Støpejern Griddle (på Glass, Topp av Komfyr!) Gjennomgang

oktober 3, 2020 admin 0 Comments

Ja, du KAN bruke en støpejern griddle på et glass komfyr topp! Jeg har brukt vår for egg, bacon, pølser, smørbrød, biff, og mer! Hold lesing for en gjennomgang og pro tips!

koblingene nedenfor kan være affiliate linker, som betyr at jeg tjener en liten kompensasjon uten ekstra kostnad for deg. Se min full disclosure policy her.

jeg er glad jeg ikke trenger å velge mellom min Instant Potter og min støpejern panner., Akkurat som jeg er glad for at jeg slipper å velge mellom pasta og tex-Mex. De er hva du kaller umulige avgjørelser.

jeg har vært ved hjelp av støpejern panner i år, men hadde holdt utenfor på en stor takke fordi jeg allerede hadde en takke som fungerte godt nok.

saken er, skjønt, at griddle er laget av støpt aluminium, og om du ikke tror du bør bruke støpt aluminium, det forandrer ikke det faktum at jeg manglet fordelene av støpejern når jeg brukte det.,

Når jeg begynte å bruke støpt aluminium takke hver morgen til frokost, jeg visste at det var det endelig på tide å få bytte. Som noen som sliter med lavt jern, jeg ønsker ikke å gå glipp av tilsatt jern i våre egg hver morgen.

(har du en jernmangel? I henhold til CDC, det er den mest vanlige ernæringsmessige mangel).

Siden vår nye Lodge støpejern takke kom i posten, jeg har vært å bruke det daglig. Ofte flere ganger om dagen!,

Når jeg tok opp med en støpejern griddle på min glasstop ovnen på Facebook, det var blandede reaksjoner. Jeg visste at jeg ønsket å gi den en prøve for meg selv. Og, selvfølgelig, dele resultatene med deg.

Det er tusenvis av anmeldelser på Amazon, så jeg begynte min forskning på det. MANGE mennesker elsker å bruke den griddle på ovner lik min., Selv om mannen min var skeptisk til hvor godt det ville fungere (på grunn av leppe på bunnen av pannen og mindre mengde areal som ville være i kontakt med komfyr), var jeg overbevist om at det var en sjanse verdt å ta.

Vi sett på Mål, men Lodge takke de holde på lager er mindre enn den jeg var eyeing på Amazon. Et par klikk senere og 20″ x 10″ Lodge takke var på vei.

På glass toppen, skjønt?

jeg har en flatskjerm glass toppen komfyr, med mindre brennere i ryggen og større brennere i front. Og takke fungerer godt på min ovn!,

Lodge hjemmeside, de skriver at deres støpejern griddle er trygt for glass toppen ovner. Bare ikke skyve det, eller sette den ned for hardt.

Hva kan det brukes til?

jeg vil komme inn flere detaljer nedenfor, men bare i den siste uken har jeg brukt vår takke for DUSINVIS av egg (eggerøre og stekt), bacon, pølse, grillet ost, tynne kuttet svinekjøtt hakker, pannekaker, og London Broil!

griddle har en flatskjerm toppen på den ene siden, og en grill pan på den andre siden. Det er super allsidig.

Hva gjorde jeg ikke elsker?,

Det er noen ulemper til takke, selv om ingenting betydelige nok til å gjøre meg ikke ønsker å bruke det.

Det er tungt. (DUH) selvfølgelig, dette takke er tyngre enn min støpt aluminium takke. Dette gjør det litt vanskeligere å rengjøre, men jeg har funnet ut at hvis jeg gjør det meste av rengjøring mens det fortsatt er på stovetop, jeg kan ganske enkelt den skylles i vasken etterpå.
jeg kan ikke passe så mye bacon. Med bacon jeg kjøpe på Costco, jeg ikke legge så mange brikker som jeg kunne med min forrige takke fordi det er bare litt mindre bredt., Jeg kan komme på seks eller syv stykker på, med et par kutt i to på den ene enden.
Når matlaging bacon, jeg kan ikke så lett å løfte kjelen tømmes fett. Dette var et problem den første gangen jeg stekt bacon på takke, men jeg løste dette problemet ved å kjøpe en rustfritt stål tyrkia baster at jeg nå bruke til siphon off fett.

