Reddit – EatCheapAndHealthy – Sant utløpsdato tortillas?
Hvis din tortillas se, lukt, smak og ok, er du nesten sikkert ikke»t har noe å bekymre deg.
I Usa, brukes-før-datoer er fastsatt av produsenten. De viktigste tingene de ønsker er 1. du ikke å bug dem hvis tortillas er ikke lenger utmerket 2. holdbarheten til å ikke være så kort at du vant»t kjøpe tortillas på alle og 3. for deg til å kjøpe mer tortillas (som ikke er tilrettelagt av en super lang utløpsdato)., Disse datoene er ikke regulert av FDA eller USDA (lagre for morsmelkerstatning). Fra en rapport fra Harvard Food Law and Policy Klinikk, «en viktig motiverende kraft bak en produsent beslutning om å åpne dato er vern av forbrukernes opplevelse av et produkt, for å sikre at produktets omdømme. Produsenter og forhandlere til syvende og sist er gratis å definere holdbarhet i henhold til sine egne markedet standarder, «med noen aksepterer en forhåndsbestemt grad av endring» i kvalitet over tid, «og andre å finne at ingen endringer er akseptabelt.,»De produsenter og forhandlere motsetning til kvalitet endring i deres produkt generelt velger å sette sine etiketten tidligere datoer for å sikre at maten er konsumert bare på det meste friskhet, for å beskytte sin merkevare integritet. Noen produsenter bruker lab tester for å avgjøre holdbarheten, andre bruker litteratur verdier, og atter andre bruker produktet omsetning eller forbrukeren klage frekvens. Til slutt, det er en høy grad av variasjon, vilkårlighet, og unøyaktighet i dato-merking prosessen., Som forklart av en mat-forsker og tidligere næringsmiddelindustrien offisielle beskriver en prosess som bruker karakterer tildelt av profesjonelle smakere: «Hvis produktet er designet for, la oss si, for å være en 7 når det var frisk, kan du velge at 6.2, det er kommet til det punktet hvor du ikke vil at den skal være på markedet lenger… Hvis det er 6.0, ville de fleste mennesker fortsatt finner det rimelig bra? Absolutt… Men selskapene vil ha folk til å smake på noen av deres produkter som best de kan på optimal, fordi det er hvordan de kan opprettholde sin virksomhet og sine markedsandeler.,»»
jeg tror en streng fastholdelse av utløpsdatoer er en stor bidragsyter til matavfall og jeg ville mye heller spise et utgått produkt (hvis det lukter, ser og smaker bra) enn å kaste det. Jeg spiser utløpt tortillas og dele din erfaring at tortillas siste godt forbi den trykte utløpsdatoen. Fra samme Harvard-rapporten: «det tyder på at forbrukeren overreliance på etiketten datoer resultater i mat blir kastet bort på grunn av sikkerhetsmessige hensyn, som ikke er basert på faktiske risiko…, Selv om de fleste dato etiketter er ment som indikatorer på ferskhet og kvalitet, mange forbrukere feilaktig tror at de er indikatorer på sikkerhet… Faktisk, gjeldende dato merking systemet ikke ivareta sikkerheten, og heller ikke var det noen gang sin viktigste drivkraft. Som nevnt tidligere, OTA ‘ s landemerke rapport om åpne koden som stammer fra 1979 konkluderte: «Det er lite eller ingen nytte hentet fra åpne dating i form av økt mikrobiologiske sikkerhet av matvarer., For matvarer generelt, mikrobiologiske sikkerhet farer er et resultat av feil behandling, forurensning etter behandling, og overgrep i lagring og håndtering. Disse faktorene er vanligvis uavhengig av alder av produktet, og har lite forhold til en åpen dato.»»(Rapporten er verdt å lese-det går over forskning som viser ingen korrelasjon mellom datoer på mat etiketter og matsikkerhet, unntak fra regelen som matvarer som kan være forurenset med Listeria, og forholdet til mat avfall.,)
jeg personlig ville ikke tvinge din kone og barn til å spise tortillas eller noe, men jeg tror at du kan være trygg på at du vil bli bra.