50 właścicieli Food Trucków mówi: „co chciałbym wiedzieć przed założeniem food trucka”

artykuł ten opublikowany pierwotnie w 2014 roku został zaktualizowany na rok 2020.

zadaliśmy właścicielom food trucków z całego kraju jedno proste pytanie: co chciałbyś wiedzieć, zanim założyłeś food truck? O rany, wszyscy dostarczyliście!,

od cynicznych przez komiczne po wręcz nieoczekiwane, podzieliłeś się niezwykle praktycznymi spostrzeżeniami dla każdego początkującego właściciela food trucka. Jest to właśnie ten rodzaj wiedzy, którym chcemy się podzielić w FoodTruckr w naszym dążeniu do stworzenia zasobu dla całej społeczności food truck. Od porad i wskazówek dotyczących sporządzania dokumentów po porady dotyczące budowania relacji z klientami, rozważ ten kurs podstaw food truck nauczanych przez ekspertów.

chcesz uruchomić food truck?, Zobacz, jak uruchomić Food Truck: the Ultimate Guide

poruszanie się po wszystkich przepisach było najbardziej konsekwentnym zewnętrznym źródłem frustracji, o której słyszeliśmy. Na szczęście właściciele food trucków mieli wiele rad na temat unikania potencjalnych bólów głowy.

chcesz dowiedzieć się więcej o pozwoleniach? Więcej informacji znajdziesz w lekcji 21 z naszej książki Jak założyć Food Truck

najpierw odrób pracę domową

Ben z Luke ' s Lobster (Nowy Jork, NY)

żałuję, że nie wiedziałem, jak anty-ciężarowy jest rząd NYC., Gdybym wiedział, że nie ma sposobu, bym mógł legalnie posiadać pozwolenie na mój biznes, że to było nielegalne, aby personel mój samochód tak, jak ja personel restauracji, i że nagle stałoby się nielegalne, aby sprzedawać z dozowanego miejsca parkingowego, czy płacę licznik, czy nie.

w skrócie, gdybym wiedział, że pomimo prowadzenia uczciwego biznesu będę musiał działać w szarych strefach prawa NA kaprys policji, byłbym bardziej przygotowany na próby biznesu.,

Chuy z Mariscos Jalisco (Olympic, CA)

chciałbym wiedzieć, jak bardzo przepisy zmienią się w czasie wraz z powszechną akceptacją naszej branży. Uważam, że musi istnieć centralna lokalizacja dla wszystkich sprzedawców food trucków, aby sprawdzić prawa i przepisy każdego hrabstwa w Kalifornii, a ostatecznie wszystkich stanów.

Sprawdź lekcję 5 i 8 w naszej książce Jak założyć Food Truck, aby uzyskać więcej informacji na temat przepisów dotyczących food truck.,

Bądź na bieżąco z zasadami w swojej okolicy

Jordan z Mustache Mike ' s (San Francisco, CA)

jako właściciel, może stać się dość mylące, próbując nadążyć za i zrozumieć wszystkie różne prawa vendingu mobilnego i uzyskać wszystkie wymagane poświadczenia.,

wymagania każdego stanu i miasta są różne, ale tutaj w Kalifornii potrzebujesz kilku różnych poświadczeń przed otwarciem drzwi, takich jak pozwolenie Kalifornijskiego sprzedawcy (ze stanu), pozwolenie lokalnego Departamentu Zdrowia (z hrabstwa), licencja firmy miejskiej / handlowca (z miasta) itp.

jako właściciel food truck musisz mieć również certyfikat Food Safety Handler ' s, a nawet twoja ciężarówka musi być certyfikowana również za pośrednictwem obudowy & Community Development (HCD Department)., Jeśli działasz w wielu powiatach lub w różnych miastach, potrzebujesz zupełnie nowego zestawu poświadczeń dla tych lokalizacji.

