12 koktajli w Nowym Orleanie musisz spróbować
koktajl Vieux Carre został wynaleziony w Monteleone w 1938 roku przez barmana Waltera Bergerona. To New Orleans twist na Manhattanie.
to czysta gorzała i Nowy Orlean w szklance, mieszając kilka kulturowych wkładów w jednym koktajlu.
powstaje z równych części koniaku, amerykańskiej żytniej Whiskey i włoskiego słodkiego wermutu.,
Dodaj do tego barową łyżkę benedyktyńskiego (francuskiego likieru z 27 ziół i przypraw) i kilka daszków Bittersów Angostura i Bittersów Peychaud.
chociaż koktajl Vieux Carre można znaleźć w prawie każdym barze koktajlowym craft w Nowym Orleanie.
polecamy oczywiście karuzelę w hotelu Monteleone.
konik polny
koktajl konik polny został stworzony przez Philiberta Guicheta w 1919 roku, właściciela restauracji tujague ' s w Dzielnicy Francuskiej.
stworzył koktajl na konkurs drinków w Nowym Jorku w 1919 roku., Zajął 2. Następnie sprzedawał koktajl w swojej restauracji.
„konik polny” swoją nazwę zawdzięcza jasnozielonemu kolorowi. To równe części Creme, Creme de Cacao i Creme de Menthe. Najpopularniejszy był w latach 50. i 60.
Kiedy modne było serwowanie gospodyń domowych na przyjęciach. Smakuje jak lody miętowe. Idealny koktajl deserowy.
zazwyczaj zatrzymujemy się w Tujaque ' s na naszej darmowej wycieczce po French Quarter Food.,
Pimms Cup
Pimms Cup jest ulubioną letnią libacją w Nowym Orleanie i istnieje od ponad 75 lat.
Pimms No 1 został wynaleziony w Londynie przez Jamesa Pimma. XX wieku otworzył oyster bar w londyńskiej dzielnicy finansowej.
’kubki owocowe' były w tym czasie modne w londyńskich barach, które były domową mieszanką wytrawnego ginu, likierów, owoców i ziół podawanych z gazowaną sodą.
aperitif ma złożony orzeźwiający smak z nutami kwiatowymi i ziołowymi, co sprawia, że idealnie nadaje się do mieszania.,
w Wielkiej Brytanii zwykle podaje się go z lemoniadą (Brytyjska lemoniada to musująca soda cytrusowa) i tyle truskawek, ogórka, mięty i plastrów pomarańczy, ile można zapakować.
Puchar Pimms został wprowadzony do Nowego Orleanu w słynnym Napoleon House w 1940 roku.
kiedy cesarz Napoleon został schwytany przez Brytyjczyków w 1815 roku i wygnany na wyspę Świętej Heleny, Burmistrz Nowego Orleanu słynnie ofiarował Dom Napoleonowi za schronienie. Zlecając bandę piratów na ratunek wygnanemu cesarzowi.
ale tak nie miało być., Trzy dni przed planowanym wypłynięciem na ratunek wygnanemu cesarzowi, otrzymali wiadomość, że zmarł. I choć Napoleon Bonaparte nigdy nie stanął na nogi w Nowym Orleanie, to nazwa się zachowała.
Zanim go nabyli, przez 101 lat należał do rodziny Impasto. Przekonania religijne Pete ' a Impasato doprowadzają go do pijaństwa.
to zainspirowało go do wprowadzenia Pimms Cup do Nowego Orleanu w latach 40.
Pimms jest tylko 50 dowodem., W Napolean House i wszystkich innych barach w Crescent City przepis jest trochę inny niż w Wielkiej Brytanii.
To Likier Pimms, lemoniada i odrobina Sprite ' u (lub Ginger ale), przyprawiona ogórkiem. Jest lekki i orzeźwiający.
Voodoo Daiquiri
Voodoo Daiquiri jest często nazywany „Purple Drank”. To charakterystyczny koktajl w Kuźni Lafitte ' a.
mrożone Daiquiri o słodkim smaku winogronowym jest doprawione bourbonem i Everclearem (190%, alkohol zbożowy) i jest bardzo mocne.,
Lafitte ' s został zbudowany w 1772 roku, co czyni go nie tylko jednym z najstarszych budynków w Nowym Orleanie, ale także jednym z najstarszych budynków, które służą jako bar w kraju. Jego nazwa pochodzi od nazwiska słynnego korsarza Jeana Lafitte ' a.
aby zachować dawny urok i być może pomóc wzmocnić ich fałszywe twierdzenie, że są najstarszym barem w kraju, bar nie ma oświetlenia elektrycznego.
jest to jeden z najfajniejszych barów na Bourbon Street. Zdecydowanie warto odwiedzić. Ciesz się ich podpisem, Voodoo Daiquiri. To jest klejnot korony daiquiris w mieście znanym dla nich., Można to nazwać Purple Drank, albo Grape Drank!
Absynt Frappe
Absynt Frappe powstał w starym domu absyntu przy Bourbon Street. Kiedy Absynt stał się napojem Paryża pod koniec 1800 roku.
w 1874 roku Frappe, czyli zielony potwór, stał się ich charakterystycznym napojem. Jest to mieszanka absyntu, cukru, mięty i sody na kruszonym lodzie.
patronami starego domu absyntu byli m.in. Mark Twain, Oscar Wilde i niesławny okultysta Aleister Crowley.,
chociaż zawiera około 45% alkoholu, Absynt jest błędnie uważany za halucynogenny lub niebezpieczny.
piołun, kontrowersyjny składnik, od dawna kojarzy się z magią i okultyzmem.
halucynacje wystąpiły, gdy gorzelnie barwiły Absynt trującym siarczanem miedzi, aby tanio osiągnąć pożądany zielony kolor. Dodatek nie jest już obecny.
