10 ciekawych faktów na temat kolumbijskiego jedzenia
Kolumbia rzadko trafia na szczyt rankingów kulinarnych, jeśli chodzi o ranking potraw z całego świata, ale to nie znaczy, że nie ma bogatej i zróżnicowanej kultury gastronomicznej w kraju.
niezależnie od tego, czy jest to bandeja paisa z Antioquia, czy ajiaco w Bogocie, kolumbijskie jedzenie jest skarbnicą przysmaków i pysznych smakołyków. Oto zestawienie tego, co jeść w Kolumbii, a także kilka faktów dotyczących kolumbijskiego jedzenia na dobrą miarę.,
Śniadanie jest najważniejszym posiłkiem dnia
w Kolumbii jest takie powiedzenie: „Desayunar como un rey, almorzar como un príncipe, y comer como un mendigo” („jedz śniadanie jak król, jedz obiad jak książę i jedz kolację jak żebrak”). W związku z tym nie zdziw się, gdy zobaczysz obfite talerze jedzenia na początku dnia, takie jak…
Ustaw się z bandeja paisa
bandeja paisa (pochodząca z Antioquia, gdzie znajduje się Medellín) jest jedną z takich opcji zapewniających obfite pożywienie., Składający się ze steków, kiełbas, skórek wieprzowych, mielonej wołowiny, fasoli, jajka sadzonego, plantanów i arepy (smażone ciasto), danie było ogólnie tym, co rolnicy ucztowali przed wyczerpującym dniem na polach, ale obecnie jest bardziej powszechnie odpowiedzialny za śpiączki żywnościowe.
kawa to życie
Czy wiesz, że Kolumbia jest trzecim największym eksporterem Kawy na świecie, za Brazylią i Wietnamem? Kraj produkuje ponad 810 000 ton metrycznych dobrego towaru rocznie, a nie wszystkie z nich są wysyłane za granicę., Najczęstszą odmianą, którą można zobaczyć na ulicy, jest” tinto”, gorzki, ale o wysokiej wytrzymałości strzał gorszej jakości fasoli, który jest sprzedawany na straganach za kilka groszy.
kawałek sera z tym?
innym powszechnym (ale nieco nietypowym) sposobem picia kawy jest obok płyty sera. Oprócz gorącej czekolady kawie często towarzyszy klin świeżego sera( konkretna odmiana zależy od regionu), którego patroni są zachęcani do zanurzania się w gorącym napoju. Nie pukaj, dopóki nie spróbujesz.,
zupa jest podstawą, bez względu na temperaturę
zwykle podawana jako przystawka przed daniem głównym, ale również dostępna samodzielnie, zupa jest podstawą kulinarnego krajobrazu w Kolumbii. Jedną z najpopularniejszych odmian jest ajiaco, ulubieniec Bogoty z kurczaka, kukurydzy, kaparów, awokado i kwaśnej śmietany w cienkim bulionie, który jest wytwarzany przy użyciu zioła zwanego guasca, co odróżnia go od regionalnych odmian w innych krajach.,
ułóż żołądek podszewką
kolejną popularną zupą jest mondongo, która występuje na całym kontynencie, ale wszystkie jej odmiany bazują na tym samym składniku bazowym: podszewce żołądka krowy lub świni! Oprócz flaczki Kolumbijczycy dodają również cebulę, groszek, marchewkę i kolendrę do nadziewanego posiłku, który jest naprawdę bardzo smaczny, gdy już opanujesz jego niepalące składniki.
Chow down on big-Bottom Mrs
Może spróbujesz solonych i pieczonych mrówek z dużym dnem?, Te liście z obfite derrieres są przysmakiem w departamencie Santander, ale od tego czasu rozprzestrzeniły się w całym kraju. Dobre źródło białka i nienasyconych tłuszczów, niektórzy miejscowi twierdzą nawet, że „hormigas culonas” może pomóc libido.
faszerowana wieprzowina, ktoś może?
więc pomysł farszu prosiaka nie jest sam w sobie zbyt niezwykły lub wyjątkowy dla Kolumbii, a tutaj składniki cebuli, ryżu, grochu i przypraw też nie są takie skandaliczne., Ale prezentacja „lechona” to miejsce, w którym to danie wchodzi w swoje, z całym zwierzęciem (głową i wszystkimi) podanym na grillu, w restauracji lub w sklepie. Kopcie!
niedojrzałe mango są szaleni
jednym z bardziej nagłośnionych faktów na temat kolumbijskiej żywności jest sama liczba owoców tropikalnych w ofercie w kraju, ale czy wiesz, że nie zawsze są spożywane, gdy osiągną pełną dojrzałość? Szczególnie niedojrzałe mango są bardzo popularnymi potrawami ulicznymi, podawanymi oblanymi limonką, solą i pieprzem. Pierwszy kęs może wydawać się zbyt kwaśny, ale wyrosną na Tobie., Obiecujemy.
sport narodowy obejmuje piwo w standardzie
podczas gdy piłka nożna jest szalenie popularna w Kolumbii, sport narodowy jest w rzeczywistości tejo. Gra polega na rzucaniu metalowymi dyskami (tejos) w Gliniany cel, w który wbito worki prochu. Jeśli tejo zetknie się z prochem – kaboom! Co więcej, piwo jest tak znormalizowanym elementem sportu, że wiele hal tejo nie nalicza opłat za godzinę lub grę, ale raczej za skrzynię piwa. Gra rozpoczęta!