Studien Tyder På Sukker Er Verre For Blodtrykk Enn Salt: Virkelig?
I de siste årene, salt har blitt noe mindre av en skyldige i hjerte-og karsykdommer, og sukker har, i det minste i noen forskere’ øyne, tatt sin plass. Nå, forfatterne av en ny studie i Åpne Hjertet hevde at sukker forbruk kan være betydelig verre for blodtrykk enn salt inntak. Faktisk, de sier, «Det er tid for retningslinje komiteer til å skifte fokus bort fra salt og fokusere større oppmerksomhet til den sannsynlige mer indirekte tilsetningsstoff: sukker.,»Enten det er virkelig verdifullt å la en hvit krystall mot den andre er uklart, men det vi vet er at verken salt eller sukker, i store mengder, er veldig bra for alle»s hjerte. For personer som allerede har hjertesykdom eller høyt blodtrykk, er det sannsynligvis best å holde et øye på begge.
Men her er begrunnelsen for argumentet om at sukker er verre for blodtrykk enn salt. Sukker, i store mengder, har mange godt dokumenterte negative effekter på kroppen, og spesielt på en metabolsk profil., Det er en etablert sammenheng mellom sukker og metabolsk syndrom, et konglomerat av hjerte-markører som har insulinresistens, høyt kolesterol, høyt blodtrykk, høye triglyserider (fettstoffer i blodet), og overvekt, spesielt i form av magen fett.
Sukker ser også ut til å lede i en rekke trinn, til en økning i blodtrykket per se. «Spiser sukker øker insulin nivåer,» studie forfatteren James DiNicolantonio forteller meg, «som aktiverer det sympatiske nervesystemet, som fører til en økning i hjertefrekvens og blodtrykk.,»Det også tilsynelatende reduserer følsomheten av reseptorer som regulerer blodtrykket. Til slutt, sukker tapper ATP, celler’ energilagre, som igjen gjennom en kaskade av hendelser, constricts blodkar og øker blodtrykket.
Noen studier har også antydet at forbruker en høy-sukker diett for bare to uker, kan ha en målbar effekt på blodtrykket. «Tjue-fire timers oppegående blodtrykk studier,» legger DiNicolantonio, «tyder på en økning av BP på rundt 7mmHg/5mmHg med en høy-sukker kosthold., Det er mye sterkere enn det vi ser med natrium, som er kanskje rundt 4mmHg/2mmHg.»Andre studier som sammenlignet effekten av å drikke en enkel 24-oz fruktose-søtet drikke, kontra en sukrose-søtet drikke, har vist effekter på blodtrykk og andre hjerte-og markører i timene etter.
Så, forfatterne hevder, å redusere sukker kan være en mer meningsfylt måte å redusere blodtrykket enn å redusere salt., Og fordi det er for lite natrium i kostholdet har vært knyttet til negative helseeffekter, argumentet går, det er alt mer viktig å holde en moderat, snarere enn et svært lavt, salt inntak.
«Det beste folk kan gjøre for helsen sin,» sier DiNicolantonio, «er å spise ekte mat hele og unngå tilsatt sukker – å bekymre seg mindre om salt.»
Jennifer Haythe, en kardiolog ved New York Presbyterian/Columbia, som ikke var tilknyttet studien, sier at vi skal bruke litt skjønn når tolke studier som den nåværende., «Det trenger ikke å være en sammenligning,» sier hun. «Vi trenger ikke å utfordre én mot én.»
Se på en pasientens historie og nåværende kosthold er viktig – hva»s ikke er tilrådelig å la salt av kroken og vender vår oppmerksomhet helt til sukker. Hun sier at høy-fruktose mais sirup (HFK), er ikke bra for noen? «Det er en pådriver for metabolsk syndrom. Og overflødig sukker inntak fører til insulin problemer., Det er vanskelig ikke å ta hensyn til at folk som spiser mye sukker er høyere risiko for metabolsk syndrom og overvekt, som er alvorlige risikofaktorer for hjerte-og karsykdommer.»
Som med de fleste ting, for bedre eller verre, det handler om moderasjon. For personer med eksisterende høyt blodtrykk eller som har hatt hjerte-og karsykdommer i det siste, salt inntak er absolutt verdt å holde et øye på. Men å si at vi bør handle bekymring for salt for at dens søtere krystallinsk kollega, kan ikke være tilrådelig i det hele tatt. I slutten, kan det gjøre mer skade enn godt.,
«Som hvite ting er verre for deg? Det er egentlig ikke det rette spørsmålet å stille, sier Haythe. «Jeg absolutt ikke ville fortelle min hjertesvikt pasienter som salt er ikke dårlig for dem.»