Pad thai (Norsk)
selv Om rør stekt ris nudler ble introdusert til Thailand fra Kina for flere århundrer siden, parabolen pad thai ble oppfunnet på midten av det 20. århundre.
Forfatteren Mark Padoongpatt hevder at pad thai er «…ikke dette tradisjonelle, autentiske, går tilbake hundrevis av år parabolen. Det ble faktisk opprettet i 1930-årene i Thailand av Plaek Phibunsongkhram, som var statsminister den gangen. Retten ble opprettet fordi Thailand ble fokusert på nasjonsbygging. Så han opprettet denne parabolen ved hjelp av Kinesiske nudler og kalte det pad Thai som en måte å galvanize nasjonalisme.,»
en Annen forklaring på pad thai»s tilhørighet mener at, under andre Verdenskrig, Thailand rammet av en ris mangel på grunn av krig og flom. For å redusere innenlandske ris forbruk, den Thailandske regjeringen under Statsminister Phibunsongkhram fremmet forbruk av nudler i stedet. Hans regjering fremmet ris nudler og bidratt til å etablere identiteten til Thailand. Som et resultat, en ny noodle kalles sen chan (oppkalt etter Chanthaburi-Provinsen) ble opprettet. Pad thai har siden blitt en av Thailand»s nasjonale retter., I dag, litt mat leverandører legge til svinekjøtt eller kylling (selv om den opprinnelige oppskriften ikke inneholdt svinekjøtt grunn av regjeringen»s oppfatning at svinekjøtt var en Kinesisk kjøtt). Noen mat leverandører fortsatt bruke den opprinnelige oppskriften.
Imidlertid er Det svært viktig å merke seg at Pad Thai ble aldri nevnt i noen av Statsminister Phibunsongkhram taler. Han bare nevnt begrepet «Kuay Tiew» (ก๋วยเตี๋ยว) som betyr «noodle» retter i sin tale., Derfor, forklaring og fortelling som Statsminister Phibunsongkhram er far til Pad Thai er ufullstendige og diskutabel, spesielt blant mat forskere i Thailand.