Stek Gai Lan (Kinesisk Brokkoli)

januar 3, 2021 admin 0 Comments

5.7 Kshares

Pin4.9K
Share825
Tweet

Lære teknikken for å lage anbud skarpe Stek Gai Lan (Kinesisk Brokkoli) med sopp hjemme. Det tar bare et par minutter til å forberede seg.

Gai Lan eller Kinesisk brokkoli er min all time favoritt Kinesiske grønnsaker. Mamma kokte det ofte tilbake når jeg vokste opp i Malaysia som det var, og fortsetter å være svært lett tilgjengelig der. Mesteparten av tiden, hun ville stek den Gai Lan med sopp og østerssaus., Noen ganger, ville hun lett skålde hele stilker i kokende vann, og kastet dem med en hvitløk soyasaus og østerssaus dressing som dette Gai Lan med Østers Saus oppskrift. Begge måter er like deilig, men i dag, jeg skal vise deg hvor lett du kan forberede denne Stek Gai Lan i ditt eget kjøkken.

Gai Lan (Kinesisk Brokkoli)

Gai Lan er Kantonesisk navn for denne blå-grønne bladrike grønnsaker verdsatt for sin tykke anbud stilk og blomst knopper. Det hører til samme art som brokkoli, derav navnet., Det som er interessant i henhold til denne kilden, broccolini er en hybrid mellom brokkoli og Gai Lan. Det er ikke rart de ser like ut. Gai Lan kan være dampet, lett kokte, eller rør stekt. Når det er kokt og kaste med litt olje, den har en fin glatt blank glans. Smaken er bare litt bitter, men likevel søt.

Kjøp og Forbereder Gai Lan for Stek

jeg kan aldri få nok av dette grønnsak. Jeg kjøper dem når jeg ser dem. Den gode tingen er at de er ganske lett tilgjengelig, og er en bærebjelke i det Asiatiske markedet., Velg en haug med mindre stilker og fargerike blader. Flower buds bør være tett og kompakt. Åpne blomster betyr at de er forfalt. Stilkene på disse er fibrøs og mer bitter.

Alltid vask og avløp alle grønne grønnsaker grundig før du utfører en stek. Grønnsaker som ikke er skikkelig drenert vil produsere en våt stek. Bruk en salatslynge hvis det er nødvendig. Stammer og grønne deler bør fortrinnsvis være skilt ut som stammer tar litt lengre tid å lage mat., Legge til stilkene til pannen først og steke dem for en ekstra minutt eller to hindrer bladene (som er lagt til, bare litt senere) fra å bli kokt over.

I oppskriften under, jeg brukte vanlig fersk sopp for enkelhets skyld. Vennligst bruk Kinesisk sopp hvis du foretrekker det. Jeg har også utelatt østers saus som jeg ikke lenger bruker det i min matlaging. Smaken av denne Stek Gai Lan er mye friskere og lettere, men like, om ikke mer deilig. Jeg håper du vil gi den en prøve.,

Lignende Verktøy som Brukes til å Lage Denne Stek Gai Lan (Kinesisk Brokkoli)

Dette innlegget inneholder affiliate linker. Les min disclosure policy her.,

Rustfritt 14-Tommers Stir-Fry Pan med Helper Håndtere og Glass Deksel
Asiatiske Kjøkken Karbon Stål Wok Stir Fry Pan, 12-tommers
Classic-Serien Karbon Stål Wok, 14-tommers
Rustfritt Stål Profesjonell Wok Turner Slikkepott

Stek Gai Lan (Kinesisk Brokkoli)

Lære teknikken for å lage din egen anbud skarpe Stek Gai Lan (Kinesisk Brokkoli) med sopp hjemme. Det tar bare et par minutter til å forberede seg.,/li>

1½ inch ginger (peeled and cut into thin slices) (45g)

2 cloves garlic (minced)

4 oz mushrooms (optional)

2 tbsp soy sauce

1 tbsp Shao Hsing cooking wine

1 tsp corn starch mixed with 2 tbsp water

1 tsp sesame oil

INSTRUCTIONS

Wash and drain gailan thoroughly., Trim 1 tomme ut i slutten av stilker. Klipp av hver permisjon fra stilken og deretter kutte la inn i 2 eller 3 biter størrelse biter på en diagonal, ca 2 til 3 inches i lengde. Skjær den øverste delen av den gjenværende stilken i biter størrelse biter som godt, la de gjenværende slutten av 3 til 5 tommer. Dette woody delen bør fjernes med en paring kniv før du skjærer diagonalt i biter størrelse biter. Stengler og blader bør fortrinnsvis være atskilt.
Varme i en wok eller en stor panne., Når det er varmt, kan du legge vegetabilsk olje. Fres ingefær i ca 1 minutt. Rør i hvitløk i 30 sekunder.
Legg til gai lan stammer og sopp (hvis du bruker). Stek i ca 2 minutter.
Nå legger gai lan blader, soya saus, og Shao Hsing matlaging vin. Stek i 1 til 2 minutter. gai lan bladene skal være visnet, men fortsatt sprø.,
Pour in cornstarch mixture. Stir to combine for another 1 to 2 minutes. Corn starch mixture will thicken.
Turn off heat. Drizzle sesame oil over vegetables. Remove and serve immediately.