8 najlepszych zestawów naczyń Ze Stali Nierdzewnej 2021

po co ufać Świerkowi?,

autorka tego artykułu, Donna Currie, jest autorką artykułów spożywczych i testerką produktów dla Spruce Eats. Samozwańcza „maniaczka kuchni”, napisała wiele podsumowań na temat szeregu niezbędnych artykułów kuchennych, od najlepszych gadżetów świątecznych po najlepsze narzędzia kuchenne z owoców morza roku.

najlepszy przewodnik zakupu naczyń Ze Stali Nierdzewnej

Bernadette Machard de Gramont

naczynia ze stali nierdzewnej jest wieloletnim ulubieńcem profesjonalnych kucharzy i oddanych kucharzy domowych., Patelnie te oferują lepsze i bardziej spójne wyniki niż większość patelni aluminiowych i nieprzywierających i są bardziej odporne na zadrapania, wgniecenia i wgniecenia. Wiele garnków ze stali nierdzewnej nadaje się do stosowania na każdej płycie kuchennej (w tym indukcyjnej) i w piekarniku, dzięki czemu są cenną i wszechstronną częścią arsenału kuchennego.

stal nierdzewna opisuje stop stali, który zawiera 10,5 procent lub więcej chromu, tworząc warstwę tlenku chromu, który sprawia, że nie reaguje i zapobiega rdzy i korozji., Dodatek niklu jest odpowiedzialny za błyszczącą, polerowaną jakość stali nierdzewnej—jest to ważna cecha, nie tylko ze względu na wysoką estetykę, ale dlatego, że powierzchnie te są odporne na plamy i są łatwe do czyszczenia. Jego trwałość sprawia, że jest to świetny materiał na naczynia kuchenne, które są łatwe w utrzymaniu i trwałe.,

kluczowe rozważania

Gatunek stali nierdzewnej

często czasy, gatunek stali nierdzewnej jest wytłoczony na naczyniu, przy czym 18/10 jest najczęściej używanym gatunkiem dla dobrej jakości naczyń kuchennych. Ta frakcja informuje o procentach chromu i niklu w używanym stopie—18/10 zawiera 18 procent chromu i 10 procent niklu i jest odporny na rdzę, zachowując jednocześnie połysk i połysk.,

Waga

podczas gdy idealna grubość dobrej patelni jest subiektywna do preferencji kucharza, wysokiej jakości Garnek Ze stali nierdzewnej będzie miał pewien heft w dłoni. Ciężki garnek oznacza, że nie będzie się poruszać po piecu, a jego waga oznacza również, że jest bardziej prawdopodobne, że rozprowadza ciepło równomiernie i mniej prawdopodobne, że ma ” gorące punkty.”Cięższe Patelnie również dobrze znoszą rygory codziennego użytkowania i są mniej podatne na wgniecenia, wypaczenia i wgniecenia niż lżejsze, cieńsze Patelnie.,

Rdzeń& konstrukcja

patelnia z rdzeniem aluminiowym lub miedzianym. Dobre naczynia ze stali nierdzewnej będą miały aluminiową lub miedzianą tarczę umieszczoną między warstwami stali nierdzewnej, aby pomóc w przewodzeniu ciepła. Pełne warstwy stali nierdzewnej, które tworzą dno i boki garnka, nazywane są „okładzinami”, a liczba warstw zostanie opisana przez jej ” warstwę.,”Najczęściej jest tri-ply, który opisuje dwie warstwy stali nierdzewnej z rdzeniem aluminiowym lub miedzianym, ale patelnie mogą być również w 5-warstwowej lub 7-warstwowej (powszechnie określane jako „multi-platerowane”). Inną cechą jakościową są nitowane uchwyty ze stali nierdzewnej—są one bezpieczniejsze niż uchwyty spawane punktowo, które są bardziej narażone na zejście przy intensywnym użytkowaniu.

