Skinke Hocks Legge Utrolig Smak til Noen av Vår Familie-Favoritt Oppskrifter
Mens forskjellige fra ham bein, kan du bruke hocks mye på samme måte.
Vil du vite hemmeligheten bak en velsmakende gryte med grønne grønnsaker eller en slow-kokt potet suppe?, Nei, det er det»t en dash av hot pepper saus eller en sprinkling av sprøstekt bacon, men tillegg av en kollagen og fett-laden skinke hock, at beskjeden del av gris som er så avgjørende for mange retter i Sør. Jeg vet, det doesn»t lyd eller selv ser pen, og du har til å lage det en lang, lang stund for godhet og smaken av en skinke hock å dukke opp. Men dukker opp er det ikke, og det er vel verdt din tid og innsats. Først, la»s snakk om hva en skinke hock er (og er»t) og så kan vi snakke om hva du kan gjøre med en skinke busket.
Hva er en Skinke Hock?,
En skinke hock, noen ganger referert til som knoke svin, er leddet mellom tibia/fibula og metatarsals i foten av en gris, hvor foten var knyttet til hog»s etappe. Med andre ord, det er det leddet som festes gris»s beinet til fots. Den hock er ikke en del av skinke eller en del av foten, eller trotter, men heller den ekstreme skaft slutten av benet bein. Mens en skinke bein og en skinke hock er to forskjellige deler av gris, kan du ofte bruke dem om hverandre. Hocks er vanligvis kureres med salt og røkt, og vil gi en hotellonets lekeplass smak til hva du legger dem til., Vanligvis er pakket og solgt i par, budsjett-vennlig skinke hocks kan bli funnet i slakter-delen av dagligvarebutikk.
Hvordan Kan jeg Bruke en Skinke Hock?
Nå som du vet hva det er, let ‘ s talk om hvordan du kan bruke en skinke busket. Består hovedsakelig av hud, sener og leddbånd, hocks er primært brukes til å smaken retter, selv om mange liker å stekepanne eller slow-steking hocks og spise dem som en hovedrett., De kjøttfulle delene krever mye mat for å bli spiselig og er ofte kokt langsomt med suppe og grønnsaker, der kollagen og fett kan løses opp og gi en velsmakende og røykfylt smak eksklusivt til kutt av kjøtt. Skinke er full av protein og jern, men kan også være svært høy i natrium, så du må være forsiktig når du legger til salt til parabolen.
sakte komfyr, alle»s favoritt praktisk kjøkken apparatet, er perfekt for å trekke ut den beste smaken av skinke hocks., Prøv disse i Sakte Komfyr Grønne grønnsaker med Skinke Hocks eller Kremet Potet-og-Skinke Hock Slow-Koker Suppe, og du vil forstå hvorfor skinke hock er Søndre cook ‘ s best kept secret. Du kan bruke skinke hocks når matlaging tørkede bønner, så vel som i denne vintage oppskrift på Capitol Hill Bønne Suppe. Bare don»t glem skillet i Sør-cornbread.
Hvis du kan»t finner skinke hocks, kan du vanligvis vellykket erstatte en skinke bein, røkt bacon eller røkt pølse. Og hvis du kommer svinekjøtt gratis, prøve røkt kalkun pølse eller bacon.,
Alle Emner i Svinekjøtt
meld deg på vårt Nyhetsbrev
meld deg på gratis oppskrifter, innredning ideer & spesielle tilbud