Populære Koblinger

Gjær ekstrakt og autolyzed gjær ekstrakt

Gjær ekstrakt og autolyzed gjær ekstrakt er ingredienser som kan være laget av brukte ølgjær som er brukt i mat som smakstilsetning agent. De kan også dyrkes på sukker beets som er gluten-fri. Brukt brewer ‘ s gjær, imidlertid, er et biprodukt av øl brygging prosessen, og dermed kan være forurenset med små mengder gluten som inneholder korn og malt. Et eksempel på et produkt som inneholder gjær ekstrakt fra bygg er Marmite, en Britisk mat spredt., Per glutenfri Vaktbikkje, er det testet på ~30 deler per million som ikke er ansett som gluten-fri.

Anbefaling fra Gluten-Free Vaktbikkje: «Vi vet ikke på dette tidspunktet hvor ofte brukt gjær er kilde for gjær ekstrakt i produkter som selges i USA. Før vi vet mer, det er anbefaling av glutenfri Vaktbikkje for at personer med cøliaki unngå produkter som IKKE er merket glutenfri mat som inneholder ingrediensen «gjær ekstrakt» hvis kilden er bekreftet å være glutenfri av produsenten.»

Tekst i parentes er lagt til av Melinda Dennis, MS, RDN

---