mat lastebiler målet for ca 40-60 salg per time på denne type arrangement. Noen ganger food truck betaler et fast beløp (ofte rundt 10 prosent av forventede inntekter) eller en prosentandel av sin event inntekter til arrangør.,

• Under en deltaker-betale prisstruktur, mat lastebiler kan be om en bedrift garanti—et minimum av business arrangøren vil garantere. Arrangøren er på kroken for eventuelle underskudd mellom faktiske virksomhet og garanti.

sted

I travle t-områder der det virker som alt er dyrere, mat lastebiler er ikke noe unntak. Arbeidskraft, råvarer, og tillatelser er vanligvis dyrere i disse områdene og mat lastebiler tar mer for å opprettholde sine marginer. NYC og LA lede flokken i mat lastebil kostnader.,

Omvendt, i mindre befolkede områder, home base for din ideelle mat lastebil kan være en betydelig avstand. Forvent å betale en premie for å få mat lastebil operatører til å reise utenfor deres kunden utvalg.

Små til mellomstore byer og tettsteder med mat lastebil valg er i lav-kost beliggenhet sweet spot.

måltid og mat typer

En dessert lastebil vil koste mindre enn en food truck gir strømnettet, sider og drikke til lunsj eller middag., En food truck catering en hendelse som en kveld bryllupet mottak, med dets komplekse logistikk og full middag, vil trolig toppen ut prisklasse. (Merk at ca $35 per eater i den øvre enden av mat lastebil catering er likevel sannsynlig å være billigere enn gjennomsnittet av $70 per eater for tradisjonelle bryllup catering.)

Noen lastebiler som kommer inn på slutten av en se resepsjonen eller andre sent på kvelden saker, som spesialiserer seg på dessert og kaffe. (Belgiske vafler, noen?) Dette er en kostnadseffektiv alternativ som fortsatt gjør en stor innvirkning.,

Tacos, pølser og GRILL har en tendens til å være billig mat lastebil mat. Kostbare ingredienser som hummer, eller på-trend lastebiler som tjener fusjon eller organiske kreasjoner kan være dyrere.

Bestemme hvor mange mat lastebiler du trenger til ditt arrangement.

En rimelig starter estimat er en food truck per 200-300 deltakere.

Du vil trenger flere lastebiler hvis du spiser et måltid er en av de sentrale trekker av hendelsen, for eksempel en lunsj ansatt takknemlighet piknik. Og du vil trenge å bestille flere lastebiler hvis alle kommer til å spise på en gang, for eksempel under en bryllupet mottak.,

Du kan vurdere en food truck per 400 deltakere eller så hvis det er flere andre attraksjoner under arrangementet, og ingen fastsatt tid når alle spiser—gjester vil besøke mat lastebil når linjene er lavere.

Snakk med mat lastebil eiere om din deltaker estimater og hvor mange kunder som er de i stand til å tjene per time. Gi lastebil eiere med deltaker estimater en uke før arrangementet, slik at de kan faktor som i sin bestilling og prep.

Plukke maten din lastebil meny for arrangementet.,

Mat lastebiler gi en mind-boggling rekke appetittvekkende valg: pølser og pommes frites; kylling og vafler; Dal-og-egg frokost boller; gate tacos; pizza, koreansk-Amerikanske fusion; Indisk mat; BBQ (en av de mest populære food truck-typer). Listen går videre og videre.

selvfølgelig, diskutere alternativer med dine kunder. De kan være krystallklar om hvilken type mat som de vil og til og med har noen favoritt lastebiler i tankene. Eller, de kan trenge en lang liste med forslag.

Etter sin natur, mest mat lastebiler har strømlinjeformet menyer., Men for å se hendelser, det er smart å begrense tilbud enda mer. Færre valg å gjøre tjenesten raskere slik hendelse deltakere ikke blir sulten venter i kø. Mat lastebil eiere har vært rundt kvartalet—spør dem hvilke elementer som er mest populære, og du har det grunnleggende i din meny.

Også ta en titt på den foreslåtte menyen gjennom linsen av kosttilskudd restriksjoner: har din gjest listen omfatter personer som har behov for en vegetarisk eller vegansk alternativ? Hvis du ikke er sikker, better safe than sorry. Maten lastebil operatøren bør ha en idé om hva som er populært med dyr-gratis publikum.,

Her er noen ideer om hvordan mat lastebiler kan variere fra arrangement skriv:

Bransjen networking event – For en hendelse under en nasjonal faglig konferanse, vurdere eøs med flere mat lastebiler med varierte retter—gaten tacos, Indisk, og burgere, for eksempel. Valgene dine gjester velger er en god samtale startere mens du står i kø. Og det Indiske vil prisen inkluderer alternativer for vegetarianere.

Bryllup – Har en dessert-fokusert mat lastebil utenfor mot slutten av bryllupet. Pannekaker, iskrem, donuts, churros., Uansett behandle, vil du få en mer søt minne, før kvelden avsluttes.

