til Slutt: Forskjellen Mellom Hvite og Oransje Cheddar Ost Forklart
Ta på ost midtgangen med selvtillit!
Shopping for ost kan være en ganske skremmende opplevelse når du går utenfor de kjente dagligvare-merker., Og det»er ikke bare når det kommer til obskure franske oster. Selv gode gamle cheddar kommer i alle slags farger og pris poeng.
Ikke enn noen som har stoppet oss fra å kjøpe den. Amerikanerne forbrukes rundt 37 kilo per innbygger av ost i 2017.
Mens vi»re neppe kvalifisert til å navigere delikat ins og outs av hver enkelt type ost som finnes der ute, vi kan kaste lys på et spørsmål som»s plaget de fleste forbrukere på enkelte punkt: forskjellen mellom hvite og oransje cheddar.
svaret er faktisk ganske enkelt., Oransje cheddar har hatt color lagt til, mens hvit cheddar ikke har.
Men hvorfor?
Josh Windsor, i Murray»s Ost, fortalte HuffPost at den vanligste teorien for hvorfor noen cheddar er farget ved alle er å gi det et konsekvent utseende gjennom hele året. Og at alle kommer tilbake til kyr
Når kyrne beiter på gresset, beta-karoten—rød-oransje pigmentet som finnes naturlig i mange planter—til slutt ender opp i melken.
«melk i seg selv vil fortsatt vises som hvite på grunn av måten butterfat i melk sprer lyset,» Windsor sa., «Men hvis du gjør smør eller ost fra at melk, den resulterende produktet vil virke mer gul eller oransje når kua hadde spist på flere grønne, bladrike beite.»
I melk fra kyr som ikke har vært chomping på greener, enten det er for sesongmessige årsaker eller på annen måte—mangler beta-karoten. Cheddar laget fra sa melk vil derfor mangel farge.
Det antas at folk med å finne cheddar oransje mer appetittvekkende enn hvite cheddar, så i går fargen.,
SE: Den Virkelige Grunnen Brune Egg Er Dyrere Enn Hvite Egg
Ifølge for å Windsor, mange cheesemakers bruk annatto, en konditorfarge avledet fra frø av achiote treet, for å gi sine cheddar en rik orange farge. De små mengder som trengs for å skape en oransje farge har svært liten effekt på ost»s smak og næringsinnhold.
Så, når det kommer til å velge cheddar ost, don»t la fargen påvirke din avgjørelse. Det er rent overfladisk!,
Alle Emner i Nyheter
meld deg på vårt Nyhetsbrev
meld deg på gratis oppskrifter, innredning ideer & spesielle tilbud