9 Salwadorskie potrawy i napoje każdy powinien wiedzieć o

Salwador jest jednym z najmniejszych krajów w Ameryce Środkowej, więc nie dziwi fakt, że niewiele osób zna nasze pyszne Salwadorskie potrawy i napoje, ale nie martw się, ten salwadorski ma wszystko, czego potrzebujesz. Przeczytaj niektóre z moich ulubionych rzeczy z bardzo małego kraju, który jest bliski i drogi sercu mojej rodziny.

Pupusas

Pupusas są rzeczywiście bardzo podobne do tortilli domowej roboty., Są zachwycającym stworzeniem mąki kukurydzianej nadziewanej dowolną kombinacją, od sera i fasoli po krewetki, wieprzowinę lub kurczaka i ser. Mogą być wypchane dosłownie wszystkim, co przychodzi ci do głowy. Moim ulubionym jest szpinak, fasola i ser. Mąka kukurydziana jest następnie zwijana w kulkę, zamykana i spłaszczana i smażona na patelni.

gdy są ugotowane do złotej doskonałości, podawane są z sosem pomidorowym i „curtido”, czyli kapustą, kalafiorem i marchewką, które zostały marynowane z octem i solą, nadając mu pikantny smak., Jeśli teraz pragniesz pupusas i zdecydujesz się udać do Salwadorskiej restauracji, aby zdobyć kilka, Nie podnoś tego widelca, chyba że chcesz wyglądać jak początkujący. Pupusy są zawsze spożywane rękami. Pomyśl o tym jak o quesadilli.

Tamale de Elote

możesz być zaznajomiony z Meksykańskimi Tamale, które są owinięte w łuski kukurydzy i zwykle nadziewane kurczakiem, i są trochę suche. Salwadorskie Tamale to zupełnie inna historia. Zamiast tego są zbudowane i owinięte w liście bananowca., Gotowanie ich zamiast parowania sprawia, że są bardziej miękkie i mniej suche. Inną dużą różnicą jest to, że farsz nie ogranicza się tylko do pikantnych opcji, takich jak kurczak lub ser. Słodkie kukurydziane tamales lub „tamales de elote” są dokładnie takie, jak brzmią: słodkie.

Yuca Frita

To jest trochę trudniejsze do wyjaśnienia. Pomyśl o frytkach, ale bez ziemniaków. Yuca to korzeń, który jest skrobiowy jak ziemniaki, ale ma mocną konsystencję., Yuca jest pocięta na małe długie kawałki i smażona, dokładnie jak frytki. Zwykle podaje się go z tym samym curtido, który jest dostarczany z pupusas, aby zrównoważyć sól i tłustość.

Panes Rellenos

pomyśl o dużych subs. Jest to francuska bułka, nadziewana po brzegi kurczakiem, ogórkami, rukolą rukolą i plastrami rzodkiewki, a następnie zwieńczona sałatą cole. Kurczak jest gotowany w kremowym bulionie, więc kiedy wlewa się go do chleba, chleb moczy go i staje się trochę rozmoczony., Sogginess jest zrównoważony z chrupką, którą otrzymujesz z ogórka, rzodkiewki i slaw cole. To jest zwykle na dużych świątecznych spotkaniach rodzinnych. Bez wątpienia, moja ciotka serwuje to co roku w Boże Narodzenie.

Pastele

jeśli słyszałeś o empanadas, to pastele są nieco podobne. W rzeczywistości „pastel” w języku hiszpańskim oznacza ” ciasto.”Te Pastele to małe kawałki ciasta, nadziewane kurczakiem i ziemniakami lub wołowiną i ziemniakami, a następnie smażone., To, co naprawdę odróżnia je od empanadas, to fakt, że ciasto jest nieco inne. Do ciasta dodaje się trochę czerwonego sosu, aby nadać mu pikantny pomarańczowy kolor. Naprawdę można wypchać je z dowolnego mięsa, a nawet zrobić je Wegetariańskie, farsz je z warzywami.

Platano Fritos con Frijoles, Crema y Queso

każda Salwadorska rodzina powie Ci, że prawie tak wygląda każde weekendowe śniadanie. Platanos to tylko plantany, które są smażone na patelni, a frijole to mrożona fasola., Wszystko to serwowane jest z Salwadorską śmietaną, która jest trochę słona niż kwaśna śmietana, i Salwadorskim serem, który jest znany ze swojej słoności. To mieszanka słodkiego z plantanami i słonego z fasolą i śmietaną. Czasami podaje się go również z jajecznicą na boku, która czasami zawiera chorizo, latynoamerykańską wersję kiełbasy.

Ensalada

Ensalada oznacza po angielsku „sałatkę”, ale w Salwadorze jest to napój., Jest to mieszanka soków owocowych z pokrojonymi w kostkę owocami, takimi jak jabłka, melon i inne owoce tropikalne. Jest podobna do sangrii, ale pijesz ją jak boba. Zwykle pochodzi z dużą słomką, więc można slurp się małe kawałki owoców. To mój ulubiony drink, bo za każdym razem, gdy dostajesz kawałek owocu do żucia, to miła niespodzianka.

Kolashampan

Salwador szczyci się Kolashampan. To wyjątkowy napój bezalkoholowy, którego smak jest trudny do opisania., Kiedy pierwszy raz ją widzisz, wygląda jak Oranżada, ale kiedy bierzesz pierwszy łyk, w ogóle nie smakuje jak pomarańcze. Najlepszym sposobem, aby to ująć jest to napój na bazie smaku trzciny cukrowej; po prostu musisz spróbować, aby dowiedzieć się, o co w tym wszystkim chodzi.

Tamarindo

ten napój jest zasadniczo herbatą tamaryndowca, ponieważ nasiona tamaryndowca są gotowane w wodzie. Zamiast być podawane na gorąco, ten napój jest podawany na lodzie. Jest trochę kwaśny i trochę słodki, i całkowicie orzeźwiający na upalne dni.,

---