Youth organization (dvs. athletic league, klubb, skole) – Enten det er en end-of-sesongen feiring eller en fundraising hendelsen, barna kommer klar til å spise. Rask prep mat er din beste innsats, for eksempel burritos, empanadas, og vedfyrt individuelle pizza.

Finn den beste maten lastebiler for ditt arrangement.,

Når du har snevret inn mat, bruker Roaming Sult, FoodTrucksIn, Yelp, eller en by-bestemt nettsted eller en app for å utforske alle de alternativene som finnes i din region. Tilbringe litt tid på å utforske anmeldelser fra catering kunder for å se hvordan virksomheten håndterer høy-volum, kort behandlingstid som er involvert i en planlagt hendelse.

Send og låse dine datoer tidlig—food trucks er etterspurt. Roaming Sult vil selv ta informasjon om ditt arrangement og budsjett, finne passende mat lastebiler i ditt område, og håndtere bestilling for deg.,

Mange mat lastebiler har også sine egne nettsteder med alternativer for å be om bestillinger på nettet og tilgjengelige datoer. Dersom en klient har en drøm om mat lastebil i tankene for en hendelse, kan dette hjelpe deg med å avgjøre om en hendelse, dato og få avtalen som er inngått før de er bestilt andre steder.

Bruk din event planlegging programvare for å lagre kontaktinformasjon og priser for lastebiler som er populære, pålitelig, og tilbyr enestående service, slik at du har en go-til listen over forslag for dine kunder.

Sikre at du oppfyller mat lastebil forskrifter.,

Kommunale bestemmelser gi føringer på mat lastebiler for ditt arrangement. For eksempel, i noen områder, mat lastebiler ikke kan operere innenfor en bestemt avstand fra en murstein og mørtel restaurant. Det kan også være restriksjoner om opererer i en kommersiell versus en ikke-kommersiell sone, støy ordinanser for å vurdere (et problem på grunn av høyt generatorer, som brukes av noen mat lastebiler), og spesiell tillatelse kravene for å betjene mat lastebiler på gaten eller i en kommunal park.

Besøk byen eller byen manager kontor og be om veiledning., De vil informere deg om eventuelle spesielle behov knyttet til mat lastebiler. I større byer, tillatelsen office kan være i en annen bygning, slik faktor som i planen. Dette kan være en tidkrevende prosess, så sørg for å spørre hvor lenge tillatelsen godkjenning vanligvis tar og start din forskning for tidlig. Ønsker du ikke til å møte problemer som følge i dine mat lastebiler som kjører bort på dagen for aktiviteten.

– Banestasjon food truck (eller lastebiler) på rett sted.,

Når du bestemmer på hvilken type mat lastebil eller lastebiler som du vil, en gjennomtenkt layout av utendørs arrangement plass påvirker dens suksess. Her er de beste tipsene for å sette opp et innbydende og komfortabelt mat lastebil hendelse:

1. For hendelser med mange mat lastebiler, de er vanligvis enten stasjonert rundt omkretsen av hendelsen eller gruppert i et område som gjør det enkelt for deltakerne å se sine valg.
2. Hvis det er bare en lastebil, satte det nær nok til handling som deltakerne trenger ikke å forlate det gøy—men ikke glem å planlegge plass for linje.,
3. de Fleste mat lastebiler ikke kan operere på en skråning, så planlegge et besøk på stedet for å sørge for at området er flatt.
4. Litt mat lastebiler komme med ytterligere breakout alternativer, for eksempel en handlekurv for manøvrering inn i mindre områder.
5. Deltakere vil et sted å nyte sine måltider, selv om de kommer i papp skuffer, så vurdere å gi bord. Piknik eller folding tabeller tillater folk å sitte sammen; høy-topper oppfordrer rask omsetning.
6. Sted en kanal for bestikk og servietter halvveis mellom bordene, så du trenger ikke å avbryte mat lastebil kokker til å be om mer.,
7. lastebil operatører vil gi minst en søppel kan, men du bør gi mer og sikre at de er tømt når nesten full. Du trenger ikke ha en herlig utendørs arrangement anløpet av flommer over av søppel.

Det endelige pris, tidspunkt for ankomst og service, antall event deltakere, og ansvar for lastebil eiere bør være gjort klart innenfor hver kontrakt. Ikke overlat noe til tilfeldighetene noe mer enn du ville gjort med en hotel banquet hall eller tradisjonelle caterer.

Planleggere er å finne mat lastebiler gå med hendelser som salsa med tacos., Eller iskrem med vafler. Eller karri dukkert med pommes frites eggplant. For hver hendelse, den perfekte maten lastebil er klar til å trekke opp og forbedre festligheter i laid-back stil.

For mer hendelse inspirasjon, sjekk ut våre topp 15 event planlegging videoer. Ansette en food truck for en lav-kost-aksjonen? Oppdag våre tips for planlegging av et arrangement på et budsjett.

---