wydajność grzewcza

większość naczyń ze stali nierdzewnej jest również bezpieczna dla piekarnika, ale jej wydajność grzewcza zależy od jakości naczyń., Tańsze, lżejsze patelnie mogą być bezpieczne tylko w piecu do 350 stopni, a cięższe Patelnie wyższej jakości często wytrzymują temperatury znacznie powyżej 500 stopni (w tym stosowanie pod brojlerem). Pamiętaj, aby zawsze sprawdzić instrukcje producenta, aby określić maksymalną wydajność grzewczą naczyń kuchennych (i ich pokrywek) przed użyciem.

wszechstronność

stal nierdzewna świetnie nadaje się do gotowania uniwersalnego-może być używana do duszenia i brązowienia, a także do tworzenia sosów i zup., Niereaktywne właściwości stali nierdzewnej sprawiają, że idealnie nadaje się do gotowania sosów z kwaśnymi składnikami (sos pomidorowy lub mięso duszone w winie). Wiele elementów ze stali nierdzewnej jest bezpiecznych w piecu, co pozwala na wykończenie naczynia pod brojlerem w razie potrzeby.

, Nash

Liczba sztuk & Akcesoria

kupując zestaw naczyń kuchennych, będziesz chciał wziąć pod uwagę, ile sztuk faktycznie potrzebujesz, wraz z ilością miejsca, aby je przechowywać. Duży zestaw oferuje różnorodność rozmiarów i stylów, ale jeśli rzadko gotujesz dla tłumu, możesz nie potrzebować większej pojemności patelni saute lub stockpot, które mogą pojawić się w większym zestawie. Rozważ również akcesoria dołączone do zestawu, które są zawarte w liczbie sztuk zestawu i zdecyduj, czy są one materiałem i typem, którego potrzebujesz., Zwróć uwagę na materiał i rozmiary pokrywek-pamiętaj, że pokrywki szklane są zwykle mniej odporne na ciepło niż metalowe (szczególnie w piekarniku), ale pozwalają wizualnie monitorować gotowanie.

cena

naczynia ze stali nierdzewnej mogą znacznie wahać się w cenie, w zależności od producenta i użytych materiałów—na przykład pojedyncza patelnia z miedzianego rdzenia All-Clad linii D5 może uruchomić $200 do $300, ale podobnie wielkości patelni z aluminiowym rdzeniem przez Cuisinart może uruchomić około $50., Kupowanie całego zestawu na raz może być w rzeczywistości tańsze niż kupowanie ich pojedynczo, a będziesz miał tę zaletę, że dopasujesz elementy, które dobrze wyglądają razem.

gwarancja

wielu głównych producentów oferuje ograniczoną dożywotnią gwarancję na naczynia ze stali nierdzewnej, o ile są one kupowane od autoryzowanego dealera. Gwarancje te chronią przed wadami materiałowymi, konstrukcyjnymi lub wykonawczymi, ale mogą wykluczyć uszkodzenia wynikające z niewłaściwego użytkowania, wstrząsów termicznych, upadków lub normalnego zużycia., Przed zakupem sprawdź warunki producenta i zakres gwarancji, aby upewnić się, że jest to, czego potrzebujesz.

marki

wszystkie

All-Clad to marka premium, która jest uważana za złoty standard w naczyniach wielowarstwowych., Podczas gdy All-Clad jest znany z oferty profesjonalnej klasy, posiada również kilka linii produktów w różnych poziomach cenowych, dzięki czemu może być przystępny dla poważnych kucharzy domowych poszukujących jakości. Ponieważ naczynia są zbudowane tak, aby wytrzymały, nie będziesz musiał wymieniać garnków przez wiele lat.

Cuisinart

Cuisinart jest znany najlepiej z wprowadzenia do Ameryki Robot kuchenny w 1973 roku, ale od tego czasu marka rozszerzyła swoją kolekcję o szeroki wachlarz narzędzi kuchennych, w tym wysokiej jakości naczynia., Elementy ze stali nierdzewnej są bardzo przystępne cenowo—nawet seria Professional nie złamie banku.

