10 kluczowych składników w kuchni kolumbijskiej

Kolumbijczycy mają głęboką miłość do rodziny i cieszą się niczym więcej niż gromadzeniem jak największej liczby krewnych przy stole na długi, satysfakcjonujący lunch. W rezultacie najbardziej popularne dania Kolumbii zawierają wiele składników, które są zwykle umieszczane na środku stołu, aby goście mogli sobie pomóc. Większość rodzin może pochwalić się również przepisami, które były przekazywane z pokolenia na pokolenie., Oto 10 najważniejszych składników kolumbijskiej kuchni:

1. ser

Kolumbijczycy uwielbiają biały ser rolniczy, a rodziny często kupują 30-funtowe bloki w supermarkecie. Jest on stosowany w przekąskach, takich jak almojabanas (ciasta serowe i kukurydziane) i arepas (płaskie pieczywo), a także jest popularny smażony w głębokim tłuszczu jako deditos de queso (serowe paluszki).

1. kukurydza

kukurydza jest prawdopodobnie najczęściej używanym składnikiem w Kolumbii., Jest to podstawa dla Arepas, almojabanas i bollos de mazorca, ciasta kukurydziane sprzedawane na ulicy w większości miast. Kukurydza jest również kluczowym składnikiem bunuelos, smażonego sera i kulek kukurydzianych, które są tradycyjnie spożywane w Boże Narodzenie.

1. maniok

maniok jest znany jako yuca w języku hiszpańskim, warzywo korzeniowe spożywane zarówno słodkie, jak i pikantne. Bollos de yuca wymieszaj mielony maniok z anyżkiem i kokosem, aby przygotować pyszne przekąski uliczne., Ale najbardziej znanym zastosowaniem manioku jest sancocho, rodzinny gulasz mięsno-warzywny.

1. ziemniaki

większość obcokrajowców zna jedną odmianę ziemniaków, ale Kolumbijska zupa ajiaco, na przykład, używa trzech. Każdy ma wyraźny smak i pochodzenie – małe, żółte ziemniaki criolla rosną na dużych wysokościach, suszone sabaneras w Boyaca i kruche pastusy na południu.,

1. plantany

Kolumbijczycy kochają plantany i jedzą je pieczone i pieczone, słodkie i pikantne. Stanowią istotną część dań narodowych, w tym bandeja paisa, gdzie plantany podawane są wraz z mięsem, wieprzowiną i czerwoną fasolą, ryżem, chorizo, arepą, awokado, jajkiem sadzonym i innymi zszywkami.

1. guawa

Kolumbia słynie z wielu owoców, ale jakoś guawa jest jej najpopularniejszym składnikiem owoców., Pasta z guawy jest używana do wszystkiego, od słodyczy, nadzień z pączkami i babek po przekąski, takie jak bocadillo con queso, gdzie jest podawana owinięta w liście babek i jedzona z serem.

1. wołowina

Kolumbia jest jednym z największych producentów bydła na świecie. Popularne potrawy to bistek A la criolla, gdzie stek podawany jest z pysznym sosem cebulowo-pomidorowym oraz posta negra, gdzie jest pokryty słodkim, ciemnym sosem często aromatyzowanym colą.,

1. ryż

ryż jest jedną z najważniejszych upraw w Kolumbii i jedną z jej ulubionych potraw. Wiele rodzin spożywa arroz con pollo (kurczak i ryż przyprawiony ziołami i warzywami) co najmniej raz w tygodniu. Bardzo lubiany jest również ryż o smaku kokosowym i słodki pudding ryżowy.

1. awokado

Kolumbia produkuje ponad 220 000 ton awokado rocznie, z dziesiątkami odmian., Kolumbijczycy szczególnie lubią duże, zielonoskóre awokado, podawane z ajiaco i bandeja paisa. Wiele rodzin używa ich do guacamole i aji de aguacate, pikantnego sosu do zanurzania.

1. kokos

kokos jest bardzo kochany na karaibskim wybrzeżu. Jest stosowany we wszystkim, od ciast, flans i kokosowych kulek (panelitas de coco) do zup, ryżu kokosowego i sosów do ryb i kurczaka.,

typowe kolumbijskie potrawy zdecydowanie powinieneś spróbować podczas wizyty w Kolumbii

Catiba, aplikacja, która przybliża kolumbijskie owoce i warzywa o krok do świata

najlepszą książką kucharską na świecie jest Kolumbijska

---