Røkt roastbiff: Deli Stil
Dette Røkt Roast Beef oppskrift vil endre måten du lage roastbiff for alltid! Sakte, røyk-stekt, og tynne skiver, vil du ønsker dette for søndag måltid og deretter i skiver tynt på smørbrød for resten av uken.
Hva er Røkt Stekt Biff?
Dette røkt roast beef oppskrift som gjør den perfekt søndag steke og rester bli den mest deilig deli stil roastbiff!, Denne metoden gir en perfekt rosa, middels sjeldne roastbiff, fullpakket med smak og et kyss av tre røyk. Serveres med potetmos og saus, en litt grillet grønne bønner og ferske rundstykker for en klassisk steke biff middag vil du komme tilbake til igjen og igjen.
Den beste tingen om dette steke oppskriften kan være rester. Kjølt og tynne skiver, dette røkt roastbiff gjør de mest utrolige smørbrød., Du er langsom steking hele muskelen, noe som betyr at ingen mat permer, ingen konserveringsmidler, ikke tilsatt sukker, nitrat, nitrater, kunstig karamell farge, eller noe annet du ikke vil ha på plate eller i sandwich. Dette er så rent som du kan få, med mer smak enn du kan forestille deg. Fransk dips eller for kaldt, subs, vil du aldri har bedre roastbiff mellom to skiver brød.
Beste Kutt til Bruk
I denne oppskriften, jeg anbefaler at du bruker et eye of runde steke. Den tette korn av muskel-og mangel av overflødig fett gjør den perfekt til å skjære tynne og servering av varm eller kald., Andre store kutt for å bruke ville inkluderer en mørbrad tips steke, en tri tips steke, topp runde stek svin stekt, eller en topp mørbrad petite. Disse kuttene er lik i størrelse og vekt, og er ideelle kokt til middels sjeldne og tynne skiver. De vil ha stor tykke smaken og milde tekstur når oppskåret mot korn.
Hvordan å Lage Røkt roastbiff
Du starter med krydder din steke biff. Jeg anbefaler å bruke Signaturen min Biff Krydder (2020 NBBQA 1. plass biff krydder!,) fordi det er det perfekte supplement til røykfylt biff. Neste, du sakte røyk øyet av runde steke (vanligvis 2-3 kg) til den interne temperaturen til doneness du liker. Sørg for at du har en flott interne termometer slik at du kan spore temperaturen i steke i løpet av denne første langsom steking trinn.
Vi liker vår roastbiff ganske sjelden, så jeg koker til 120 grader F løpet av første trinn. Hvis du ønsker nærmere medium, lage mat til 130 interne temperaturen. Middels godt, lage mat til 145 grader F., Eye of runde er en ganske mager steke og hvis du koker det noen høyere enn middels, vil du ha en ganske tørr stekt. Jeg anbefaler ikke å tilberede denne type steke biff til godt gjort.
For det andre trinnet, steke blir en hot svi på utsiden for å legge til smaken og fullføre matlaging. Dette er hva gir deg den nydelige mørke utvendig for å legge til kontrast langs kantene av hver skive.,
Tips for Røkt roastbiff
- -Når steken er ferdig, kan du la det hvile i noen minutter før oppskjæring hvis du serverer den varm.
- -Hvis du ønsker å dele din steke tynne for smørbrød, la den steke chill grundig før oppskjæring. Du kan skjære tynne med en skarp kniv og hvis du ikke har en kjøtt slicer.
- -Plasser i skiver og fryser poser og oppbevares i kjøleskap for å bruke i løpet av en uke eller i fryseren og bruker innen en måned eller to., Deilig fransk dukkert smørbrød!
Forhåpentligvis dere vil se hvordan virkelig enkelt dette er å gjøre hjemme, og hvor mye PENGER du kan spare over å kjøpe ting fra deli disken i butikken. Hvis du har noen spørsmål, nøling, må en cheerleader eller råd, legg igjen en kommentar nedenfor jeg er alltid glade for å hjelpe!
Flere Måter å Gjøre Røkt roastbiff:
Hvis du ikke kan få nok røykfylt roastbiff i livet, jeg har fått et par deilige oppskrifter for deg å prøve!,
Røkt Kjøtt av Svin med hvitvin Sjampinjong Saus
Hvitløk Smør Røkt Prime Rib Steke
Røkt Mississippi Pot Roast
Trakk Biff Chuck Steke
Røkt Roast Beef Oppskrift
Klar til å bli en bakgård GRILL helten? Bli med i min kun for medlemmer gruppe Grillen Troppen for å få full tilgang til alle mine kjøtt, gnir, sauser, kjøtt og kjøpe master classes, podcaster, og så mye mer. Det er et fantastisk fellesskap av grilling som vil hjelpe dere og øke deres tillit, av alle ting, BBQ.,
å Gjøre deilig BBQ skal være enkelt, og Hei Grill Hei er her for å hjelpe! Vår online BBQ forsyning butikken, Uteplass Bestemmelser, bærer signaturen min linje av sauser, gnir, og mer for å spare deg for tid og energi når du er røyking velsmakende kjøtt. Sjekk det ut i dag!
– >
Hjemmelaget Deli Stil roastbiff
Video
Ingredients
- ▢ 1 Tablespoon Hey Grill Hey Signature Beef Seasoning
- ▢ 1 2-3 lb eye of round roast
Instructions
-
Preheat your smoker to 225 degrees F with a hardwood like oak, hickory, or pecan.,
-
Sesongen øyet av runde steke villig på alle sider med biff krydder.
-
Legg stekt direkte på grillen, kaminer eller i en langpanne, og stek til den interne temperaturen når 120 grader for sjeldne roastbiff.
-
Fjern steik fra grillen og øke temperaturen til Høy (rundt 450-500 grader) eller varm opp en støpejern pan på komfyren toppen til Høy., Plasser stek på varm grill eller i panne og svi for 2-3 minutter på hver side til den steke er fin og mørk rundt.
-
Fjern roast fra varme og hvile i 10 minutter. Skjær tynne mot korn og tjene. For noen rester, la den steke til å avkjøle før den stopper dampende, deretter dekselet og sett den i kjøleskapet til kjølte (jeg la den over natten). Når kjølt gjennom, skjær tynne og tjene på smørbrød.,