Roy z Champion Cheesesteaks (Atlanta, GA)

w Georgii jesteśmy w najbardziej regulowanym stanie w kraju, silni pod względem tego, czego wymagał Departament Zdrowia, i nie ma usprawnionej metody uzyskania zatwierdzenia ciężarówki, ponieważ każde Hrabstwo jest inne. Prawie niemożliwe jest uzyskanie prawa jazdy.

Uwaga: Ten food truck został zamknięty od czasu opublikowania tego artykułu.,

Felix z Gillian ' s Italian Ice (Hrabstwo Suffolk, NY)

kiedy kupiłem samochód, spodziewałem się, że będę mógł go gdzieś zaparkować i sprzedać bez obaw. Tak nie jest, a specjalne pozwolenie wymaga wszystkiego, od najmu, aby wynająć miejsce, w którym jestem zaparkowany, do zapewnienia toalety. Grzywna jest ciężka, jeśli zostaniesz przyłapany na sprzedaży na poboczu drogi, na przykład.

Uwaga: Ten food truck został zamknięty od czasu opublikowania tego artykułu.,

daj sobie wystarczająco dużo czasu, aby wszystko poukładać

Bollywood Zing (Smyrna, GA)

żałuję, że nie wiedziałem, co się dzieje w procesie udzielania pozwoleń i jak jest to zaangażowane, abym mógł być bardziej przygotowany i przed grą.

Uwaga: Ten food truck został zamknięty od czasu opublikowania tego artykułu.

Melissa z kurczaka i gofrów Melissa (Orlando, FL)

Sprawdź u promotorów, na targowiskach, w lunchu itp. o ich listach oczekujących na ciężarówki., Wiele ciężarówek wychodzi z myślą, że będą w stanie przynieść swoją nową ciężarówkę na wszystkie te wydarzenia, ale czasami listy oczekujących są miesiące, a nawet lata.

Uwaga: Ten food truck został zamknięty od czasu opublikowania tego artykułu.

w końcu nie bój się kwestionować nieefektywnych systemów

Rachel z La Cocinita (Nowy Orlean, LA)

żałuję, że nie wiedziałem, że tak trudno będzie uzyskać pozwolenie na eksploatację naszego samochodu ciężarowego. Ta walka-która trwała miesiące – była tym, co początkowo zainspirowało mojego partnera i mnie do założenia New Orleans Food Truck Coalition na początku 2012 roku., Przez półtora roku pracowaliśmy z urzędnikami miasta nad reformą legislacyjną, którą niedawno uchwaliła Rada Miasta i burmistrz.

od stycznia będzie 100 zezwoleń dla food trucków (wcześniej było ich zaledwie kilkanaście). Uzyskaliśmy również dostęp do niektórych obszarów śródmieścia, które wcześniej były niedostępne. Zwiększyliśmy czas zaparkowania food trucków w jednym miejscu. Co najważniejsze, całkowicie wyeliminowaliśmy ograniczenie bliskości, które uniemożliwiało nam parkowanie w odległości 600 metrów od restauracji.,

Zanim wyjedziesz na ulice

Food trucki mogą wydawać się zabawne, ale wymagają poważnego planowania biznesowego, aby były opłacalne i zrównoważone. Wielu właścicieli food trucków wyraziło wielkie myśli na ten temat.

chcesz dowiedzieć się więcej o tworzeniu biznesplanu? Przeczytaj lekcję 9 w naszym Jak założyć książkę Food Truck

koszty z góry są wyższe niż zdajesz sobie sprawę

Lisa from Two for The Road (San Diego, CA)

spodziewaj się, że będzie cię to kosztować dużo więcej niż myślisz, aby prowadzić firmę. Potrzebujesz licencji na każde miasto, które odwiedzasz., Ubezpieczenie odpowiedzialności cywilnej będzie działać w górę $1,900 rocznie. Koszty paliwa są bardzo wysokie—większość ciężarówek dostaje tylko około 7 MPG.