Matlaging på Støpejern Pro Tips ::

GENERELT

takke behov for varme i 10-12 minutter før bruk., Du vil være i stand til å føle varme ved å holde hånden over toppen av griddle når den er klar.
For de fleste oppskrifter, vil du bare trenger å varme på takke over middels varme. Oppvarming støpejern for høyt, kan det føre maten til å holde seg.
jeg liker å bruke ghee å smøre pannen før matlaging mange matvarer. Ghee er smør, og har en høyere røyk punkt enn smør. Jeg finner meg på Aldi er.
Hvis du har komfyrtopp med ulik størrelse brennere, kan du trenger for å spille rundt med hvor høy varme hver og en., For eksempel mindre øyet må kanskje være litt høyere og større øyne litt lavere.

BACON

Koke over middels varme, ikke er høyere. Fjern fett hvis det begynner å samle opp.
Hvis bacon er ikke matlaging en perfekt jevnt, jeg vil bare vri den rundt takke litt et par ganger som det kokker.

EGG

Igjen, koke egg på middels varme og ikke høyere. Hvis du koker bacon eller annet kjøtt først, og deretter egg, sørg for at eggene er klar til å gå, slik at pannen ikke bli overopphetet mens du forbereder dem., (Se bildet under for et eksempel på når jeg ikke følger dette rådet).
Ved å lage eggerøre, din pan må være varm før du helle på egg. Jeg liker å helle litt av den eggerøre på, og deretter lage en «vegg» med egg før du fortsetter å helle resten av eggene. Dette bidrar til å holde eggene ut av drypp godt.
For å best stekt egg (de med rennende yolks er foretrukket på huset vårt), start med en varm panne og bruk litt smør eller olje til å smøre takke., Sprekk eggene på å takke og la dem koke ca tre til fire minutter, deretter snu. Etter flipping, bare koke i ca ett minutt, før den hvite er helt kokt, men eggeplomme er fortsatt myk og rennende. Fjern fra takke umiddelbart.

GRILLET OST

Som med bacon, la jeg merke til et par kjøligere flekker på takke når jeg laget grillet ost. For å bøte på dette, jeg bare endret posisjoner i noen av smørbrød etter at de er stekt på den første siden.,

Rengjøring & Omsorg for Støpejern Pro Tips ::

Lære å lage mat med ren og støpejern panner kan være en avskrekkende for mange mennesker. Det var for meg i mange år. Men det virkelig kan være svært enkel og grei!

Lodge panner komme erfarne allerede, som betyr at du bare trenger å fokusere på deres generelle vedlikehold. De er klar til bruk så snart du kjøper dem.

RENGJØRING

Varme og vann er som regel alt du trenger., Mens pannen er varm (enten umiddelbart etter matlaging eller oppvarmer det kort tid etter), hell i akkurat nok vann til å dekke det meste bunnen av pannen. Bruk en slikkepott eller rustfritt mesh skrape for å løsne noe fast i pannen. Skyll og gjenta etter behov.
Etter rengjøring, ALLTID tørke pannen. Tørk deretter av med en liten mengde olje over den pan– nok til å gjenopprette glans uten å være klissete. Linfrø olje er sterkt anbefalt for støpejern panner.
Unngå å bruke såpe. Såpe vil fjerne krydder, og dermed gjøre din panner mindre effektiv som du bruker dem.,

KRYDDER

Hvis du merker at krydder er i ferd med å få usammenhengende eller matvarer stikker mer, kan det være på tide å reseason deres panner. Belegge dem med et tynt lag olje (linfrø er best), tørk av overflødig olje med et papir håndkle, og sett dem opp ned i en ovn som varmes opp til 400, – for en time, og deretter re-strøk med olje og gå tilbake til ovn. Tre lag er best. Når det er skikkelig gjort, panner bør være glatt å ta på.
Hvis panner er klissete etter at du har gått gjennom trinnene ovenfor, kan du har brukt for mye olje ikke har gitt dem nok tid., Tilbake panner i ovnen i et par timer til det ikke lenger er klebrig.