Stekt Svinekjøtt Magen i Soya Saus

Kinesisk Tau Barlind Bak

Siden min andre søster kom inn til byen, vi har vært matlaging opp en storm. (Tidligere har vi laget ananas stekt ris og saltet fisk bein karri.,)

Vi har også vært reminiscing vår gode minner fra våre avdøde foreldre—dele historier i vår tid med dem, og de dager da vi vokste opp. Naturligvis, vi snakket om deilig mat som min avdøde mor pleide å lage mat for vår familie, og mange retter som hun forberedt som vi savnet dyrt selv om den smaker fortsatt somle på vår smak knopper.

Som min andre søster er mange år eldre enn meg, hun hadde muligheten til å lære mer om matlaging fra min avdøde mor., Vi vokste opp i en stor og fattig familie, så siden hun var 12 år gammel, ble hun oppgave med husarbeid og kjøkken husarbeid, inkludert matlaging for hele familien. På grunn av at hun har tilegnet seg og arvet det meste av vår familie oppskrifter.

Anbud Stekt Svinekjøtt Magen

Et par dager siden snakket vi om å lage min mor er stekt svinekjøtt magen i soya saus, eller tau barlind bak (i Hokkien)—en av de mange familie oppskrifter som min mor utmerket seg i.,

Hennes tau barlind bak var legendarisk; svinekjøtt magen var alltid mørt, saftig, og de er gjennomsyret av et intenst og flavorful soya saus. Smaken var kompleks, sofistikert, vanedannende, og aldeles herlig. Det var alltid tilbehør som for eksempel hardkokt egg, tofu, og noen ganger, poteter og sopp.

Når mine foreldre kom for å besøke oss i San Francisco 10 år siden, i 2000, klarte jeg å lære min mors tau barlind bak oppskriften. Jeg meldte seg frivillig til å gjøre rett, ved å følge instruksjonene på at hun hadde forklart meg i løpet av sitt opphold.,

jeg har lagt noen sprukket helt hvite pepperkorn (hennes hemmelige ingrediensen!) og langsomt stekt svinekjøtt magen over lav varme. Resultatet ble ganske tilfredsstillende og tilstrekkelig, faktisk, det var deilig, men det er aldri kommer til å bli så god som min mor ‘ s versjon. Min søster sa at det manglet smak av «mor», som, dessverre, noe jeg kan aldri gjenskape.

Her er familien min oppskrift på stekt svinekjøtt magen i soya saus eller tau barlind bak., Det er en velsmakende rett som går svært godt med kokt hvit ris, esspecially med en side av sambal belacan. Jeg håper du liker oppskriften og få til å prøve ut en av de mange flotte smaker av min barndom.

Hva Retter til å Tjene med denne Oppskriften?

Dette måltidet er best serveres med kokt ris. For et sunt måltid og lett weeknight middag, anbefaler jeg følgende oppskrifter.

Hvor Mange Kalorier Per Porsjon?

Denne oppskriften er bare 611 kalorier per porsjon.