będziesz codziennie w sklepie lub sklepach, ponieważ nie możesz kupić luzem, często dlatego, że nie masz miejsca na przechowywanie produktu. Oznacza to, że często zapłacisz więcej niż zwykła restauracja.

chcesz dowiedzieć się więcej o ubezpieczeniach?, Więcej informacji znajdziesz w lekcji 18 naszej książki Jak założyć Food Truck

Joe od szefa kuchni Joe Youkhan ' s Tasting Spoon (Trabuco Canyon, CA)

chciałbym wiedzieć, jak bardzo kosztowne będzie uruchomienie firmy. Nawet przy szczegółowym planie biznesowym było to o 30% więcej niż przewidywano.,

istnieje wiele nieoczekiwanych wydatków

Louie &Daniel z Rito Loco (Waszyngton DC)

myślę, że jedną rzeczą, którą chcielibyśmy wiedzieć przed wejściem do branży food truck jest to, jak skutecznie możemy prowadzić biznes. Kiedy zaczynaliśmy, zatrudniliśmy przedstawiciela marketingu / PR—strata pieniędzy! Wydaliśmy dodatkowe pieniądze wszędzie, ale nauczyliśmy się prowadzić naprawdę szczupłą operację.,

Juan z Miho Gastrotruck (San Diego, CA)

zawsze przygotuj się na nieoczekiwane; ciężarówka psuje się, wyprzedaje się zbyt szybko, przygotowuje za dużo. Najlepszą radą, jaką mogę dać, jest to, jak każda inna firma, w którą się zapuszczasz: „odrób pracę domową i napisz solidny biznes plan!”

jest tyle ciężarówek, które nie wykonały odpowiednich badań i rozwoju, prognoz finansowych, progu rentowności i wymogów kapitałowych. Bez tego niezbędnego elementu ustawiasz się na porażkę.

Uwaga: Ten food truck został zamknięty od czasu opublikowania tego artykułu.,

Zrób swoje badania przed wyjazdem na drogi

Leah z Babycakes Truck (Chicago, IL)

muszę powiedzieć, że chciałbym lepiej zrozumieć klimat food truck w Chicago, gdzie konsumenci są raczej niewykształceni w ogóle na temat food trucks, a miasto wydaje się całkowicie przeciwne całej branży.

zbadałem rynek w LA i Nowym Jorku i miałem kilka poważnych nieporozumień na temat tego, ile pieniędzy ciężarówka z jedzeniem tutaj w Chicago będzie w stanie wygenerować w ciągu jednego dnia.,

prawda jest taka, że my food truck służy bardziej jako nośnik reklamowy dla innych kanałów generujących dochody, takich jak catering, Dostawa żywności i lekcje gotowania. Chociaż zarabiamy pieniądze z food truckiem na specjalnych imprezach, codzienny grind nie jest tak opłacalny.

Sameer z Rickshaw Stop (San Antonio, TX)

bez względu na to, jak dobre jest jedzenie, twój biznes plan musi być równie dobry—jeśli nie lepszy—i vice versa. Odrób pracę domową na temat rynku. Nie myśl, że wielkie Food Truck Race windfalls będzie tak łatwe, jak widać w telewizji., To biznes, nie hobby kulinarne.

Uwaga: Ten food truck został zamknięty od czasu opublikowania tego artykułu.

codzienne życie

Własnoręczność nie jest sugestią, jest wymogiem. A wakacje są trudne do zdobycia. Przygotuj się na zakasanie rękawów.,

zrobisz o wiele więcej niż tylko gotowanie

Stephanie z Seabirds Truck (Costa Mesa, CA)

kilka miesięcy po uruchomieniu Ciężarówki, zdałem sobie sprawę, że aby się rozwijać, musiałem usunąć się z ciężarówki, aby mieć czas na odpowiadanie na e-maile, rezerwację przystanków, opracowywanie nowych menu, promocję i marketing, itp.

robiąc to, musiałem zapłacić około trzech osób, aby mnie zastąpić, i zauważyłem, że jakość produktu i usługi spadła., Na przykład czasami serwowane były pozycje menu, które były zgodne z moimi standardami lub otwieraliśmy nasze drzwi do obsługi później niż mieliśmy w naszym harmonogramie.

