Serrano vs. Habanero: Som er Varmere?

Habaneros er definitivt varmere enn serrano paprika, og det er ikke engang i nærheten!

Du kan bruke gull og serranos om hverandre fordi de er ganske like, men ikke gjør det med habaneros!

Hvorfor?, Ta en titt på dette kartet som viser paprika og deres varme nivåer:

Jo høyere opp du går på at Scoville-skalaen jo varmere det blir, og habaneros har en capsaicin konsentrasjon som er om lag ti ganger så høy som serranos — det er litt varme!

et Annet godt tips å huske på er at chili peppers har en tendens til å bli varmere, så får de mindre og habaneros er vanligvis ganske små:

Hvis din lokale markedet bærer habaneros vil du vanligvis finne dem ved siden av hverandre fersk chili peppers i produsere delen., Kjøpe de som har stram hud — hvis de er rynkete eller mushy de er forbi sin beste alder.

Merk at noen folk vil bruke hansker når du bruker hot chili peppers, spesielt habaneros. Hvis du hopper over hansker sørg for å gi dine hender (og kniv) en god skylling etterpå — og ta vare for ikke å berøre øynene eller nesen mens du håndterer dem, eller du får en hjemmelaget versjon av pepper spray som kommer din vei!

på Grunn av deres mildere varmen, jeg er mer tilbøyelige til å bruke serrano paprika i min hverdag og matlaging.,

For eksempel, du kan bruke serranos å piske opp en enkel og tilfredsstillende Salsa Verde:

Og jeg er mer tilbøyelige til å bruke habaneros når noen varme er kalt til, som i dette Habanero Hot Saus oppskrift:

Eller i denne Brannen Salsa:

Både chili peppers er store muligheter for å legge til ditt kjøkken arsenal hvis du er ny til dem, så hold et øye ut for dem!

Lagre dem i en Ziploc eller plastpose i kjøleskapet og de vil holde for en uke eller to.,

For mer info om forskjellen mellom serranos og gull kan du se her: Serrano vs. Jalapeno — Hva er Forskjellen?

Buen Provecho.

for Å få up-to-date oppskrifter følg meg på Instagram, Facebook eller Pinterest.

---