8 najlepszych topionych serów, dla przyjemności ciągnięcia serów
istnieją dwa rodzaje serów. Jest ser, który skubasz z talerza, mówiąc: „Hmm, całkiem zwariowany.”A potem jest ser, który topisz, rozciągasz, ciągniesz i tęsknisz. Ale jaki jest najlepszy topiony ser? Jakie odmiany dają ci ten darmowy ser?
Ogólnie rzecz biorąc, młodszy, świeższy ser da ci lepszy stop. Wiesz, delikatniejsze rzeczy., W ramach tego szerokiego rozróżnienia mamy pewne preferencje. To nasze 8 ulubionych serów do topienia na kanapkach Pieczony makaron, tosty i chili.
American
tak, American jest na tej liście, i tak, nazywamy go serem, i jest najbardziej roztopiony, jaki kiedykolwiek był lub będzie., Nie uwielbiamy tego jednego, kremowego sera na wszystkim, ale jeśli zobaczysz, że robimy hamburgera lub kanapkę śniadaniową, będziemy topić Amerykański na nim.
Alex Lau
Mozzarella
znasz umowę z mozzarellą. To najlepszy przyjaciel pizzy, mistrz scenariusza ciągnięcia sera., Mozzarella, zarówno świeża, jak i o niskiej wilgotności, jest niezwykle oswojona w smaku, więc sprawia, że szybki, czysty, kremowy hit do wszystkiego, od klopsików po pieczone warzywa.
Zdjęcie Josephine Schiele, stylizacja Ali Nardi
Cheddar
rozdrobniony cheddar jest tutaj dla wszystkich Twoich mokrych potrzeb mlecznych. Niezależnie od tego, czy polewasz chorizo chili, czy robisz klasyczny grillowany ser, rozdrobniony cheddar topi się bardzo dobrze., Przynosi również tę nieco ostrą jakość do stołu, aby utrzymać rzeczy interesujące. Mówiąc o ostrości: jeśli chcesz melty, idź do młodszych cheddars zamiast tych starszych, które mają mniej wilgoci i don ” t stopić, jak również.
Eva Kolenko
Gruyère
jeśli robisz prawdziwą francuską zupę cebulową, gruyère jest tym, co chcesz dla tej stopionej, tandetnej górnej warstwy., Robi się bąbelkowy, chrupiący i rumiany pod brojlerem i pięknie ciągnie się z każdą łyżką-prowadzoną ekspedycją do miski. Młody gruyère jest lekko słodki, słony i orzechowy, ale jak można się domyślać, napędzającym smakiem jest mleczna kremowość.
Fontina
ten włoski ser z mleka krowiego ma smak, który nie jest daleko od łagodnego provolone, ale jest trochę bardziej trawiasty. Jesteśmy fanami fontiny w frittatach i grillowanego sera.
Alex Lau
Provolone
jednak nie tylko provolone. Mówimy o delikatesowym provolone. I uwielbiamy to roztopione na białku w Twojej kanapce. Pieczona wieprzowina. Kotlety z kurczaka. Klopsiki. Kiełbasa. Cokolwiek, naprawdę. Zdobądź towar oznaczony jako „ostry”, aby uzyskać bardziej agresywny, tangierski kopniak.
Alex Lau
Taleggio
kolejna włoska oferta mleka krowiego. Taleggio ma umytą skórkę, która przynosi bardziej ostry aromat do stołu, ale jego smak jest znacznie bardziej łagodny, z nutami orzechów, słodkich owoców i odrobiną funku. Lubimy mieszać w taleggio z innymi serami w daniach, takich jak makaron z serem, ciasto pomidorowe, quiche i słone tarty, aby smak był bardziej złożony.
Raclette
widziałeś kiedyś rozgrzaną pół koła sera zeskrobanego nożem, żeby wszystko spadało na górę ziemniaków, warzyw lub mięsa poniżej?, Może w Szwajcarii? To pewnie raclette. Jest to Szwajcarski (lub Francuski) ser z mleka krowiego, który przynosi owocowe, słodkie nuty na stole. Ponownie, jest kremowy jak cholera, co wydaje się być tematem tutaj.