John from Capelo ' s Hill Country Barbecue (San Francisco, CA)

firma food truck to nie tylko Twoja pasja do jedzenia. To szalone połączenie biznesu, zarządzania czasem, marketingu i co najważniejsze uszczęśliwiania ludzi z twojego produktu. Sposób spędzania czasu jest niezwykle cenny dla sukcesu firmy food truck.,

przygotowywanie potraw jest zaskakująco czasochłonne

Christina z Son of a Bun (Los Angeles, CA)

zanim zająłem się biznesem Food Truck, chciałbym wiedzieć, jak czasochłonne było uzyskanie całego mojego produktu. Trudno jest food truckom odbierać dostawy produktów, ponieważ może pojawić się wydarzenie last minute i nie będziesz mógł tam zostać, aby je otrzymać. Rano spędzam więcej czasu, jeżdżąc samochodami, kupując składniki.

moja rada: Zaprojektuj swoje menu tak, aby było proste i nie używaj zbyt wielu składników lub przedmiotów specjalnych.,

chcesz dowiedzieć się więcej o zakupach składników? Kliknij tutaj.

facet z kurczaka Nana G& gofry (Atlanta, GA)

ilość czasu, jaką spędzisz na jedzeniu. Czuję się, jakbym zawsze była w restauracji, U sama, albo w lokalnym sklepie spożywczym.

Scott z Streetza Pizza (Milwaukee, WI)

posiadanie food trucka jest dużo większym zaangażowaniem czasowym niż większość potencjalnych właścicieli myśli. Zwłaszcza, gdy tworzysz rzeczy od podstaw.

ilość czasu przygotowania i po sprzedaży jest w rzeczywistości równa czasowi serwisowania., Coś, co należy wziąć pod uwagę przy szacowaniu kosztów pracy w p& Ls.

bycie własnym szefem to duże zaangażowanie czasu

Paawan z The Chai Cart (San Francisco, CA)

żałuję, że nie wiedziałem, że ten biznes naprawdę ograniczy moją zdolność do wzięcia urlopu. Prowadzę trzy wózki chai w centrum San Francisco i chai jest czymś, co ludzie mają codziennie. Naprawdę nie ma opcji dla autentycznych i/lub dobre chai w San Francisco.

moi klienci oczekują od nas otwarcia każdego dnia., Wspaniale jest stać się częścią życia ludzi, ale Zwiększa to presję płynnego prowadzenia firmy, bez żadnych przerw.

Nick z Slider House Burger Co. i Tortally Tasty (San Diego, CA)

chciałbym wiedzieć, że to niekończący się cykl długich, długich godzin dzień w dzień. Jak powiedział Jacob Bartlett z mastifa: „nie pracujemy na pełny etat. Pracujemy cały czas.”I to była moja firma rodzinna od 1926 roku, więc mam bardzo wyjątkowy pogląd na to, że został wypaczony przez świat biznesu online.,

są małe marginesy i o wiele za dużo ludzi do czynienia. I co znalazłem w tej branży jest to, że najbardziej udanych operatorów ciężarówek są ci, którzy 1) mają pasję do jedzenia i 2) kochają ludzi i interakcji z nimi codziennie.

Matt from Scratch Truck (Indianapolis, IN)

jedyną rzeczą, którą chciałbym wiedzieć, zanim zacząłem, jest to, że czas potrzebny do sukcesu Ciężarówki. Jestem pewien, że w każdym biznesie jest tak samo, ale nie zdawałem sobie sprawy, że będzie to siedem dni w tygodniu, 11 godzin dziennie.

Jeśli mam otwarte oczy, to w pewnym stopniu pracuję nad tym biznesem., To wszystko pochłania. Uwielbiam to, ale nie wiedziałem, że będzie tyle do zrobienia przez cały czas.

Uwaga: Ten food truck został zamknięty od czasu opublikowania tego artykułu.

Jamie from Where ' s The Fire (Apple Valley, CA)

jedną rzeczą, którą chciałbym wiedzieć przed rozpoczęciem tego biznesu, jest to, jak wiele pracy idzie w to. Nie sądziłem, że to będzie łatwe, ale większość ludzi z zewnątrz po prostu myśli ” o mój Boże, Twoja praca jest taka łatwa, gotujesz w samochodzie przez 5 godzin i gotowe.”

nie!, Zajmuje to tyle czasu sprzątanie, zakupy, przygotowywanie, zmiany menu &rozwój, Jazda, gotowanie na miejscu& sprzątanie, e-maile, interakcja z koordynatorem, marketing, zwiększenie sprzedaży gastronomicznej itp.

Uwaga: Ten food truck został zamknięty od czasu opublikowania tego artykułu.

Networking może sprawić, że Twój biznes się zepsuje

Kenneth z Devilicious Food Truck (Temecula, CA)

dowiedzieliśmy się, że ta branża opiera się na współpracy innych właścicieli food truck, lokalnych firm i dostawców., Jest coś więcej do zaplecza biznesu, którego nie zdawaliśmy sobie sprawy przed jego rozpoczęciem.

jest networking, znalezienie wiarygodnych dostawców i przygotowanie żywności. Dużo jedzenia. Posiadanie ciężarówki z jedzeniem to twoje życie.

Timothy z Flatiron Catering Group (Los Angeles, CA)

świat food truck jest jak restauracja, to dog-eat-dog, i nikt nie pomoże ci tego rozgryźć. Sposobem na sukces jest zdobycie szacunku od innych kierowców ciężarówek żywności.

Uwaga: Ten food truck został zamknięty od czasu opublikowania tego artykułu.,

Rezerwacja i imprezy firmowe

sprawiają, że jedzenie jest tak dobre, że się sprzedaje…prawie. Znalezienie odpowiednich wydarzeń i wykorzystanie tych możliwości jest sztuką samą w sobie.

uważaj na ukryte opłaty

Stephanie z Seabirds Truck (Costa Mesa, CA)

charakter branży food truck opiera się w dużej mierze na przypadku i szczęściu; rzucasz kośćmi za każdym razem, gdy idziesz na wydarzenie bez gwarancji sprzedaży. Czasami zdobywasz duże punkty, a innym razem tracisz pieniądze.

musisz polegać na słowie organizatorów imprez, które może trochę przesadzić, aby twój samochód przyjechał., Albo mogą chcieć opłaty lub procent, aby być na ich wielkim wydarzeniu. Nigdy tak naprawdę nie wiesz, czego się spodziewać, ale z czasem możesz zacząć rozumieć wzory nieco lepiej.

Lisa from Two For The Road (San Diego, CA)

opłaty są wysokie, aby uczestniczyć w imprezach ($200 – $900) i wiele miejsc, które zatrzymasz, będzie wymagać, aby dać im do 20% zwrotu ze sprzedaży.

Mike from Garliscapes Food Truck (Orange County, CA)

Rezerwacja, Rezerwacja i rezerwacja. Możliwość zarezerwowania odpowiednich wydarzeń jest najważniejszym elementem tej układanki „food truck”.,

Kiedy zaczynaliśmy, pomyślałem :” jeśli będziemy mieli wspaniałe jedzenie, przyjdą”. To prawda, ale jeśli jesteś na imprezie, bo źle zarezerwowałeś, masz pecha.

Rhea z Neri ' s Curbside Cravings (Los Angeles, CA)

Och, jak chciałbym wiedzieć od razu, które miejsca i wydarzenia sprawiają, że najbardziej! Kiedy zdecydowaliśmy się wejść do branży food Trucków, byliśmy gotowi na całą ciężką pracę, jaką pociąga za sobą każdy biznes.,

będąc w branży spożywczej (mając rodzinny biznes i własny udział w restauracjach w poprzednich latach), wiem, że jest to biznes, który wymaga dużo cierpliwości, długich godzin i pracowitości.

Uwaga: Ten food truck został zamknięty od czasu opublikowania tego artykułu.

rozliczaj Czas Przygotowania podczas planowania

Dustin & Kristen z Dusty Buns (Fresno, CA)

szkoda, że nie znamy kwoty przygotowania na każdy nowy koncert. Po pierwszym roku, zaczęliśmy budować wykresy i dowiedzieliśmy się, że mądrość przychodzi tylko z czasem i próbami., Mamy nadzieję, że nadążamy za ciągle zmieniającym się rynkiem i poprawiamy się każdego roku!

Jim z Jimmy Ray ' s Bar-B-que (Woodburn, IN)

bycie na ulicy, Targi rolników, targi, festiwale lub specjalne okazje vending są tym, co dodaje zabawy Twojej firmie i zdecydowanie pomaga w dolnej linii.

Postaraj się, aby czas konfiguracji, po dotarciu na swoją stronę, był szybki i nieco łatwy. Konfiguracja zajmuje nam około 45 minut do godziny. Inne ciężarówki w Stowarzyszeniu są ustawione w 5-10 minut. Gotujemy na zewnątrz naszej ciężarówki, na dużym grillu, podczas gdy wszyscy inni gotują w swojej ciężarówce.,

Uwaga: Ten food truck został zamknięty od czasu opublikowania tego artykułu.

Scout okolicy, aby znaleźć najlepsze lokalizacje

Michael i Cheryl z Burger Bus (Denver, CO)

Jeśli to możliwe, spróbuj zabezpieczyć niektóre miejsca zaparkować food truck. Znajdź jak najwięcej, nie zawsze się sprawdzają.

Sushi Fishlips (Los Angeles, CA)

jedna rzecz, którą chciałbym wiedzieć: jak znaleźć dobrą lokalizację do serwowania!

Uwaga: Ten food truck został zamknięty od czasu opublikowania tego artykułu.,

Naprawa samochodów ciężarowych

zajmujemy się sprzedażą samochodów ciężarowych. Co zostało? O tak, ciężarówka. Od temperamentnych skrzyń biegów po słabe wspomaganie kierownicy-twoja ciężarówka jest zarówno twoim najlepszym przyjacielem, jak i największym przeciwnikiem.

Zostań własnym mechanikiem

Nancy z Kurbside Eatz (Houston, TX)

jedna rzecz, którą chciałbym wiedzieć, to to, że musiałem znaleźć pracę jako mechanik na pół etatu, jeśli nie, Elektryk. Jestem pewien, że większość się zgodzi!

Justin z Bernie ' s Burger Bus (Houston, TX)

najpierw zostałbym mechanikiem Diesla.,

Andrea z Border Grill (Los Angeles, CA i Las Vegas, NV)

zaprojektowaliśmy i zbudowaliśmy nasze ciężarówki na zamówienie. To było niesamowite. Nauka tworzenia super wydajnej Maszyny do gotowania. Możemy wyprodukować tyle samo zamówień z naszych ciężarówek, co kuchnia restauracyjna dziesięciokrotnie większa. Kochamy Ciężarówki!

Nic z Blue Sky Dining (Durham, NC)

bądź lepszym mechanikiem ciężarówek! Każdy może zrobić patelnię, ale czy ktoś może wymienić pompę wspomagania kierownicy?

Uwaga: Ten food truck został zamknięty od czasu opublikowania tego artykułu.,

Sprawdź najlepszy sprzęt

Nathan from Oh My Gogi! (Oklahoma City, OK)

jedziemy już czwarty tydzień, a mój samochód Gogi to Chevy StepVan z 1987 roku. Ona ma, kto wie, ile mil i niezliczoną liczbę ludzi, którzy próbowali ustawić ją do biegu. Jako entuzjasta samochodów, chcę, żeby staruszka biegała prawidłowo.

To jest powiedziane, że ona naprawdę potrzebuje dużo. Wymieniono całą skrzynię biegów, wał napędowy, opony, hamulce, okablowanie, ponownie dostosowano wnętrze, dostrojono silnik. Ale nawet teraz mam problemy z silnikiem.,

rzecz, którą chciałbym wiedzieć przed rozpoczęciem, to wiedzieć, które Ciężarówki jeżdżą dłużej, mają najszybsze dostępne części zamienne, które są najłatwiejsze w utrzymaniu, i wady/zalety oleju napędowego vs benzyny. Gotowanie, sprzątanie i serwowanie są częścią zabawy, nawet jeśli pracuję 18 godzin dni. Do bani być utkniętym na poboczu drogi myśląc o wszystkich zyskach straconych w sobotni wieczór.

Joel from St.John ' s Fire (Houston, TX)

odkąd jestem w branży restauracyjnej od ponad 30 lat, łatwą częścią było menu i jedzenie., Myślę, że najbardziej potrzebuję wskazówek dotyczących budowy Ciężarówki.

na przykład, jaki rozmiar zbiornika na słodką wodę jest potrzebny na dwuzmianowy dzień? Ile propanu potrzeba na tydzień? Rozmiar generatora? Czy klimatyzator naprawdę robi różnicę w ciężarówce 130 stopni w Houston summer?

Uwaga: Ten food truck został zamknięty od czasu opublikowania tego artykułu.

Adam z Food Shark (San Antonio, TX)

chciałbym wiedzieć, że generatory Honda EU 2000 to sposób na generatory. Możesz zabrać je dziesiątki stóp od Ciężarówki, żeby nie dać się zagazować., To bardziej dla miejsca, w którym masz zamiar skonfigurować i być przez jakiś czas z trochę miejsca wokół, jak my prawie zawsze (nie dla mobilnej jednostki miejskiej, chyba że masz je zamontowane na górze, ale potem co za suka, aby wspinać się tam i uruchamiać je codziennie).

Jeśli masz duży głośny generator na przednim lub tylnym zderzaku, możesz zatruć się tlenkiem węgla, który z czasem nie jest zbyt dobry, aby nie wspomnieć o hałasie. W każdym razie, przenośne, ciche, niezawodne generatory, które można przenieść dość daleko od Ciężarówki, utrzymają pasażerów zdrowszych, przynajmniej dla żarłacza.,

warto kupować wysokiej jakości sprzęt

(Atlanta, GA)

szkoda, że ktoś nie powiedział mi, żebym nie szedł na skróty. Szkoda, że nie kupiłem nowszej Ciężarówki. Mieliśmy tak wiele napraw w pierwszym roku naszej działalności.

musieliśmy wymienić silnik, skrzynię biegów, wszystkie opony itp … gdybym tylko wziął te pieniądze i kupił lepszą ciężarówkę w pierwszej kolejności byłoby znacznie lepiej.

Ryan z Dashboard Diner (Indianapolis, IN)

powinniśmy zbudować dwa food trucki zamiast jednego., Mieliśmy wielki sukces od czasu uruchomienia Ciężarówki jesienią 2011 roku, a obecnie jesteśmy w trakcie przygotowania do budowy kolejnego w przyszłości. Biznes food truck to przyszłość restauracji.

konserwacja będzie czasochłonna

Julie z ChowderMobile sama (El Granada, CA)

jedyną rzeczą, którą chcielibyśmy wiedzieć przed rozpoczęciem działalności w branży food truck, jest ilość konserwacji / napraw, które będą wymagane dla naszych samochodów ciężarowych. Typowa restauracja zajmuje się bieżącą obsługą obiektu i wyposażenia kuchni., W przypadku food truck masz te same problemy z konserwacją, ale dodatkowo masz wszystkie problemy z konserwacją związane z posiadaniem mocno używanego pojazdu.