Absynt (Zielona wróżka)
tradycyjny sposób podawania absyntu nazywany jest „zieloną wróżką”.
Po prostu wkładają 2 uncje absyntu do karbowanego szkła.,
następnie kostkę cukru umieszcza się na specjalnej łyżce szczelinowej i umieszcza na wierzchu szklanki. Woda lodowa jest następnie powoli Kapana na szkle rozpuszczając cukier.
w Nowym Orleanie jest wiele barów absyntu, które oferują tradycyjną obsługę, a mianowicie; Pirate ' s Alley Cafe, Mahogany Jazz Hall i oczywiście Stary Absynt House.
proponujemy Bar Pirates Alley nad resztą, ponieważ folklor związany z piratami z Szanghaju na Absyncie jest dość zabawny.,
French 75
kolejnym standardem baru Harry ' s New York, oprócz Bloody Mary, jest francuski 75.
Po raz pierwszy serwowany podczas I wojny światowej, napój zawiera; Szampan, Gin, sok z cytryny i cukier.
napój był tak mocny, że wiadomo było, że ma kopa jak francuski Karabin maszynowy 75 mm.
koktajl serwowany jest przez cały sezon. Naszym ulubionym jest Chambord 75.
w Nowym Orleanie znajduje się Francuski 75 Bar (wideo) dołączony do słynnej restauracji Arnaud.,
sam bar jest nazywany jednym z 5 najlepszych barów w Stanach Zjednoczonych. Pierwotnie otwarty tylko dla mężczyzn, kobiety zyskały wejście w 1979 roku.
to świetne miejsce, aby uzyskać fachowo wykonaną miksturę, jak 75, ale także polować na Gwiazdy.
Brandy Milk Punch
niedzielny Brunch z Nowego Orleanu, Brandy Milk Punch to obowiązkowy dodatek.
Jeśli chcesz wiedzieć, co dokładnie wchłaniasz, napój zawiera; 2 uncje Brandy lub może Bourbon, 1 szklankę pełnego mleka, 1 łyżeczkę cukru pudru, 3 kostki lodu, pęknięty lód i świeżo startą gałkę muszkatołową.,
smak jest słodki, ale nie daj się zwieść, pakuje cios.
Napój jest podstawą wakacji, ale zawsze jest dobry czas na poncz mleczny.
Cafe Brulot Diabolique
Jules wynalazł Cafe Brulot Diabolique w latach 80. XX wieku.napój wykonany jest w ozdobnej miedzianej misce.
miska wypełniona jest Brandy i likierem pomarańczowym, doprawionym skórką cytrusów, cukrem, goździkami i cynamonem., Miska jest podpalana, a następnie wrzucana w powietrze i na stół, wypełniając powietrze wspaniałym aromatem.
następnie dodaje się kawę i podaje się ją nadal płonącą. Cafe Brulot Diabolique to ekscytujący finał każdego posiłku. Zabytkowe „Grande Dames”, takie jak Antoine 's, Galatoire' s i Arnaud ' s, nadal ją serwują.
Café Brulot Diabolique, czyli „diabelsko palona kawa”, została wynaleziona w legendarnej restauracji Antoine ' s we francuskiej dzielnicy.
Antoine ' s powstała w 1840 roku. Restauracja należy do rodziny Alciatore od 178 lat., Dzięki temu jest najstarszą restauracją w Nowym Orleanie, a także rodzinną restauracją w Stanach Zjednoczonych.
historia napojów mieszanych w Nowym Orleanie
w najwcześniejszych czasach miasta beczki brandy były dla kolonistów francuskich i hiszpańskich równie ważne jak piły i młoty.
zanim Napoleon sprzedał terytorium Amerykanom w 1803 roku, to portowe miasto mogło zaoferować Burbon z rzeki, rum z wysp, brandy, absynt i wino ze starego kraju.,
pod koniec XIX wieku Nowy Orlean zyskał już reputację doskonałej restauracji, niegrzecznego jazzu i oczywiście dobrego koktajlu.
w następnym stuleciu Prohibicja wydawała się bardziej sugestią niż faktycznym prawem, ponieważ było tak wiele speakeasies i tak wiele otwartej sprzedaży alkoholu, że śledczy federalni zdumiewali się, jak łatwo je znaleźć.
powstanie Bourbon Street w latach 50.jako rodzaj Południowego Las Vegas przyniosło miastu smokey, Burlesque element.,
choć w dzisiejszych czasach garnitury i suknie modnych typów ustąpiły miejsca sklepom daiquiri i mniej eleganckim klubom ze striptizem, jest kilka miejsc wartych obejrzenia.
Teraz Nowy Orlean znajduje się w renesansie po Katrinie i oferuje wszelkiego rodzaju koktajle, od najbardziej dekadenckich miejsc high-end do najbardziej dekadenckich, w przeciwnym sensie, barów nurkowych.
niektórzy powiedzą ci, że prawdziwe słowo „koktajl” zaczęło się tutaj.,
historia jest taka, że w 1830 roku Antoine Peychaud, lokalny aptekarz zaoferował drinka koniaku, absyntu, wody, cukru i jego opatentowanych bittersów w kubku z jajkiem zwanym „coquetier” w języku francuskim.
i historia ciągnie się dalej, że słowo „angielskie” zamieniło się w „koktajl”.”Choć chcielibyśmy się pochwalić, słowo koktajl jako mieszany napój pojawia się w wielu książkach i gazetach co najmniej sto lat wcześniej.
mimo wszystko, jego koktajl jest nadal w pobliżu, klasyczny Sazerac, który pojawi się na naszej trasie.
Kliknij tutaj, aby dowiedzieć się więcej o historii koktajli w Nowym Orleanie.