5 Sposobów na wzmocnienie słoika sosu makaronowego

jakiś czas temu, mój kolega Test Epi Kuchnia bud Anna Stockwell robił partie i partie Parmigiana-z kurczakiem, bakłażanem, cielęciną i więcej, a personel Epi był mile zaskoczony, jak bardzo podobał nam się sos. Dlaczego? Pochodzi ze słoika.

jesteśmy wielkimi fanami wszystkiego, co oszczędza czas na wieczorne obiady, a sos do makaronu w słoiku to z pewnością to.,

więc, zdecydowaliśmy się umieścić niektóre słoiki do testu – jak ” VE zrobione z masła i masła orzechowego przed-aby dowiedzieć się, najlepszy sos, aby włączyć się do gdy cztery godziny marinara po prostu nie jest możliwe.

wszyscy mieliśmy swoich faworytów. Zebrałem listę 10 sosów do wypróbowania, począwszy od Rao „s, ulubieńca personelu, przez kultową klasyczną markę Trader Joe” s, aż po rzeczywiście-Klasyczne Classico. Ale zanurzenie w sosach, nawet rozgrzanych, nawet spoconych na chlebie, nie było udane. Prosto ze słoika, większość była mdła, niektóre smakowały dziwnie chemicznie, a prawie wszystkie były rozczarowujące.,

Zobacz więcej

przytłaczającym wynikiem naszego testu smakowego była rada: nie jedz sosu makaronowego prosto ze słoika.

ale to nie znaczy, że zabraniamy sosu ze spiżarni. Słoik sos może zaoszczędzić czas na szybki posiłek w tygodniu, i sprawiają, że lasagne, klopsiki, lub Parmigiana łączą się pięknie. Wystarczy wykonać kilka kroków przed użyciem.

podgrzej go

nigdy nie wlewaj sosu słoiczkowego bezpośrednio na makaron i nie nazywaj go dniem! Sos do makaronu podgrzać minimum w osobnym garnku., Rozgrzanie sosu obudzi przyprawy i zachęci cukry do karmelizacji, gdy aromaty są uwalniane. (Chcesz, żeby twoje jedzenie ładnie pachniało, prawda?!)

posmakuj go

jeszcze lepiej, doprawij! Smak sosu, gdy jest ciepły i dodać trochę przypraw. Może potrzebuje odrobiny soli, płatków czerwonej papryki lub świeżego czosnku, aby ją ożywić., Można też dodać suszone lub świeże zioła: oregano, bazylia, tymianek, estragon, pietruszka – wszystkie są świetne!

chcesz przejść na następny poziom? Wrzucamy posiekane anchois (lub sól anchois), oliwki lub skórkę z cytryny i / lub sok. Wszystkie te rzeczy dodają warstwy smaku i nadają sosowi głębię lub jasność, w zależności od składnika.,

ugotuj ją

Jeśli chcesz być trochę kreatywny, traktuj ten słoikowy sos tak, jak puszka całych lub zmiażdżonych pomidorów. Zacznij od podsmażenia czosnku i cebuli, a następnie dodaj trochę wina i pozwól mu deglaze patelni, uwalniając wszelkie (aromatyczne) kawałki przyklejone do dna. Wymieszać w sosie i smaku., Zmniejsz słoik SOS trochę naprawdę koncentrować ten smak—można nawet pozwolić mu wyschnąć na patelni, aż ” jest naprawdę karmelizowane (a następnie rozcieńczyć go z powrotem z makaronem gotowania wody) aby naprawdę skoncentrować smak i dać ciała SOS. Spróbujesz? Wlać odrobinę octu lub łyżkę cukru, aby zrównoważyć smak, jeśli to konieczne. Na koniec wrzuć trochę świeżych ziół, jeśli je masz, aby zakończyć.,

enrich it

chcesz natychmiast przekształcić ten sos w kremową, bogatą konsystencję? Wymieszać kilka łyżek gęstej śmietany. Lub zakończ sos z masłem, a la ukochaną metodą Marcelli Hazan., Możesz również złożyć kilka garści tartego parmezanu lub innego twardego sera do gotującego się sosu. Masz kozi ser pod ręką? Mieszając niektóre W sprawia, że regularne marinara w kremowy, pikantny sos makaronowy, który ” s great z cokolwiek warzywa masz pod ręką.

nie ma mleczarni? Duża mżawka oliwy z oliwek wymieszana z ciepła jest również świetnym posunięciem.

a jeśli czujesz się naprawdę spunkcjonowany, Dodaj do tego sosu trochę mięsistego bogactwa: chrupiący bekon lub brązową kiełbasę pokrojoną w plastry lub mielone mięso., Dla niektórych bogactwa Wegetariańskie, smażone grzyby lub karmelizować Koper w dużej ilości oliwy z oliwek. Jeśli pijesz wino, możesz wlać trochę, aby rozpalić patelnię podczas gotowania. Dodać słoiki sosu na gotowane mięso lub warzywa, dobrze wymieszać, i gotować wszystko razem przez kilka minut.

upiecz go

ulubionym sposobem korzystania z sosu makaronowego w słoiku jest pieczenie go, co pozwala tym cukrom naprawdę karmelizować, a smaki gotować i pogłębiać, a także przyjmować niektóre smaki potraw, z których sos jest gotowany., Użyj go do Parmigiana, lasagne, klopsiki, pieczone ziti lub inne pieczone danie z sosem pomidorowym.

---