10 Famous Foods in Chile you Must Try (Polski)
w Chile musisz spróbować owoców morza!
To była jedna z wielu porad smakoszy, które otrzymaliśmy przed wizytą w tym niezwykle długim kraju. Z linii brzegowej mierzącej 4270 km (2653 m), można oczekiwać, aby znaleźć jedne z najlepszych i różnorodnych owoców morza.
oczywiście jest o wiele więcej do odkrycia, takich jak różne rodzaje ciast, gulasze i chilijskie Pisco., To jest nasze 10 ulubionych i tradycyjnych słynnych potraw w Chile, które musisz wypróbować, w oparciu o nasze doświadczenia z podróży z San Pedro na północy aż do Patagonii na wietrznym południu.
#1 HUMITAS: chilijskie tamales
Humitas to popularna Andyjska przekąska uliczna spożywana w całym kraju. Składają się ze świeżej kukurydzy puree wraz z cebulą, bazylią i masłem. Następnie owija się go łuskami kukurydzy i piecze, trzymając razem podczas gotowania nitką lub sznurkiem.,
podczas naszych porannych wizyt na rynku, aby kupić owoce i warzywa, często widzieliśmy człowieka z dużą wanną, sprzedającego świeżo wykonane humity za 900 chilijskich pesos ($1.4/£1) każdy. Stanowią smaczną i sycącą poranną przekąskę. Są bardzo podobne do tamales, ale nie zawierają żadnego rodzaju ciasta.
#2 MACHAS a LA PARMESANA
jest to jedna z wielu słynnych chilijskich potraw inspirowanych owocami morza., Machas a la parmesana to małże pieczone w skorupce, zmieszane z serem, winem i innymi, w zależności od przepisu. Są niezwykle łatwe do wykonania: wypróbuj nasz przepis na machas a la parmesana i zaimponuj znajomym.
został stworzony w latach 50.w Viña del Mar przez włoskiego imigranta, Edoardo Melotti Ferrari, który czerpał inspirację z francuskich dań w stylu gratin. Spróbował go z brzytwą, co było tak udane, że danie się narodziło.,
#3 PASTEL DE CHOCLO: chilijskie ciasto kukurydziane
pastel de Choclo to kolejne danie inspirowane andyjskim, uważane za wygodne jedzenie dla większości Chilijczyków. Jest to zapiekanka wołowo-kukurydziana z zapiekaną skórką kukurydzianą, która bardzo nam przypominała pasterskie ciasto.
Choclo to rodzaj Andyjskiej kukurydzy, która jest większa i mięsista niż normalna kukurydza, popularna w Ekwadorze, Peru, Boliwii i Chile., W Santiago znajduje się doskonała peruwiańska restauracja Sarita Colonia, w której można skosztować jednego z najlepszych pastelowych del choclos w mieście. Możesz również wypróbować nasz przepis na pastel de choclo tutaj.
#4 PASTEL DE JAIBA: chilijskie ciasto krabowe
Pastel de Jaiba to kolejna popularna potrawa z owoców morza w Chile. Jest to ciasto krabowe, które zwykle znajduje się jako część półmiska z owocami morza lub jako główny., Jest szczególnie popularny w centralnej dolinie i przybrzeżnym regionie Chile, na który wpływ miały tradycje rdzennych mieszkańców zmieszanych z europejskimi imigrantami, którzy przybyli pod koniec XIX wieku.
niebieskie kraby są tradycyjnie używane w tym daniu. Ich nazwa pochodzi od szafirowych pazurów, chociaż reszta ich muszli jest bardziej szara.,
#5 TERREMOTO: koktajl trzęsienia ziemi
Chile słynie z terremotos (trzęsienia ziemi). Wstrząsy zdarzają się tu co drugi dzień. Większość z nich jest zbyt mała, aby była zauważalna, ale jest bardziej niż prawdopodobne, że doświadczysz trochę ruchu, jeśli spędzisz tu trochę czasu.
oczywiście nie ma się czego obawiać. Przepisy budowlane w Chile są niezwykle surowe i odporne na trzęsienia ziemi., Dla Chilijczyków wstrząsy są częścią ich codziennego życia. Tak bardzo, że nawet wymyślili koktajl po nim: trafnie nazwany, terremoto.
koktajl terremoto składa się z białego wina, lodów ananasowych, syropu z fernet i Grenadyny. Jest tak silny, że sprawia, że czujesz się cały chwiejny, stąd nazwa.
#6 KUNSTMANN: chilijskie piwo
piwo jest bardzo popularny w Chile. Ci faceci wiedzą, jak zrobić przyzwoity napar!,
wynika to głównie z dużej fali niemieckich imigrantów w latach 1850-1875. Pierwszy browar został założony przez Carla Anwandtera w Valdivia w 1851 roku. Ten browar ostatecznie wyprodukował słynne chilijskie piwo, Kunstmann.
Austral to kolejna niemiecka marka inspirowana i twierdzi, że jest najbardziej wysuniętym na południe browarem na świecie, z siedzibą w Punta Arenas.
kochaliśmy Kunstmanna tym bardziej, że miód Kunstmann był w stanie zadowolić zarówno piwnego kochającego Seby, jak i słodkiego Stefana.,
#7 PO ' E DE PLÁTANO: ciasto bananowe z wyspy Wielkanocnej
Wyspa Wielkanocna słynie z głów posągów MOAI. Mniej mówi się o jego po ' e de platano ciasto bananowe. Na tej wyspie można znaleźć ponad 15 różnych rodzajów bananów, z których wszystkie różnią się wielkością i smakiem. Na Wyspie Wielkanocnej banany są czymś więcej niż owocem i są spożywane podczas posiłków, na przykład towarzyszących rybom i innym potrawom.,
ciasto bananowe tradycyjnie robiono, gotując je w dziurze w ziemi, używając do tego liści bananowca.
#8 MOTE CON HUESILLOS: deser brzoskwiniowy i jęczmienny
jest to pyszny i orzeźwiający napój deserowy na bazie pszenicy z nasionami kukurydzy i suszonymi brzoskwiniami. Jest szczególnie przyjazny w gorące letnie miesiące grudnia, stycznia i lutego., Można je łatwo znaleźć u wielu sprzedawców ulicznych lub na plaży w Chile.
przypomina nam trochę halo halo – jedną z naszych ulubionych potraw z Filipin.
#9 POROTOS GRANADOS: chilijskie warzywa letni gulasz
porotos Granados to pyszny chilijski wegetariański gulasz/zupa z żurawiny, granatów, ziaren kukurydzy, kabaczki, ziemniaków, bazylii i cebuli.,
Porotos granados pochodzi od rdzennych mieszkańców Mapuche z Chile, którzy jako pierwsi uprawiali fasolę żurawinową. Słowo granados oznacza granaty, a poroto pochodzi od słowa keczua oznaczającego fasolę: purutu.
możesz wypróbować nasz przepis na chilijskie porotos granados tutaj.
#10 PISCO
Pisco to brandy winogronowa, który jest niezwykle popularny w Chile i Peru. Służy do przygotowania pysznego koktajlu Pisco Sour., Chilijska Wersja Pisco Sour jest podobna do peruwiańskiej, ale bez bittersów Angostura i białek.
inne sposoby picia Pisco w Chile to Piscola (Pisco z Coca Colą) i Calafate Pisco w Patagonii, przy użyciu owoców calafate.