Refried bønner fra hjem hermetisering
Det er raskt og lett å lage sunn, hjemmelaget refried bønner fra din hjemme-press-hermetiske bønner.
Denne metoden har fordelen av å være fett-fri, også, noe som gjør dem enda sunnere! Det er ingenting å stoppe deg selv fra å legge litt av fett hvis ønsket, men med denne teknikken, det er ikke nødvendig. Det tykk, kremet lager fra bønner i glassene blir innlemmet i den bean blanding, noe som gir dem en rik, tilfredsstillende munnen tekstur.,
Vi bruke enten press-hermetiske kidneybønner eller trykk-hermetisk pinto bønner, hermetisk ifølge USDA retninger. Du kan enten bruke, eller en blanding av begge.
Denne oppskriften krever en liter / liter hermetiske bønner i sum: du kan klippe ut oppskriften i to hvis du ønsker, ved bare å bruke en halv liter / liter jar.,/p>
Refried beans from home canning
Quick, delicious, fat-free refried beans from a jar of your home pressure-canned beans
Ingredients
- 1litrehome-canned kidney beans(1 quart., Eller pinto)
- 3tbsprefried bean krydder blanding(eller tilbehør av ditt valg; se forslag nedenfor).
- lime juice(eller sitron juice, fersk eller flaske)
Instruksjoner
-
Tom krukke innholdet i stekepanne, væske og alle (til å være klar, ikke avløp.)
-
Mos med potet masher.
-
Sesongen som ønsket.
-
la det Småkoke over svak varme i 20 til 30 minutter, udekket, til tykk.
-
Rør i 1 til 2 tbsp lime eller sitron juice (fersk eller fra flaske).,
-
serveres varm, eller bruk som anvist i oppskriften.
Oppskrift notater
Vi bruke en støpejern stekepanne, men bruke det som tung stekepanne som du har.
Du vil ha en lav til middels varme.
Vi bruke en tre-flipper å røre og skrap bønner med.
sitrus juice er valgfritt, men som virkelig gjør en smak forskjellen. (Frisk vasket og hakket koriander blader aka koriander kan også være fint hvis det er din smak, og du har noen for hånden.,)
Don ikke å bekymre deg om hvor mye væske som er til stede i pannen når du starter, og noen vil bli absorbert inn i bean blandingen og overskudd vil bli simmered av.
Hvis du ønsker det, kan du selvfølgelig rør i litt bacon fett, revet ost (for eksempel cheddar eller Monterey Jack), osv.
Oppbevar rester i en lukket beholder i kjøleskapet og bruke opp innen 3 til 5 dager, eller fryses.
Krydder
Hvis du ikke allerede har din egen foretrukne krydder for refried bønner, ønsker du kanskje å prøve dette. (Halvert beløp hvis du er halvering oppskriften!,)
- 1 tbsp spisskummen
- 1 ts salt eller salt sub
- 1 ts oregano
- 1 ts svart pepper
- ½ ts chili pulver
- 1 ts løk pulver
- 1 ts hvitløk pulver
- 1 ts kakao (valgfritt)
Hvor mye salt du vil legge til, vil helt avhenge av hvor mye salt du legg til din krukker av bønner mens canning, eller om du kan dem med salt gratis selv!
Hvis du har tomat pulver på hånden, bør du vurdere å legge til en spiseskje eller to av det.
Hvis du gjør refried bønner mye, så vurderer å gjøre opp denne DIY Refried Bean Krydder Blanding.,
