Saus ved å Skjære
Det er et faktum – pepperoni og pizza går sammen som peanut smør og gelé.
Som Riggs og Murtaugh.
Som Milli og Vanilli.
Du vet det er sant, men du kan ikke vite nøyaktig hva pepperoni er eller pepperoni er gjort.
Klar til å lese alt om ‘roni? Fordi vi er alle pepped opp til å snakke om det.
Hvordan er pepperoni laget?
Glad du spurte!,
Oppskrifter og metoder varierer, men de fleste pepperoni starter med en blanding av svin og biff. Etter at kjøttet er trimmet for å oppnå riktig fett-til-kjøtt forhold det er finmalt og kombinert med melkesyrebakterier.
melkesyrebakterier er ikke yummiest klingende ingrediens, men ikke bekymre deg, er dette den gode typen bakterier – dette er hva jumpstarts gjæringsprosessen for ost og yoghurt, og det er avgjørende for å gjøre krydder i din godt avrundet pepperoni skinne (mer om det i en bit).,
i løpet av et par dager, kjøttet er gjæret, røkt, tørket, og stappet inn i kabinettet. Senere på, pepperoni er skiver, fordelt på din pizza, og stappet inn i ansiktet.
Hva krydder i pepperoni?,
pepperoni krydder blanding omfatter vanligvis:
- Paprika
- Hvitløk
- Sort Pepper
- Knust Rød Pepper
- Cayenne Pepper
- sennepsfrø
- Fennikel Frø
Hver pepperoni produsent bruker en annen blanding og forholdet mellom ingrediensene, men paprika er avgjørende for smaken profil og gir pepperoni sin signatur orange farge.
Det er noen pepperoni alternativer?
Pepperoni er ansett en av de aller beste krydret kjøtt til toppen din pizza, men her er tingen – er variasjon livets krydder.,
Hvis du er ute etter en ny og spennende pepperoni-type topping for din neste kake, er vi sterkt anbefale varmt soppressata, den dyrebare krydret salami i sør-Italia. Dette herdet pølse benytter en hest kuttet av svinekjøtt og slår deg med mer varme enn pepperoni.
Du kan tenke deg varm soppressata som mer sofistikerte fetter av pepperoni. Andre pølser i samme styrehus inkluderer salsiccia Napoletana piccante og Calabrese salami.,
Du vil finne et bredt spekter av pepperoni på lokale mor-og-pop pizzeriaer, inkludert alle-svinekjøtt, alt-biff, og tyrkia pepperoni. Uansett hva du føler, det er en pepperoni ut der for deg.
Nasjonale Pepperoni Pizza Dag
Nasjonale Pepperoni Pizza Dag er on September 20th, og det er en av våre topp ti favoritt pizza helligdager i året.
Det kan ikke være en bank holiday, men det bør være., Gather ’round the table with your beloved friends and family and dish out the fine china:
