Stekt Ris

Dette innlegget kan inneholde affiliate linker. Les min retningslinjer for offentliggjøring.

Denne Kinesisk restaurant-stil stekt ris oppskrift er den absolutt BESTE. Det er raskt og lett å lage, passelig med noen av dine favoritt mix-ins, og så uimotståelig deilig.

Hei folkens! Jeg grave tilbake i bloggen arkiver i dag å dele en av mine all-time favoritt oppskrifter med dere igjen. Og jeg egentlig ikke bety all-time.

Fordi stekt ris og jeg går wayyyy tilbake., ♡

Som spesifikt, tilbake til min kresen-spising dager som varte — oh — til college, da var jeg helt «that girl» som nektet å engang se på noe annet på menyen på en Kinesisk restaurant i tillegg til stekt ris og min trofaste egg drop suppe. Folkens, jeg var gal om min stekt ris. Og dette var takket i stor del til vår fantastiske lille nabolaget Kinesisk restaurant som visste hvordan å steke opp en mener batch av ris, og satt i baren høy for hva jeg forventet stekt ris for å være., Jeg mener, tilbake da, jeg bare antok at alle stekt ris var perfekt stir-stekt og full av store smaker og uimotståelig deilig! Lite visste jeg om smertelig tørt, kjedelig og smakløs ting som jeg ville møte på for mange andre Kinesiske restauranter gang jeg våget seg ut av reiret. Selv i dag, jeg kan fortsatt ikke tro det når jeg snubler over en dårlig batch. En slik mulighet!

Uansett, jeg fant ut ganske raskt når jeg dro til college (i en liten by med null godt stekt ris) at dette var et problem jeg var nødt til å bøte på mitt eget kjøkken., Så over mange år, og bokstavelig talt dusinvis av test grupper, er jeg endelig landet på min favoritt oppskrift tilbake i 2014 som har vært min går til siden. Det er overraskende rask å lage, lett å tilpasse med dine favoritt add-ins, og mer flavorful og fantastisk enn noen take-out jeg noensinne har bestilt. Og det er alt takket være et par enkle tips som hundrevis av lesere har avtalt helt arbeid.

La oss lage noen hjemmelagde stekt ris!

De BESTE Stekt Ris Oppskrift | 1-Minutts Video

Tips For å Lage Den Beste Stekt Ris:

Ok, la oss komme rett til det., Her er de viktigste tingene jeg har lært gjennom årene om hvordan å lage den beste stekt ris.

1) Bruk kald ris: Du har må planlegge og bruke grundig-avkjølt kokt ris. En fersk mengde varme (eller til og med lunkent) ris vil ikke stek godt når den treffer varm panne, og vil resultere i våte og klissete klumper — ikke bra. Så leftover nedkjølt ris er ideelt! Eller, hvis du er i en hast (eller har en impuls craving for stekt ris, som jeg helt forstår 😉), bare lage en ny batch av ris., Deretter sprer det ut på en stekeplate eller i en annen stor flatskjerm pan, dekk risen med et lag av plastfolie, så sett den i kjøleskap i 30 minutter (eller i fryseren i 10-15 minutter) før den er helt avkjølt (ikke fryst).

2) Bruk smør: Ja, smør. Jeg har gjort mange en batch av stekt ris ved hjelp av ulike oljer, og jeg er nå overbevist om at det er en grunn til at Japanske biff hus bruker den store ol’ skive med smør når de gjør stekt ris. Det bare smaker så mye bedre, og gjør også alt brown perfekt., (Men i motsetning til Japansk biff hus, vi bruker kun 3 ss for en stor gruppe av ris i denne oppskriften.)

3) Bruk grønnsaker: Dette er en av mine store pet peeves med lam ta ut stekt ris — ikke nok grønnsaker! I tillegg til å legge til noen fine flekker av farger, grønnsaker gå en lang vei i å legge til noen smak og friskhet til stekt ris. Vår lokale Kinesiske restauranten alltid lagt både hvit og grønn løk, også, som jeg har inkludert i denne oppskriften. Men føl deg fri til å modernisere denne oppskriften med noen andre deilige stir-stekt grønnsaker så vel!,

4) Bruk ristet sesamolje og østers saus: Hvis du ikke spiser sjømat, kan du la ut østers saus og stekte ris vil fortsatt være stor. Men denne ingrediensen som gjør en forskjell i godt stekt ris, og litt går en lang vei. Så selv om du ikke er i østers, ikke vær redd for østers saus! Ristet sesamolje, på den annen side, er 100% ikke-omsettelig. Det er min favoritt lukter ingrediens i mitt kjøkken, og smaker fantastisk i stekt ris., (Merk også at sesamolje er ment som en ferdig olje, og ikke en matolje, så fjern kjelen fra varmen og deretter rør det i.)

5) Bruk høy varme: Dette vil hjelpe yngel og brun ris og grønnsaker godt, og vil også bidra til å forhindre ris fra dampende i pannen i stedet for steking.

6) La brun ris litt på bunnen: Hvis du er som meg og elsker rice å være litt sprø, la det hvile litt i mellom rører slik at det kan browna litt på bunnen., Det hjelper også sterkt å bruke en non-stick stekepanne slik at risen ikke holde seg til bunnen av pannen.