nasze ciężarówki obsługują cały obszar Zatoki San Francisco, na północ od Napa i na południe od Monterey. Będąc siedzibą w Half Moon Bay, stawiają na wiele kilometrów, a istnieje stała potrzeba ich serwisowania, co staje się kosztowne i powoduje, że są niedostępne przez pewien czas.,

Evangeline z Buttermilk Truck (Los Angeles, CA)

jedyną rzeczą, którą chciałbym wiedzieć, jest dodatkowa konserwacja, która wiąże się z posiadaniem i obsługą ciężarówki z żywnością; w tym między innymi konserwacja generatora, konserwacja sprzętu, konserwacja pojazdów itp.

Uwaga: Ten food truck został zamknięty od czasu opublikowania tego artykułu.

nawiązywanie kontaktów z Klientami

bez klientów jesteś nigdzie. A twoi super-fani są siłą napędową twojego biznesu. Bycie mistrzem ceremonii jest tak samo ważne jak bycie mistrzem kuchni.,

korzystaj z mediów społecznościowych na swoją korzyść

szef kuchni Heidi Z Flip Truck (Orange County, CA)

jedyną rzeczą, o której chciałbym wiedzieć, zanim zacząłem moją działalność, jest to, jak krytyczny byłby duży nacisk w mediach społecznościowych, aby pomóc w uruchomieniu firmy. Facebook, Instagram i tym podobne – łączenie, ogłaszanie, przedstawianie, dawanie ofert, ofert specjalnych i lepsza komunikacja ze światem mediów społecznościowych.,

nie zdawałem sobie sprawy z ogromnej społeczności, która opiera się na mediach społecznościowych i gdybym rozpoczął tę koncentrację trzy lata temu, czuję, że osiągnęlibyśmy pewien poziom sukcesu na długo przed nami!

chcesz dowiedzieć się więcej o efektywnym korzystaniu z mediów społecznościowych? Kliknij tutaj.

Silna marka wywołuje entuzjastyczną reakcję

marka z Hogfather BBQ (Pink Hill, NC)

jedną rzeczą, którą chciałbym wiedzieć przed uruchomieniem Hogfather BBQ food truck, jest to, że nigdy nie spodziewałem się takiego entuzjazmu dla marki.,

myślałem, że ludzie do mnie trąbią, bo jechałem wolno, ale jak już wstali na bok i przód mojego pojazdu to robili zdjęcia, machali i dawali mi kciuki w górę. Przyzwyczajenie się do tego zajęło trochę czasu, zwłaszcza gdy byłem nieśmiały prowadząc dużą ciężarówkę.

chcesz dowiedzieć się więcej o budowaniu silnej marki? Kliknij tutaj.

silna społeczność pomaga radzić sobie z niepowodzeniami

Beckie z Quiero Arepas (Denver, CO)

Kiedy katastrofa uderza, jesteś przekonany, że nikt nie ma tak źle., Następnie, poprzez rozmowy z innymi właścicielami, wiedzę, którą zdobywasz po drodze i budowanie niesamowitego arsenału naprawczego, czujesz się wzmocniony, że zasłużyłeś na swoje miejsce każdego dnia. Nie ma nic, co wolelibyśmy robić. Kochamy naszą ciężarówkę!

co Ty na to?

chcielibyśmy przeczytać Twoją odpowiedź na najważniejsze pytanie: co chciałbyś wiedzieć przed uruchomieniem food trucka? Proszę o podzielenie się komentarzami.

doceniamy twój ciągły wkład w te ważne tematy, ponieważ pomaga to kształtować przyszłość treści FoodTruckr., Jesteśmy tutaj, aby służyć Twoim interesom; wspólnie budujemy ten zasób.

Images by pasa47, troismarteaux, meddygarnet, BruceTurner, Townsquare Media Albany, AlishaV, weeklydig, and Scott McLeod

---