Calphalon

założona w 1963 roku firma Calphalon jest najbardziej znana z tworzenia twardo anodowanego aluminium, które szybko stało się ulubieńcem profesjonalnych kucharzy i domowych kucharzy. Obecne portfolio marki obejmuje teraz kilka linii naczyń ze stali nierdzewnej, z innowacyjnymi funkcjami, takimi jak znaki pomiarowe, Wylewki i pokrywki do odciągania, możliwości zagnieżdżania w celu zaoszczędzenia miejsca i nie tylko.,

KitchenAid

KitchenAid jest liderem w dziedzinie narzędzi kulinarnych od 1919 roku, najlepiej znanym z kultowego miksera stojącego. Od tego czasu firma z siedzibą w Ohio rozszerzyła swoją markę o wszelkiego rodzaju urządzenia, od zmywarek do naczyń po płyty indukcyjne. Oczywiście firma dodała również naczynia kuchenne do swojej oferty, z niedrogimi kawałkami stali nierdzewnej i kompletnymi zestawami wykonanymi z taką samą trwałą jakością, jak miksery KitchenAid.,

Farberware

firma Farberware istnieje od ponad wieku, więc istnieje duża szansa, że ktoś w twojej rodzinie posiadał co najmniej kilka sztuk w swoim życiu. Dziś Farberware jest znany z przyjaznych dla budżetu, ale wysokiej jakości naczyń, w tym naczyń ze stali nierdzewnej, a także elementów towarzyszących, takich jak naczynia do pieczenia, Noże i gadżety do gotowania.,

Konserwacja

trwałość stali nierdzewnej pozwala na codzienne użytkowanie i nie ogranicza się do używania tylko niektórych przyborów podczas gotowania. Chociaż stal nierdzewna jest mniej reaktywna niż niektóre inne rodzaje naczyń, nie zaleca się przechowywania żywności (zwłaszcza kwaśnej żywności) w garnkach ze stali nierdzewnej przez długi czas., Przed czyszczeniem należy zawsze pozostawić gorącą patelnię do ostygnięcia przed moczeniem—pomoże to zapobiec wypaczeniu—następnie delikatnie szorować cząstki jedzenia łagodną wodą z mydłem (unikaj podkładek ściernych, takich jak wełna stalowa). Aby utrzymać wygląd naczyń ze stali nierdzewnej, użyj białego octu i wody, aby usunąć plamy lub przyjaciela Bar Keepers, aby przywrócić połysk.,

podsumowanie

Jeśli jesteś gotowy do zainwestowania w zestaw naczyń ze stali nierdzewnej, skup się na zakupie najlepszej jakości w swojej cenie. Zwróć uwagę na jakość stali nierdzewnej i rodzaj rdzenia (Miedź będzie droższa niż aluminium) i upewnij się, że waga garnka jest wystarczająca, aby zapewnić równomierne ogrzewanie i stabilność na piecu., Poszukaj bezpiecznych, nitowanych uchwytów, które dobrze czują się w dłoni, i sprawdź konstrukcję towarzyszących im pokryw, aby upewnić się, że mają one również wystarczającą pojemność cieplną dla Twoich potrzeb.

profesjonalny zestaw jest idealny dla kogoś, kto często gotuje i chce patelni, które mogą wytrzymać rygory codziennego użytku, ale zestaw Średniej klasy jest idealny dla tych, którzy wciąż się uczą i chcą poczuć, jak działa stal nierdzewna przed modernizacją., Przy odpowiedniej pielęgnacji i konserwacji, wysokiej jakości naczynia ze stali nierdzewnej mogą być używane przez wiele lat, zanim wymagają wymiany i pomogą Ci poczuć się, jakbyś wyrównał swoją grę gotowania.

---