7) ikke vær redd for å legge i noen ekstra soyasaus til slutt: jeg vet at alle har forskjellig følsomhet for salt, og forskjellige merker av soya saus også inneholde ganske dramatisk forskjellige nivåer av natrium. Så jeg gikk et lite lys på soya saus i oppskriften nedenfor. Men kan du legge til flere på slutten hvis dette smaker godt til deg. Jeg nesten alltid røre en ekstra yr inn i min del, og elsker det.,

Hjemmelaget Stekt Ris Ingredienser:

Ok, så la oss snakke ingredienser. For å gjøre dette stekt ris oppskrift, vil du trenger (affiliate linker inkludert):

• Kokt, avkjølt ris: Enhver form for hvit eller brun ris vil gjøre. Bare sørg for at den er kokt (jeg har alltid lage mat mine i denne rice komfyr, som fungerer som en sjarm) og grundig kjølt (i et lukket beholder i kjøleskap) før du legger det til din varm stekepanne. Igjen, nylaget ris vil ikke fungere godt i denne oppskriften.
• Egg: Som legger til god smak, tekstur og protein.,
• Gulrøtter, løk, vårløk og erter: Dette er basen blanding av grønnsaker som jeg alltid bruk for stekt ris, men føl deg fri til å legge inn andre wok-grønnsaker du elsker (se forslag under).
• Hvitløk: Fersk-kvernet.
• Soya saus: jeg opprettet denne oppskriften bruker lav-natrium soya saus. Så legger mindre hvis du bruker tradisjonelle soya saus.
• Østers saus: Dette er en stor smaken booster i stekt ris og (ikke bekymre deg) smaker ikke som østers. Du kan finne det i den Asiatiske delen av dagligvarebutikker, eller bestille den på Amazon.,
• Ristet sesamolje: Den siste finishen i denne oppskriften, som er et must. Du kan også finne det i den Asiatiske delen av dagligvarebutikker, eller bestille den på Amazon.
• Smør: Min favoritt måte å stek ris.

Hvordan Å Lage Stekt Ris:

for Å gjøre dette hjemmelaget stekt ris oppskrift, rett og slett:

1. Scramble egg: ved Hjelp av en liten klapp på smør, scramble egg i en stor fres pan, bryte dem opp i små biter som du går. Deretter overføre dem til en egen plate, og sett til side.,
2. Fres dine grønnsaker og hvitløk: gå Tilbake til din fres pan til varme, og fres løk, gulrøtter, erter og hvitløk til det er mykt og kokt igjennom.
3. stek ris: slå brenner for høy varme. Scooch den grønnsaker over til den ene siden av pannen, smelte de resterende smør i den andre halvdelen og legg den avkjølte risen, soyasaus og østerssaus (hvis du bruker). Deretter røres til å kombinere med grønnsaker og fortsette sautéing ris, røring hvert 15-20 sekunder eller så etter 3 minutter, eller til du merker ris og grønnsaker begynner å brune litt.
4. Ta pannen fra varmen., Og rør i vårløk, sesamolje, og eggerøre.
5. Smak og sesong. Gi ris en smak, og smak til med salt og pepper, pluss noen ekstra soyasaus eller sesamfrø olje om nødvendig.
6. Tjene! Så rett det opp og tjene godt og varmt!

Lett Stekt Ris Varianter:

himmelen er grensen når det kommer til hjemmelaget stekt ris variasjoner, så føl deg fri til å være kreativ og bruke opp andre leftover ingredienser kan du skje for å ha på hånden., Som sagt, her er noen klassiske add-ins:

• Kylling Stekt Ris: Du kan enten fres litt kylling i en egen fres pannen mens du gjør din stekt ris. Deretter makuleres eller terninger og legg til din stekt ris. Eller en snarvei, jeg liker å makulere et rotisserie kylling. Eller enda bedre, makulere rester fra min favoritt ovnsbakt kyllingbryst oppskrift.
• Svinekjøtt Stekt Ris: Stek en benfritt svinekjøtt hogge i en egen fres pannen mens du gjør din stekt ris. Deretter terninger og legg til dine ris.
• Biff Stekt Ris: Stek biffen eller brun kjøttdeig i en egen fres pannen mens du gjør din stekt ris., Deretter smuldre eller terninger og legg til dine ris.
• Reker Stekt Ris: Stek en halv kilo skrelt, rå reker i separate fres pannen mens du gjør din stekt ris. Tilsett reker til ris.
• Grønnsaker Stekt Ris: Alle stek vennlig grønnsaker ville være stor i stekt ris! Bare fres samtidig som du koker løk, gulrøtter, erter og hvitløk. Deretter røres til å kombinere med stekt ris.
• Kimchi Stekt Ris: Fersk kimchi legger en stor smaken løft til stekt ris. Bare å hogge og rør det i å lage kimchi stekt ris.,
• Ananas Stekt Ris: Fersk ananas kan være tradisjonell Kinesisk eller Thai stekt ris. Bare å hogge og rør det i å kombinere.

Også, i stedet for å bruke tradisjonelle hvit ris i denne oppskriften, føl deg fri til å gjøre:

• Stekt Brun Ris: For en sunnere vri, føl deg fri til å bruke kokt brun ris i denne oppskriften i stedet for hvit ris.
• Quinoa Stekt Ris: Her er min favoritt oppskrift.

Hva som Skal serveres Med Stekt Ris:

Leter du etter inspirasjon?, Noen av mine favoritt oppskrifter for å betjene med stekt ris inkluderer:

• Egg Drop Suppe, Varme og Sur Suppe
• 12-Minutters Kylling & Brokkoli
• 20-Minutters Moo Shu Svinekjøtt (eller Kylling)
• Biff & Brokkoli
• Thai Basilikum Kylling
• Sesamfrø Nudler med Brokkoli og Mandler
• Sort Pepper Chicken

skriv Ut